Eet voor energie
In onze cultuur eten we om veel redenen. Omdat het lekker is, omdat we trek hebben, omdat we verveeld zijn, omdat we iets missen.
Ik wil graag aan dat rijtje toevoegen hoe we kunnen eten voor energie, voor onze genen, voor een mooie huid, voor een goed gevoel, voor een goed gewicht. We eten niet alleen gezond omdat ongezond eten slecht is, we eten gezond omdat we ons daar zoveel fijner, beter en mooier van gaan voelen.

Nieuwsgierigheid wint bij een kind
In deze blog wil ik je vertellen wat je nu kunt doen om zo te gaan eten dat jij en je gezin meer energie krijgen. Eerst een kleine aantekening over de kinderen omdat de reacties van de ouders bepalend zijn voor weerstand of nieuwsgierigheid.

Laat je kinderen rustig wennen aan de nieuwe gewoonten. Probeer ze te verleiden met dat waarvan je denkt dat ze het ook lekker gaan vinden. Mijn kinderen zijn inmiddels gek op havermoutpap, gojibessen, komkommer, paprika, fruit, olijven, rijstcrackers met humus, guacamole en smoothies. Begin gewoon met iets dat ze lekker vinden en laat ze alles proeven wat ze willen. Mijn ervaring is dat er vanzelf een moment komt dat ze nieuwsgierig genoeg worden om iets te proeven dat de volwassenen eten. Geef ze op dat moment ook alle ruimte om het niet lekker te vinden en maak een mental note van het commentaar. Bij ons is het bijvoorbeeld zo dat als de smoothie maar zoet genoeg is, en er carobe poeder in zit, mijn kinderen het wel willen drinken. Daar maak ik dankbaar gebruik van en meng er allerlei belangrijke superfoods in zodat ze in één maaltijd bijna alles binnenkrijgen wat ze nodig hebben.

Het is vooral belangrijk dat je niet gaat pushen. Ik heb mijn kinderen altijd een hapje laten proeven en zelf laten bepalen of ze er meer van wilden of niet. Dat heeft me op de lange termijn opgeleverd dat ik heel goed commentaar krijg over welke smoothie geweldig gelukt is en welke minder in de smaak valt en ze willen bijna altijd proeven. De voldoening is oneindig groot als ik een “Mmmm mam dit is zoooo lekker!” van mijn drie jarige dochter krijg. Terwijl ik weet wat er allemaal aan goede voedingstoffen in zit.

Een trucje is om regelmatig een schaaltje gesneden groenten (en/of fruit) te hebben klaarstaan op tafel of een plek waar ze makkelijk bij kunnen. Bied het gewoon aan zoveel je kunt en geef het kind de vrijheid om nee te zeggen. Daarin geldt wel dat, hoe jonger je begint met gezonde voeding, hoe makkelijker ze meegaan in de nieuwe gewoonten.

Misschien duurt het een half jaar, maar uiteindelijk wint de nieuwsgierigheid!

Gluten
Als jij (of je kind) last hebt van vermoeidheid is het beste dat je kunt doen, het weglaten van gluten, melk en suiker. Mijn persoonlijke ervaring en de ervaring van mijn klanten is dat dat een heel groot verschil maakt. Glutenhoudende granen zijn simpelweg niet geschikt voor iedereen. En zeker niet voor mensen met disbalans in de darmen. Tegenwoordig hebben zeer veel mensen darmproblemen en dus ook veel problemen met gluten.

Heb je naast vermoeidheid ook last van obstipatie en acne laat dan zeker de melkproducten weg!

Dr. Nicholas Perricone, een bekende amerikaanse dermatoloog stelt in zijn boek Forever Young dat hij na tientallen jaren praktijkervaring heeft geobserveerd dat veel van zijn patiënten laaggradige chronische ontstekingen en vermoeidheid hebben. Deze is volgens Perricone toe te schrijven aan het eten van ontstekingsbevorderende voeding, met name glutenhoudende granen en tarwe.

Daarnaast verhoogd volgens dr. Mark Hyman brood de bloedsuikerspiegel meer dan tafelsuiker! Dat komt omdat ons brood nu veel meer koolhydraten bevat en minder eiwit dan een paar duizend jaar geleden. We zijn als menselijke soort steeds meer koolhydraten gaan eten met een piek in de afgelopen 30 jaar door het advies om vooral vetvrij en calorie arm te gaan eten. Daarnaast zit in veel producten het goedkope glucose-fructose stroop, een crime voor je bloedsuikerspiegel!

Vet en eiwit heb je nodig voor energie
Om onze hormonen in balans te houden, hebben we onder andere verzadigd vet en kwalitatief goed eiwit nodig. Als we het over eiwit hebben, denken de meesten van ons aan vlees, vis en ei. Ik stel voor dat je deze eiwitbronnen eens afwisselt met bijenpollen, hennepzaad, spirulina en gojibessen. Je kunt deze superfoods gewoon door je ochtendsmoothie heen mengen!
Eiwit dat niet door hitte is beschadigd kan door het lichaam beter opgenomen en verwerkt worden en superfoods zitten er vol mee.

Wat verzadigd vet betreft, er zijn steeds meer voedingsdeskundigen en artsen die dezelfde vraag stellen: Worden hart en vaat ziekten werkelijk veroorzaakt door verzadigd vet?

Een studie uit 2010 in het American Journal of Clinical Nutrition die 21 studies onderzocht gerelateerd aan hart en vaatziekten, beroertes en verzadigd vet liet zien:
“Er is geen significant bewijs voor de conclusie dat verzadigd vet uit voeding geassocieerd is met een groter riscico voor hart en vaatziekten en beroerte.”
Wij eten thuis gewoon biologische roomboter, ghee (geklaarde boter) en kokosvet. Ik ben in ieder geval 12 kilo lichter dan toen ik weinig vet en veel koolhydraten at en ik heb veel meer energie.

Snel en gezond
Ik krijg vaak de vragen, hoe eet je op deze manier, wat eet je dan en kost het niet heel veel tijd?

Ja het kost tijd, maar er bestaat ook gezond fastfood. Ik maak bijvoorbeeld vaak standaard te veel van een avondmaaltijd en zorg dat ik regelmatig een salade heb staan in de koelkast die ik alleen maar hoef mee te pakken. Ik maak gewoon altijd teveel salade. Verder is een snack van gewelde noten met gojibessen of chocolade heerlijk en als ik ‘s avonds weinig tijd heb omdat ik weg moet is een smoothie of salade zo gemaakt.

Regelmatig snijd ik zondag avond komkommer, wortel en paprika en zet het weg in een bak in de koelkast. Zo hoef ik door de week alleen maar een dipsaus te maken of wat olijven te pakken en ik heb een lekkere snack.

