Archive | Annemieke’s Keuken

RSS feed for this section

Tips voor gezond eten op het werk en onderweg

gezonde lunch

“Leuk en aardig allemaal, die recepten voor groene smoothies en andere gezonde hemelse gerechten, maar hoe doe ik dat als ik naar mijn werk ga? Ik kan moeilijk mijn blender in mijn tas stoppen!” Inderdaad, gezond eten op het werk en onderweg is niet altijd even makkelijk. In de bedrijfskantines voeren de vette happen zoals […]

Hartige gezonde pannenkoekjes

Lekkere makkelijke courgette-zalm-pannenkoekjes Benodigdheden voor 4 pannenkoekjes: 150 gram boekweitmeel 2 eieren dungesneden courgetteplakjes (1/2 courget) 3 zalmplakken in stukjes gesneden 1 grote eetlepel biologische pesto 1/2 el wijnsteenbakpoeder 1 uitgeperst knoflookteentje (haal eerst het groene steeltje eruit) 25 ml water snuf Himalayazout Bereidingswijze: Meng alle ingredienten in een kom, als het nog te dik […]

Plaatkoek

Een gezond feestrecept om met de kerstdagen bij de thee te eten: Benodigdheden (voor een cakeblikvorm): 50 gram boekweitmeel en 50 gram amandelmeel 35 gram biologische honing 25 gram havervlokken en 25 gram havermout 15 gram gesmolten kokosolie en 25 gram biologische roomboter 2 flinke el kaneel 3 groene appels 1 flinke hand rozijntjes Bereidingswijze: […]

Gezonde marsepein

De winkels liggen weer vol met pepernoten, chocoladeletters en gevulde speculaas, want de feestdagen komen er weer aan: natuurlijk willen we ook meegenieten van deze knusse avondjes met familie en vrienden, daarom de komende weken een aantal gezonde feestrecepten! Benodigdheden: 85 gram amandelmeel 1 el biologische honing ½ tl citroensap  ½ tl water Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten door elkaar Als […]

Gezonde pepernoten

De winkels liggen weer vol met pepernoten, chocoladeletters  en gevulde speculaas, want de feestdagen komen er weer aan: natuurlijk willen we ook meegenieten van deze knusse avondjes met familie en vrienden, daarom de komende weken een aantal gezonde feestrecepten! Voor een schaal vol pepernootjes Benodigdheden: 150 gram boekweitmeel (of 125 gram boekweitmeel en 25 gram amandelmeel) 1 […]

Gevulde speculaas voor de tijd rond Sinterklaas

De winkels liggen weer vol met pepernoten, chocoladeletters en gevulde speculaas, want de feestdagen komen er weer aan: natuurlijk willen we ook meegenieten van deze knusse avondjes met familie en vrienden, daarom de komende weken een aantal gezonde feestrecepten! voor 4 tot 6 personen Benodigdheden: 150 gram witte ongezouten, ongebrande amandelen (1 nachtje weken en vervolgens goed […]

Gezonde chocoladetaartjes

Dit is voor een heerlijk verwenmomentje: Goed voor 2 taartjes Benodigdheden voor de bodem: 125 ml ontpitte dadels 100 ml ongebrande, ongezouten pecannoten (of cashews) 60 ml kokossnippers Benodigdheden voor de vulling: 1 avocado 100 ml kokosmelk 1 1/2  el rauwe honing 125 ml rauwe cacaopoeder 2 el kokosolie 1/2 el vanille snufje zout Bereidingswijze: […]

Krokante aardappel-zalm-burgers voor 2 personen

Dit is een enorm smaakvol en eenvoudig recept. Benodigdheden: 2 zoete aardappelen + 2 a 3 wortels 1 pak gerookte zalmpfilet 1,5 teentje knoflook snufje zout en peper 4 el. Quinoameel 1 kopje pijnboompitten 1 kopje ongebrande, ongezouten macademianoten of cashews ½ citroen uitgeperst bieslooksprieten kokosolie Bereidingswijze: Schil de aardappels en boen de wortels schoon […]

Lunchsalade met falafelballetjes

Een smakelijke, makkelijk te maken salade met een warme bite! Benodigdheden: biologische Italiaanse slamix 6 biologische falafelballetjes 5 cherrytomaatjes ½ avocado 2 el pijnboompitjes voor de dressing: olijfolie gemengd met een ½ el biologische pesto (zonder suikers!) Bereidingswijze: verwarm een kleine koekepan met kokosolie en leg daar de falafelballetjes in, schud de pan een paar […]