Eet voor je genen
Een zo natuurlijk mogelijke voeding met kruiden, specerijen, kleur, olijfolie en noten voorziet je lichaam niet alleen van voedingsstoffen, maar ook van belangrijke boodschappers voor je genen. Jeffrey Bland, een Amerikaanse biochemicus, stelt: “Voeding is informatie voor de genen.” Kurkuma bijvoorbeeld zet een zo genoemde “masterswitch” uit. Je kunt het zien als een schakelaar die, als deze aanstaat allerlei ontstekingsprocessen in gang zet. Deze schakelaar heet NF-kB en is volgens Perricone in relatie gebracht met o.a.: Allergieën, alzheimer, gewrichtsklachten, aderverkalking, kanker, ziekte van crohn, diabetes, ms, obesitas en psoriasis. Onze westerse voeding activeert deze schakelaar. Maar gezonde voeding en met name kurkuma, basilicum, cacao, gember, rode peper, blauwe bessen, knoflook, kaneel en groene thee zetten deze schakelaar uit. Je hebt dus letterlijk de regie over jouw gezondheid in je eigen handen door je genen te beïnvloeden met wat je eet.
Er zijn nog veel meer voedingsmiddelen die om die reden echte anti-aging voeding genoemd mogen worden. Ik kan niet duidelijk genoeg stellen dat je gewicht en stofwisseling en je energieniveau meer te maken heeft met welke genen er geactiveerd zijn dan met hoeveel calorieën je eet.

Weg dus met alle pakjes en pillen en op naar de superfoods!

De derde sleutel is:
Let op gluten, melkproducten en suiker. Dat zijn de belangrijkste 3.
Eet veel kleur, eet gevarieerd en met plezier!

Tot slot een kort voorbeeldschema hoe je kunt eten voor meer energie.

Ontbijt:

Lunch:

Diner:

Tussendoor:

Als je slank wilt worden en blijven, moet je gaan van:

“Ik wil dit zo graag eten – maar ik mag het niet (‘past niet in mijn dieet’)”, naar:

“Ik mag dit gerust van mezelf, maar ik wil het gewoon niet meer hebben!”.

Stop met de dieet-gedachte. Je hebt maar 1 voedingspatroon. Kies bewust voor wat je eet. Maak blijvende veranderingen in je eet gewoonten. Het is de enige weg tot een blijvend een slank lichaam, in geweldige gezondheid.

Wat is de Detox-Voorbereiding?

Onze detox-voorbereiding is een 14-daags voedingsprogramma en bestaat uit twee delen:
* Detox-Voorbereiding deel 1: De eerste 7 dagen
* Detox-Voorbereiding deel 2: Dag 8 tot en met 14

Tijdens de detox-voorbereiding ga je steeds meer goede dingen toevoegen aan je voedingspatroon, zodat het natuurlijke reinigingsproces in je lichaam effectiever wordt. Want zoals je in het voorgaande hoofdstuk over ontgiften hebt kunnen lezen reinigt het lichaam zich van nature doorlopend, alleen kan het lichaam de grote hoeveelheid giftige stoffen die het dagelijks binnen krijgt niet meer aan en gaat als gevolg daarvan gifstoffen opslaan in weefsels en organen. Waar we in deze voorbereidingsfase voor willen zorgen is dat je lichaam de dagelijkse natuurlijke reiniging weer helemaal zelf gaat oppakken. Zodra je lichaam daartoe in staat is kun je pas gaan ontgiften, dat wil zeggen alle gifstoffen die je lichaam in de loop der jaren heeft opgeslagen verwijderen.

De eerste week van de Detox-voorbereiding

Waarschijnlijk neem je af en toe al smoothies en andere gezonde drankjes, en weet je hoe lekker en voedzaam deze voor het lichaam zijn. In de eerste voorbereidingsweek ga je daarmee verder en ga je de volgende 3 dingen in veel grotere mate toevoegen aan je voedingspatroon:

1. ‘s Ochtends starten met een kokosoliedrankje

Kokosolie is een zeer reinigende voedingsstof die ook nog eens heel veel natuurlijke brandstof biedt, zodat je de dag energiek kunt beginnen. Bovendien is een kokosoliedrankje makkelijk te maken, dus zelfs als je het ’s ochtends erg druk hebt past dit drankje altijd in je schema. Kokosolie bestaat voornamelijk uit middellangeketenvetzuren die direct door de lever worden opgenomen om er energie uit te halen; ze worden dus niet opgeslagen in vetcellen en geven je langer een verzadigd gevoel. Maar de vetzuren in kokosolie geven niet alleen veel energie, een ander voordeel is dat ze het lichaam ondersteunen bij de natuurlijke reiniging en ervoor zorgen dat gifstoffen het lichaam zo snel mogelijk kunnen verlaten. Ook heeft kokosolie bacterieremmende, schimmelbestrijdende en virusremmende eigenschappen die helpen de darmflora weer in balans te krijgen, waardoor kokosolie een goede ondersteuning biedt tegen oa. candida en andere schimmelinfecties, spijsberteringsproblemen en virussen. Een heerlijk en eenvoudig recept voor een kokosoliedrankje vind je op de Maximale Gezondheid Ledensite

2. Dagelijks veel meer water drinken

Tijdens de detox-voorbereidingsweken zal je lichaam zich effectiever gaan reinigen. Om die reiniging voldoende te ondersteunen zul je veel water moeten drinken. De giftige stoffen die tijdens de reiniging van je lichaam vrijkomen dienen namelijk verwijderd te worden uit het lichaam, en dat doe je onder andere via je urine en je zweetklieren. Door voldoende te drinken zul je regelmatig plassen en heeft je lichaam voldoende vocht om te transpireren, zodat je het lichaam optimaal helpt de gifstoffen af te voeren. Tegelijkertijd houd je het lichaam voldoende gehydrateerd. Als richtlijn kun je stellen dat je dagelijks minimaal je lichaamsgewicht x 0,44 gedeeld door 10 aan liters water moet drinken. Bij een gewicht van bijvoorbeeld 75 kilo is de berekening dus: (75 x 0,44)/10 = 3,3 liter. Het water in de groene smoothies en kokosoliedrankjes die je in deze voorbereidingsweek gaat drinken tellen ook mee voor de totale dagelijkse waterconsumptie!

3. Dagelijks minimaal 2 liter groene smoothie drinken, verdeeld over de dag.

Groene smoothies zijn heel belangrijk tijdens het reinigen, omdat ze je lichaam voorzien van een hoge dosis enzymen, vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze voedingsstoffen ondersteunen het lichaam bij het afbreken van giftige stoffen, versterken het immuunsysteem en helpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen. Wij raden overigens aan om tijdens het ontgiften uitsluitend biologische ingrediënten te gebruiken, om er zeker van te zijn dat je in deze periode geen pesticiden of andere chemische stoffen binnen krijgt. Op de Maximale Gezondheid Ledensite vind je twee recepten voor ontzettend lekkere smoothies die perfect passen in de eerste detox-voorbereidingsweek.

In deze voorbereidingsweek mag je naast het kokosoliedrankje en de smoothies ook gewoon mee eten met de gezinsmaaltijd, maar de volgende voedingsmiddelen dien je in zijn geheel uit je menu te schrappen (voor een toelichting zie het volledige artikel op de Maximale Gezondheid ledensite):

• Brood, pasta, pizza, kant-en-klaar maaltijden en alle andere levensmiddelen waar gluten in zitten.
• Alle suikers en producten die een of meerdere van deze bestanddelen bevatten, zoals veel bewerkte voedingsmiddelen, frisdranken en snoep.
• Alle zuivelproducten (yoghurt, kaas, ook geitenkaas, kwark, melk,
• karnemelk, etc).

Maar wat kun je dan wel nog eten zul je je misschien afvragen? Het antwoord is heel eenvoudig: alle gerechten waar suikers, gluten en zuivelproducten in zitten kunnen worden vervangen door groene smoothies, rauwe groenten en fruit.

Dit artikel is een samenvatting van het Maximale Gezondheid Traject. De eerste stap hiervan voor je is het Voor Altijd Jong Seminar.

Wat is ontgifting?

We hebben allemaal wel eens van reinigen, ontgiften of ontslakken gehoord. Ontgifting lijkt in eerste instantie misschien iets onnatuurlijks of een door de mens bedachte kunstgreep, maar het tegendeel is waar; het lichaam reinigt zichzelf continu, zonder dat je er zelf iets voor hoeft te doen en zonder dat je het zelf in de gaten hebt. Bij deze doorlopende natuurlijke reiniging worden giftige stoffen en afvalstoffen in lichaam geneutraliseerd en verwijderd uit de weefsels en organen van het lichaam. Ons lichaam reinigt zichzelf dus van nature, en wat reiniging en ontgifting doet is je lichaam daarbij een handje helpen.

Je zou jezelf kunnen afvragen of ontgiften wel nodig is, want je lichaam reinigt zichzelf toch al. Echter, door de grote hoeveelheid schadelijke stoffen die onder andere in onze voeding, cosmetica, schoonmaakmiddelen, drugs, medicijnen, water en lucht zitten krijgt ons lichaam het zwaar te verduren. Het natuurlijke reinigingsproces van het lichaam kan de hoeveelheid giftige stoffen gewoonweg niet meer aan. Zodra de lever niet meer in staat is om de grote hoeveelheid schadelijke stoffen te verwerken zullen ze in de bloedbaan blijven zitten, waar ze een disbalans en schade kunnen veroorzaken. Vervolgens worden ze opgeslagen in onze organen en weefsels, en dan met name in de vetcellen, waar ze wel tientallen jaren kunnen blijven zitten. Afhankelijk van de soorten gifstoffen die in het lichaam zijn opgeslagen kunnen we vervolgens allerlei verschillende chronische en degeneratieve aandoeningen krijgen. Ons ontgiftingsprogramma ondersteunt dus puur het natuurlijke reinigingsproces van het lichaam, zodat die beter in staat zal zijn de gifstoffen te verwijderen die in je bloedbaan, weefsels, organen en vetcellen zitten en een gevaar kunnen vormen voor de gezondheid.

Wat zijn de voordelen van ontgifting?

Vrijwel alle natuurgeneeswijzen maken gebruik van een bepaalde vorm van reiniging of ontgifting. Waar ontgifting reeds haar nut heeft bewezen is bij mensen die bezig zijn met gewicht verliezen. De Amerikaanse arts Mark Hyman schrijft in zijn boek “The UltraSimple Diet” dat overgewicht soms helemaal niets te maken heeft met hoeveel we eten en bewegen. Hij vertelt dat recente onderzoeken laten zien dat milieuvervuiling een belangrijke rol kan spelen bij gewichtstoename en het maar niet kunnen afvallen. Een gezond voedingspatroon in combinatie met een goed samengesteld ontgiftingsprogramma kan daarom heel veel voordelen bieden als je wil afvallen. Bovendien kan je levensverwachting worden verlengd met wel 20 tot 30% als je af en toe een periode ontgift. Onderzoeken hebben namelijk aangetoond dat cellen die een ontgiftingsperiode hebben ondergaan dezelfde eigenschappen hebben om zich aan te passen en te groeien als de cellen van jonge dieren, waarmee onomstotelijk wordt aangetoond dat je met vasten de celfunctie verjongt (Sergius Morgulis, “Fasting and Undernutrition”. University of Nebraska, E.P. Dutton, New York 1923).

De twee belangrijkste stappen tijdens het ontgiften

Net zoals veel reinigings- en ontgiftingsprogramma’s uit de natuurgeneeskunde bestaat het ontgiftingsprogramma van Maximale Gezondheid uit bepaalde veranderingen in het voedingspatroon, in combinatie met een aanvulling van bepaalde natuurlijke voedingsstoffen. Met deze aanpak worden niet alleen de chemische stoffen die je binnenkrijgt verminderd, ook worden er voedingsstoffen toegevoegd die de natuurlijke processen in het lichaam verbeteren en de organen in het lichaam ondersteunen bij het snel en veilig verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Bovendien krijgt bij ons programma het lichaam veel ruimte om te rusten en te ontspannen en zich te richten op genezing. De twee belangrijkste stappen tijdens het ontgiften zijn (voor een toelichting op deze stappen ga naar het uitgebreide artikel op de Maximale Gezondheid ledensite):
1) Het spijsverteringsstelsel tot rust brengen
2) Effectief ontgiften met ondersteunende voedingsstoffen

Bij het ontgiftingsprogramma van Maximale Gezondheid wordt ontgift met smoothies, al dan niet aangevuld met superfoods. Deze smoothies barsten van de enzymen, vitamines, mineralen, antioxidanten, complexe koolhydraten, chlorofyl, eiwitten en vezels zodat we ons lichaam alles geven wat het nodig heeft om zich te ontdoen van gifstoffen en te genezen. Bovendien worden hiermee alle organen in het lichaam, met name die een speciale rol spelen bij het ontgiften zoals de nieren, lever en huid, ondersteund zodat ontgiften effectiever en aangenamer is

Hoe lang moet je ontgiften?

In ons programma gaan we uit van een ontgifting van 7 of 14 dagen, afhankelijk van je eigen wensen en wat het beste bij jouw persoonlijke situatie past. Kortere periodes, zoals bijvoorbeeld een dag per week, zijn sterk af te raden. Tijdens de eerste ontgiftingsdag gaat het glucoseniveau in het lichaam omlaag waardoor de glycogeenreserves uitgeput kunnen raken. Het lichaam zal als reactie daarop eiwitten uit de weefsels halen om glucose aan te maken. Pas na de eerste dag gaat het lichaam zich aanpassen en zal het beginnen om de vetreserves aan te spreken en de eiwitten verder sparen. Als je maar één dag ontgift haal je dus alleen maar eiwitten uit het lichaam, waarmee je geen enkel doel dient en niet in staat zult zijn om de gifstoffen die in vetcellen zitten opgeslagen af te voeren.

Voor je begint met ontgiften raden we je aan een Detox-voorbereidingsperiode van 14 dagen te doen, zodat je lichaam in de gelegenheid wordt gesteld het natuurlijke reinigingsproces efficiënter te maken. Na de ontgifting is het zinvol om een tijdje alleen rauwe biologische groenten en fruit te eten zodat je lichaam weer aan vast voedsel kan wennen. Het voordeel hierbij is dat gedurende deze opbouwfase naar een normaal voedingspatroon de hoeveelheid gifstoffen die je binnen krijgt op een laag niveau blijft.

Ontgiftingsverschijnselen

Bij elk ontgiftingsprogramma kun je te maken krijgen met ontgiftingsverschijnselen, zoals misselijkheid, hoofdpijn, duizeligheid of stemmingswisselingen. Veel mensen zijn om die reden huiverig voor een ontgiftingsprogramma, want ze zijn bang dat ze zich ziek gaan voelen. De kans dat deze verschijnselen ontstaan is echter veel minder groot als je de organen in het lichaam voldoende ondersteunt. Bij ons ontgiftingsprogramma is daarom alles erop gericht om gifstoffen snel uit het lichaam te verwijderen. Daarnaast hechten we veel belang aan een Detox-voorbereidingsperiode van 14 dagen die je doet voordat je met de detox begint. Zo wordt ontgiften een plezierige en comfortabele ervaring en is de kans op ontgiftingsverschijnselen minimaal.

Hoe voel je jezelf na het ontgiftingsprogramma?

Als je ons ontgiftingsprogramma minimaal een week doet en dat een of twee keer per jaar herhaalt zul je het meest profiteren van de voordelen die ons programma biedt. Uiteraard raden wij aan tijdens de ontgiftingsperiode altijd maximaal gebruik te maken van onze begeleiding, want hoe beter je het ontgiftingsprogramma afstemt op jouw persoonlijke situatie, hoe beter het voor je zal werken. Na een ontgiftingsperiode, waarin je jezelf optimaal reinigt, voedt en ontspant, voel je jezelf echt als herboren! Je huid ziet er gezonder uit, je ogen worden scherper, je energie en vitaliteit nemen sterk toe, je kunt beter slapen, de krampen en pijnen die je had zijn verdwenen en velen raken in die week ook nog een paar kilootjes kwijt. En dat is nog niet alles, je beschermt jezelf ook tegen chronische gezondheidsproblemen die kunnen ontstaan als gevolg van de duizenden chemische vervuilers waaraan je dagelijks wordt blootgesteld. Kortom, een mooier cadeau kun je jezelf niet geven!

In de volgende blog zullen we verder ingaan op de Detox-voorbereidingsperiode.

Dit artikel is een samenvatting van het Maximale Gezondheid Traject. De eerste stap hiervan voor je is het Voor Altijd Jong Seminar.

Welke ontgiftigingsverschijnselen kun je krijgen en waarom?

Als je begint met Candida actief te bestrijden gebeurt er een hoop in je lichaam. Je lichaam is op dat moment bezig met ontgiften, een natuurlijk proces waarbij de lever, nieren en darmen een heel belangrijke rol spelen. De eerste paar dagen kun je je erg beroerd voelen, en de symptomen van Candida kunnen zelfs heel even verergeren. Dit komt omdat het lichaam bezig is de dode Candida-schimmels uit het lichaam te verwijderen, en dat vergt energie. Daarnaast kun je ontwenningsverschijnselen krijgen van suikerverslaving. In je oude eetpatroon was suiker de belangrijkste bron van energie, dus je lichaam zal een omschakeling moeten maken omdat het niet meer kan rekenen op suikers en in plaats daarvan vetreserves en andere energiebronnen zoals complexe koolhydraten en eiwitten zal gaan gebruiken. Je zult dus even moeten wennen, maar zo gauw als je lichaam door heeft dat het voortaan andere bronnen moet gebruiken om energie te krijgen zul je jezelf veel lekkerder en energieker gaan voelen dan voorheen! Sterker nog, zodra je gewend bent aan je nieuwe voedingspatroon zul je gewoonweg niet meer terug willen naar je oude eetgewoontes!

Ontgiftigingsverschijnselen zijn een hele normale reactie van je lichaam, omdat het bezig is zichzelf schoon te maken. De meest voorkomende ontgiftigingsverschijnselen zijn:

• Hoofdpijn
• Diarree
• Stinkende ontlasting
• Winderigheid
• Rommelende buik
• Opgeblazen gevoel
• Trillerig/koud
• Duizeligheid
• Vermoeidheid
• Zwakheid
• Vieze smaak in de mond
• Droge huid

Je lichaam moet wennen aan een nieuw voedingspatroon, en daar moet je even doorheen. Vooral de eerste 10 dagen zul je de meeste ontgiftigings- en ontwenningsverschijnselen voelen, maar daarna zul je al snel merken waar je het voor gedaan hebt: je wordt er energieker van, je zult helderder kunnen denken, je krijgt een slanker lichaam, en de symptomen van chronische ziekten zullen verminderen… dat is allemaal wat je ervoor terugkrijgt! Eigenlijk kun je stellen dat hoe meer last je krijgt van ontgiftigingsverschijnselen, hoe meer je het anti-Candida plan nodig hebt gehad. Als je dat in gedachte houdt en je einddoel voor ogen houdt wordt het wat makkelijker om te accepteren dat je even niet zo lekker in je vel zit.

Tips om je extra lekker te voelen en de ontgiftigingsverschijnselen te verlichten

• Drink veel water, hiermee help je het lichaam om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen
• Als je het aankunt: sport intensief zodat je flink zweet. Zorg in ieder geval dat je voldoende beweegt
• Breng een bezoekje aan de sauna. Niet alleen worden zo al je afvalstoffen efficiënt afgevoerd via je zweetklieren, het is ook heerlijk ontspannend en met minder stress krijgt Candida minder kans!
• Zoek manieren om je te ontspannen en probeer positief te denken om extra stress te voorkomen
• Luister goed naar je lichaam, wat heeft het nodig?
• Gebruik in geen geval pijnstillers, meestal helpt het al om op een moeilijk moment 2 glazen water te drinken

Dit is een samenvatting van het artikel “Ontgiftigingsverschijnselen bij de bestrijding van Candida” op de Superverbrandermethode Ledensite waarin je leert waarom ontgiftigingsverschijnselen heel normaal zijn als je bezig bent je Candida infectie te bestrijden, waarom je de moed niet op moet geven en hoe je deze verschijnselen kunt verlichten.

Meer energie
Om meer energie te krijgen is het belangrijk dat wij moeders ook goed voor onszelf zorgen. En dan heb ik het niet alleen over gezonde voeding. Je kunt namelijk op heel veel verschillende manieren voor jezelf zorgen. Waar ik het in deze blog over wil hebben is waar je begint als je voor jezelf en je gezin een gezonder leven wilt creëren. Hoe maak je de verandering als je eigenlijk de puf niet hebt om er aan te beginnen?

De meeste moeders zijn een beetje te veel doorgeschoten in het zorgen. Geen wonder, want door je kinderen wordt je steeds met je aandacht naar buiten getrokken. “Het” goed willen doen en goed willen zorgen kan er toe leiden dat onze energie veel meer naar de buitenwereld is gericht dan naar onszelf.

Als je een gezonder eetpatroon wilt voor jezelf en je gezin dan is het uiteraard belangrijk dat je ook de energie hebt om daaraan te beginnen. Niet iedereen heeft een gebrek aan energie, maar er zijn zeker moeders die dit lezen en zich afvragen waar ze de puf vandaan moeten halen. Gemak dient de mens en snel een paar boterhammen smeren of een pak opentrekken van het één of het ander kost nu eenmaal wat minder moeite dan verse voeding bereiden. De vraag is alleen….

Krijg je uit dat pak wat je werkelijk wilt? Geeft het jou de vitaliteit waar je op hoopt en die je ook nodig hebt om je leven naar tevredenheid vorm te geven?

Voeding die je laat stralen
Het is mogelijk om te eten op een manier die je energie geeft, je huid laat glanzen en je ogen laat stralen. Veel vrouwen grijpen naar repen, pillen en poeders om af te vallen en beter in hun vel te zitten. Maar dit soort bruisende en magnetische uitstraling haal je naar mijn mening niet uit een pakje, zakje of pil. Dit haal je uit voeding die past bij jouw genetische opmaak, je haalt het uit beweging en uit liefde voor jezelf en anderen.

Natuurlijke voeding, met name levende voeding en supervoeding hebben de eigenschap je DNA positief te beïnvloeden. Dat is heel goed nieuws want dat betekent dat, als je hier mee aan de slag gaat, je vaak met drie dagen tot een week al iets kunt zien in de spiegel waar je voor terug loopt om het nog eens goed te bekijken.Verander iets op genetisch niveau en de rest van het lichaam past zich razendsnel aan.

Sleutel twee
Hoe kun je nu beginnen met een eenvoudige gewoonte zodat je snel meer energie hebt?
Snelle verandering bereik je door je genen positief te beïnvloeden.
Wat de genen het meest negatief beïnvloedt is stress, een overmaat aan koolhydraten in het algemeen en geraffineerde suiker in het bijzonder. Één van de makkelijkste dingen om mee te beginnen is het weglaten van suiker en ontbijten met een groene smoothie. Daarmee verwijder je een substantie die mineralen uit het lichaam rooft (suiker) en voeg je in de ochtend juist mineralen toe met je smoothie. Mineralen en sporenelementen hebben we namelijk nodig voor de werking van onze lichaamseigen enzymen. Enzymen zorgen voor elk denkbaar lichamelijk proces. Van je stofwisseling tot aan de kleur van je haar. Dus het binnen krijgen van mineraalrijke voeding boost je stofwisseling, is goed voor je huid, ontgift en geeft je energie.

Het is maar één handeling in de ochtend en een beetje opletten overdag. Neem bijvoorbeeld stevia in de koffie en thee in plaats van suiker, neem hartig beleg in plaats van zoet en kies voor tussendoortjes waar geen suiker in zit. Zoals noten, groenten met een dipsaus of wat fruit.

Recepten voor groene smoothies vind je op deze website. (kijk onder het kopje Gezonde recepten)

De tweede sleutel die ik je wil meegeven is: Begin met jezelf, begin met een groene smoothie!

Graag hoor ik je ervaringen en inspirerende verhalen. Daarmee kunnen we elkaar als moeders ondersteunen om samen een positieve bijdrage te leveren aan de gezondheid van ons land. Dat begint namelijk bij onszelf en onze kinderen.

Wat mag ik eten?

Je hebt misschien een beetje het gevoel gekregen dat je bijna niets meer mag hebben, maar gelukkig is het tegenovergestelde het geval. Er zijn talloze lekkere soorten voeding die je nog steeds kunt eten. Hier geven we wat voorbeelden, de volledige lijst is te vinden op de Superverbrandermethode Ledensite:

Complexe koolhydraten (met mate), zoals bijvoorbeeld:

• havermout
• bruine rijst/basmatirijst
• quinoa

Gezonde vetten uit wilde vette vissoorten, vlees, noten en (bij voorkeur geweekte) ongebrande, ongezouten noten en zaden, oliën en vetten zoals bijvoorbeeld:

• makreel
• ansjovis
• biologische kip of kalkoen
• walnoten
• pecannoten
• kokosolie
• avocado
• amandelmelk (ongezoet)
• biologische eieren

Groenten die bij de behandeling van Candida extra goed helpen zijn bijvoorbeeld:

• broccoli
• alle koolsoorten (vooral zuurkool)
• venkel
• gember

Kruiden die goed helpen zijn bijvoorbeeld:

• knoflook
• kurkuma (koenjit/geelwortel)
• cayennepeper
• koriander

Supplementen en superfoods:

• Colostrum, L-Glutamine, Probiotica of Lactoferrine
• Verteringsenzymen met probiotica
• Vitamine C
• Magnesiumgel (smeren op bovenarmen en bovenbenen)
• Vis- of krillolie (omega 3)
• Kokosolie (dagelijks 5 eetlepels: goede bacteriën en schimmelremmend)
• Colloïdaal zilver (2 tot 4 eetlepels vloeibaar op de nuchtere maag)

Voor alles wat je eet geldt het advies om te kiezen voor voeding die zo puur en biologisch mogelijk is. Maak bovendien lichte maaltijden en neem niet te grote porties, want je darmwand heeft rust nodig om te kunnen herstellen. Kauw heel goed, daarbij komen verteringsenzymen vrij die het verteren gemakkelijker maken. Om een langer verzadigd gevoel te hebben is het belangrijk dat je gezonde vetten en eiwitten aan je maaltijden toevoegt. Wil je een gerecht op hapje wat zoeter maken, gebruik dan uitsluitend kaneel of verse vanille.

Misschien vraag je jezelf nu af hoe je uit al die lekkere voedingsmiddelen een gerecht of menu moet samenstellen. Geen nood, voeding mag nooit een bron van stress worden dus in een volgende blog wordt behandeld hoe jouw weekmenu en dagmenu eruit zou kunnen zien. Ook staan hier links naar allerlei recepten die prima passen in je anti-Candida plan.

Wat mag ik drinken?

Je lichaam bestaat voor een groot deel uit water, dus drinken is heel erg belangrijk. Als je bezig bent om van je Candida af te komen is drinken nog eens extra nuttig, omdat je op die manier al je gifstoffen die vrijkomen bij het doden van de Candida snel uit je lichaam kunt laten verwijderen via je urine en zweetklieren. Drink daarom altijd voldoende ZUIVER water. Daarnaast kun je ook fruitsappen van groente en zuur fruit, groene smoothies en kruidenthee drinken.

Extra tips

• Ontspan en vermijd stress zoveel mogelijk
• Beweeg voldoende
• Je kunt een reinigingsweek inlassen, om alle afvalproducten te verwijderen
• Vermijd chemicaliën, verf, luchtverfrissers, parfums, medicijnen en pijnstillers
• Gebruik bij voorkeur biologische, chemische vrije zepen en shampoos en deodorant
• Stoom je groente in 7 minuten gaar en bak altijd in gheeboter of kokosolie

Dit is een samenvatting van het artikel “Supermarktronde en Boodschappenlijst” op de Superverbrandermethode Ledensite, waarin je leest welke soorten voeding je allemaal mag eten en drankjes je mag drinken als je bezig bent met het bestrijden van Candida. Ook worden er wat aanvullende tips gegeven die je tijdens je anti Candida periode kunt toepassen.

Je hormoonhuishouding is van directe invloed op het opslaan of verbranden van vet, dus als je doel is je gezondheid te verbeteren of gewicht te verliezen zul je eerst moeten zorgen dat je darmflora in balans is en je darmfunctie gezond. We hebben in de voorgaande hoofdstukken al kunnen lezen dat een van de meest voorkomende darmproblemen de schimmelinfectie Candida is, en dat deze kan leiden tot andere gezondheidsproblemen zoals een Lekkende Darm.

Waarom de meeste medicijnen tegen Candida niet helpen

Candida en Lekkende Darm zijn hardnekkige aandoeningen die de algehele gezondheid aantasten en het hebben van een gezond en energiek leven bemoeilijken. Medicijnen uit de apotheek, zoals Nystatine, Diflucan, Sporanox en Lamisil, werken meestal maar nauwelijks of heel even en maskeren alleen de symptomen. De Candida schimmel wordt met deze medicijnen niet gedood maar onderdrukt, en zodra je met de Candida behandeling stopt komt de schimmel binnen enkele dagen weer in volle glorie terug.

Eerder hebben we al kunnen lezen dat een wildgroei van Candida schimmels ontstaat als de verhouding tussen de ‘goede’ en ‘slechte’ bacteriën in je lichaam uit balans is. Dit kan verschillende oorzaken hebben, waaronder: te veel suikers (glucose) en koolhydraten in je voedingspatroon, het gebruik van medicijnen zoals antibiotica, een verzwakt immuunsysteem en/of een disbalans in de zuurtegraad (pH-waarde) van het lichaam, veroorzaakt door chronische stress, ziektes en blootstelling aan giftige stoffen.

Alleen als je een Candida-infectie bij de bron aanpakt en dus de oorzaak van het ontstaan van de schimmelinfectie wegneemt zul je in staat zijn Candida en een Lekkende Darm met succes te behandelen. Als eerste dien je ervoor te zorgen dat je voedingspatroon optimaal is samengesteld, zodat de Candida-schimmel geen kans krijgt om zichzelf te vermenigvuldigen. De beste methode, waarmee je Candida op een natuurlijke wijze kunt tegen gaan is door er eerst ervoor te zorgen dat je alle soorten voeding die Candida stimuleren zoveel mogelijk uit je voedingspatroon haalt. Vervolgens kun je specifieke voedingsmiddelen en superfoods aan je voedingspatroon toevoegen om je Candida verder te bestrijden. In de volgende twee paragrafen worden deze voedingsmiddelen besproken. Het is overigens belangrijk om niet losjes om te springen met dit Candida-plan; als je Candida echt onder controle wil krijgen dien je jezelf zoveel mogelijk aan deze richtlijnen te houden alvorens je aanvullende stappen tegen Candida gaat nemen.

Hoe je met een gezond voedingspatroon Candida op een natuurlijke manier kunt bestrijden

• Suikers zijn de belangrijkste voedingsbron voor de Candida-schimmel en met suikers is de schimmel in staat om zichzelf in een rap tempo te vermenigvuldigen in het lichaam.
• Koolhydraten worden in het lichaam omgezet in suikers, en zijn daarom net zoals suikers een ware voedingsbodem voor Candida.
• Ook schimmel- en gisthoudende voedingsmiddelen zijn een voedingsbodem voor Candida en dienen daarom vermeden te worden..
• Alcohol heeft een zeer Candida-bevorderende werking op het lichaam. Alcohol bevat namelijk gisten, die een belangrijke voedingsbodem vormen voor Candida. Daarnaast wordt de alcohol in het lichaam omgezet in suikers en doodt het de ‘goede bacteriën’ in het spijsverteringsstelsel.
• Zorg altijd dat je bij elke maaltijd voldoende gezonde vetten en eiwitten eet. Dit is essentieel als je Candida wil elimineren, want hiermee verbeter je het natuurlijke immuunsysteem waardoor het lichaam beter in staat is Candida te lijf te gaan.
• Ook is het belangrijk om voldoende probiotica-houdende producten te nuttigen, want deze bevatten gezonde bacteriën die de natuurlijke balans van de darmflora herstellen.
• Drink voldoende gezuiverd water. Hierdoor is het lichaam in staat de giftige bijproducten gemakkelijker af te voeren, waardoor ze zo min mogelijk schade kunnen aanrichten in je lichaam.
• Voorkom blootstelling aan chemicaliën en het gebruik van medicatie. Overleg uiteraard altijd eerst met je behandelend arts voordat je besluit te stoppen met bepaalde medicatie.

Voor een toelichting op bovenstaande punten en voorlichting over voeding die je wel kunt eten kun je het volledige artikel lezen op de Superverbrandermethode Ledensite.

Schimmeleliminerende voeding en supplementen

Behalve het vermijden van levensmiddelen die de Candida-schimmel voeden kun je ook meer van bepaalde soorten voeding gaan nemen omdat ze Candida actief te lijf gaan. Het heeft overigens geen zin om alleen wat extra schimmeleliminerende producten te eten en het anti-Candida plan niet te volgen, want op die manier blijf je de Candida voeden waardoor je per saldo weinig tot geen resultaat zult zien. Onder andere de volgende voedingsmiddelen en supplementen zorgen ervoor dat schimmels worden gedood en uit het lichaam verwijderd (voor een toelichting en meer tips zie de blog Het anti Candida boodschappenlijstje of lees het volledige artikel hierover op de Superverbrandermethode Ledensite).

• Knoflook
• Olijfbladextract
• Kurkuma
• Kokosolie
• Colloïdaal zilver
• Eetbare kleien bentoniet en montmorilloniet

Genezing van Candida begint bij jezelf

De farmaceutische industrie beweert dat schimmelinfecties genezen kunnen worden met pillen en zalfjes. Maar al die medicatie heeft weinig effect als je voedingspatroon verre van optimaal is, want daarmee zal Candida zich staande weten te houden. Om van Candida af te komen moet je darmflora en zuurtegraad terug in balans komen, en dat doe je met een gezond voedingspatroon omdat deze ervoor zorgt dat Candida geen voedingsbodem heeft om zich te ontwikkelen.

Na het lezen van dit hoofdstuk ben je misschien een beetje ontmoedigd, omdat het lijkt alsof je bijna niets meer kunt eten. Toch is er nog heel veel keuze uit ontzettend lekkere dingen die je juist wél mag eten. Hier gaan we verder op door in een volgende blog.

Dit is een samenvatting van het artikel “Wat moet ik nu gaan vermijden” op de Superverbrandermethode Ledensite, waarin wordt uitgelegd waarom de meeste medicijnen tegen Candida meestal nauwelijks werken, welke voeding je beter kunt vermijden als je Candida wil bestrijden en waarom en welke voeding juist heel goed is als je last hebt van Candida.

Eva van Nieuwburg, moeder en internationaal geschoolde voedingsdeskundige, schrijft voor verschillende websites over voeding en gezondheid. Ze schrijft voor Jesse van der Velde een serie van 4 blogs over haar reis naar meer vitaliteit en gezondheid voor zichzelf en haar kinderen. Hiermee wil ze moeders inspireren om uit de vicieuze cirkel van vermoeidheid, gewichtsproblemen en het verlies van vitaliteit te komen. Daarbij geeft ze tips hoe je ook je kinderen werkelijk kunt voeden.

Eva:

Echt gezond genieten en je kinderen echt voeden
Ik denk dat veel vrouwen de behoefte hebben om het ritueel om voeding heen zo gezellig en feestelijk mogelijk te maken. Het is één van de manieren waarop we onze liefde willen laten zien aan onze dierbaren. Dat geldt voor mezelf in ieder geval heel sterk.
Ik wil me met deze vier blogs sterk maken voor een levenswijze, waarin feestelijkheid en genieten hand in hand gaan met gezondheid. Niet alleen voor onszelf zodat we de energieke, vitale moeders zijn die we willen zijn, maar ook voor onze kinderen. Zodat we ze werkelijk voeden.
De kinderen van onze maatschappij zijn op dit moment het slachtoffer van keuzes die op vele niveau’s worden gemaakt. Van de bedenkers van een nieuw “gezond” product die winst willen maken, mensen die pesticiden gebruiken tot aan wat onze kinderen dagelijks op hun bord krijgen door een gebrek aan voorlichting. Denk aan anti-antibiotica resten in vlees, pesticiden, suiker, witmeel, smaakversterkers, conserveer middelen en frisdranken. Ze krijgen niet meer de probiotica die we van nature horen binnen te krijgen waardoor ze darm beschadigingen oplopen en allergieën ontwikkelen of gedragsproblemen. Waarvoor ze dan weer medicijnen krijgen. Onze kinderen krijgen te weinig binnen van wat ze nodig hebben en wat ze wel binnen krijgen berooft ze van waardevolle voedingsstoffen. Deze visie en mijn oplossing ga ik met je delen in mijn komende blogs. In deze blog wil ik graag mijn verhaal over mezelf, en als moeder, met je delen.

Mijn Verhaal
Vaak weten we pas dat we ons beter kunnen voelen, als we eens iets anders proberen. Maar wanneer maken we dat begin?
Ik hoor meer dan eens van mijn klanten dat ze eigenlijk niet wisten dat ze zich beter konden voelen, dan hoe ze zich al die tijd hadden gevoeld. Pas als ze een nieuwe levensstijl beginnen en weer eens terug gaan naar een oude gewoonte, zoals een hele zak snoep leeg eten, voelen ze het effect daarvan op zichzelf.
Het is mijn intentie om je te inspireren met mijn eigen reis naar meer vitaliteit en gezondheid. Zoals je zult merken neemt voeding daar een belangrijke plaats in voor mij, maar ik erken ook de gezondheidseffecten van het oplossen van emoties en het doorbreken van oude patronen. Zoals vaak gebeurd waren mijn eigen gezondheidsproblemen een motivatie voor mij. Misschien herken je jezelf in een aantal dingen die ik heb meegemaakt.

Moe, altijd honger, allergie, buikpijn, ontstekingen…
Als kind en puber was ik vaak moe. Eigenlijk kan ik me bijna geen tijd herinneren dat ik nìet moe was. Ik groeide op in een groot, levendig gezin waar allergieën voorkwamen. Gelukkig ontdekte mijn moeder de relatie tussen de astma aanvallen van mijn broertje en wat hij had gegeten. Ze wierp zich op als voorzitster van de Vereniging voor Voedselallergie West-Fries en gaf met een groep moeders voorlichting aan andere ouders over voeding en allergie.
In die tijd was er nog heel weinig over de relatie tussen voeding en bepaalde klachten bekend. Onze huisarts verklaarde haar helemaal voor gek. Geen melk? Geen vlees? Kindermishandeling was het! Maar schrijnende verhalen werden succesverhalen. Waaronder het verhaal van mijn eigen vader die na jarenlang darmproblemen, migraine en ziekenhuis in, ziekenhuis uit, voor het eerst klachtenvrij was.
Ik zelf haalde graag snoep van mijn zakgeld en ik at in het weekend ladingen suiker, terwijl mijn moeder zo gezond voor ons kookte. In mijn adolescentie begon ik te vechten tegen mijn hang naar zoetigheid en suiker. Ik begreep niet waarom ik ALTIJD honger had en altijd wel iets kon eten, ik voelde me zelden verzadigd. Als ik er nu op terug kijk zal het me niets verbazen als ik in mijn jeugd al te maken had met een schimmel zoals candida. Met name omdat ik zo vaak moe was, regelmatig klaagde over buikpijn en vaak blaasontsekingen had.

Eetprobleem; het vullen van een leegte
In mijn studententijd ontwikkelde ik een eetprobleem. Aan de ene kant voelde ik me eenzaam en alleen op een studentenkamer zonder de rumoerigheid van het grote gezin waar ik in opgroeide. Aan de andere kant trok ik vriendjes aan die me met geen mogelijkheid de liefde konden geven waar ik zo wanhopig naar verlangde. En het lukte me maar niet om van zoete dingen af te blijven.
Dus avond aan avond at ik voor de tv alles wat ik kon vinden om de leegte te vullen die ik in mijn hart voelde. De volgende dag compenseerde ik dat door te weinig te eten. En ook al ben ik met de jaren steeds gezonder gaan eten, dit patroon veranderde pas echt toen ik besloot dat ik het waard was om met een partner te zijn die echt van me hield. Die echt bij mij wilde zijn.

De eerste stap
De eerste belangrijke stap naar lichamelijke heling begon toen iemand me vroeg of ik er wel eens over had nagedacht om gluten uit mijn voeding weg te laten. Door gluten weg te laten ging het even iets beter, ik verloor bijvoorbeeld spontaan gewicht, maar ik was niet heel consistent en begin 2007 gaf mijn lichaam op en was ik zo intens moe dat ik me moest ziek melden van mijn werk.
Via via hoorde ik van een arts die zijn reguliere kennis aanvulde met homeopathie en bioresonantietherapie. Ik ging bij hem een programma in van meerdere behandelingen en supplementen.
Met drie maanden rende ik gezond en fit door het Oosterpark in Amsterdam, ik kon weer werken en voelde ik me beter dan ooit. Ik kon die man wel zoenen.

Studies en bewustwording
Meer en meer begon ik me in voeding en gezondheid verdiepen. Ik kreeg een dochter, volgde een nieuwe studie en begon in eerste instantie een praktijk voor gewichtsbegeleiding. De huisarts had met een bloedtest een glutenallergie uitgesloten dus ik at weer brood en pasta. Dat ging een tijdje goed maar na mijn tweede zwangerschap kwamen de klachten van vermoeidheid weer terug.
Op een dag, nadat ik onredelijk was uitgevallen naar mijn dochtertje, realiseerde ik me dat ik depressief was, oververmoeid en dat ik niet de leukste moeder was die ik mijn kinderen zou kunnen wensen. Ik besloot dat ik meer energie wilde en weer lekker in mijn vel wilde zitten zodat ik de moeder kon zijn die ik voor mijn kinderen wilde zijn.
In die tijd volgde ik ook twee nieuwe studies die me leerden hoe je voeding kunt inzetten om meer vitaliteit te krijgen, om gezond ouder te worden en om te ontgiften.
De eerste stap die ik nam was het herkennen en erkennen wanneer ik me extreem moe voelde. Dat was uiteraard na een korte nacht maar ook na een maaltijd van brood en na het avondeten.
Ik besloot om meer van mijn voeding rauw te gaan eten. Want wat me opviel was, dat als ik in de ochtend een smoothie nam en in de middag een salade at, ik totaal geen last had van vermoeidheid of een middagdip. Als ik regelmatig verse groenten en fruitsappen dronk, smoothies en salades maakte aangevuld met warme maaltijden, en af en toe glutenvrij brood en rijst wafels, voelde ik me eigenlijk heel erg goed.

Luister naar je lichaam
Ik begon steeds meer te luisteren naar de signalen die mijn lichaam me gaf. Had ik zin in fruit of groenten? In ei of in rijstwafels? En ik merkte dat mijn lichaam me eigenlijk héél goed kon vertellen wat het nodig had.
Bij mij groeide steeds meer het verlangen om andere vrouwen en met name moeders te vertellen over wat ik door de jaren heen uit eigen ervaring en door studie, aan kennis had opgedaan.
Dat je lekker, gezond en genoeg kunt eten en op die manier meer energie hebt, voor je huid zorgt en slank blijft. Ik eet genoeg van wat ik wil wanneer ik wil en ik blijf slank. Inclusief de weekendtraktaties die er bij ons thuis gewoon bij horen. Kerst is een uitzondering, in de decembermaand kom ik altijd wel wat aan net zoals de rest van Nederland. In januari smelt dat gelukkig even moeiteloos weg als dat het er aankwam.
Het goede nieuws is dat mijn verlangens zijn veranderd. Ik kan gerust eens koffie met taart bestellen in een café en daar enorm van genieten, maar ik verlang voornamelijk naar echt, onbewerkt voedsel.

De sleutel
Voordat ik je ga overweldigen met wat je dan allemaal anders “moet” doen wil ik je laten weten dat iedere stap, hoe klein dan ook, een stap is. De eerste sleutel is om gewoon ergens een begin te maken, een begin waarvan jij voelt dat het bij je past en aansluit bij wie je bent en waar je bent.
Ik geloof niet in het opgeheven vingertje en het is niet mijn intentie om je te vertellen hoe “het” moet. Jij weet wat goed is voor jou en op welke manier je de kennis wilt toepassen die ik aanbied. Ik hoop je met deze serie blogs te inspireren tot een gezondere en vitalere leefstijl die jou èn je kinderen ten goede komt. Zonder het plezier, spel en genieten van lekker eten uit het oog te verliezen.

Je bent welkom om contact met me op te nemen als je vragen hebt en om hieronder je reactie achter te laten.

Hartelijke groet,
Eva

www.age-well.nl
info@age-well.nl

De belangrijkste oorzaak van overgewicht en obesitas is suiker. De grootste boosdoener daarbij is glucose-fructosesiroop, een goedkope suikersoort die in veel levensmiddelen zit, ook in producten waarin je het niet zo gauw zou verwachten zoals soepen, saladedressings en pastasauzen. De laatste decennia zijn er ook allerlei kunstmatige zoetstoffen op de markt gekomen, maar ondanks dat deze stoffen geen caloriën bevatten hebben ze wel allerlei schadelijke bijwerkingen. Bovendien hebben onderzoeken uitgewezen dat kunstmatige zoetstoffen de insulineproductie niet afremmen en dat je trek in zoet er alleen maar van toeneemt. Meer over de effecten van suikers en kunstmatige zoetstoffen kun je lezen in dit eerder gepubliceerde artikel.

Als suiker en kunstmatige zoetstoffen niet goed voor je zijn zul je jezelf misschien wel afvragen wat dan wél een ‘ gezonde suiker ’ is. Het antwoord daarop is: stevia.

Wat is stevia en waar komt het vandaan?

Stevia (Stevia Rebaudiana) is een plantje dat voornamelijk in Paraguay en Brazilië groeit en tot de familie van de chrysanten behoort. De plant smaakt van nature extreem zoet. Dit komt door de in de plant aanwezige complexe moleculen die steviosides worden genoemd, dit zijn glycosides gemaakt van glucose, soforose en steviol die de plant tot wel 300 keer zoeter maken dan suiker. De glycosides worden niet door het lichaam opgenomen en verlaten het lichaam onverteerd, waardoor stevia geen caloriën bevat. In veel landen wordt stevia al jaren gebruikt als zoetmiddel. In Japan bijvoorbeeld wordt het veel gebruikt als zoetstof in sojasauzen en dranken, en in Brazilië wordt stevia zelfs toegepast ter behandeling van diabetes. In de E.U. is stevia echter pas sinds december 2011 goedgekeurd, daarom is stevia tot op heden nog vrij onbekend in Nederland.

De voordelen van stevia

Stevia biedt een groot aantal voordelen ten opzichte van suiker en kunstmatige zoetstoffen:

• Pure stevia heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor het veilig is voor mensen die lijden aan diabetes en hypoglycemie (verhoogde bloedsuikerspiegel).
• Stevia bevat geen koolhydraten of caloriën en heeft een glycemische index van 0, dus het is een ideaal zoetmiddel voor mensen die op hun gewicht willen letten, bezig zijn met afvallen of last hebben van candida.
• Stevia brengt op een natuurlijke manier de bloedsuikerspiegel in balans en bevat bovendien een groot aantal mineralen die de bloedsuikerspiegel helpen reguleren, zoals magnesium, chroom, kalium, selenium, niacine, mangaan en zink.
• Onderzoeken hebben aangetoond dat de tolerantie voor glucose in het lichaam toeneemt na consumptie van stevia (Anton et al, 2010)
• Als je stevia gebruikt krijg je minder trek in zoet; hierdoor kan stevia helpen overgewicht en obesitas tegen te gaan.
• Stevia kan ook bijdragen aan het voorkomen en behandelen van diabetes, omdat stevia de bloedsuikerwaarden verlaagt (Anton et al, 2010). Als je diabetes hebt, overleg dan wel altijd eerst met je arts voordat je besluit stevia te gaan nemen.
• Stevia helpt de bloeddruk te verlagen. (Melis, 1991)
• Stevia van goede kwaliteit heeft vrijwel geen nasmaak, iets wat bij kunstmatige zoetstoffen altijd een probleem is.
• In tegenstelling tot suiker is stevia volkomen onschadelijk voor je gebit.
• Er zijn geen bijwerkingen van stevia bekend en het wordt al decennia lang overal ter wereld veilig geconsumeerd.

Hoe kom je aan stevia en hoe kun je het gebruiken?

Stevia is in allerlei vormen te koop, waaronder als gedroogde blaadjes, vloeistof, thee, witte of groene poederextract en als poedermengsel met verschillende vulmiddelen. Je kunt stevia kopen in natuurvoedingswinkels en online winkels, en door de sterk toenemende populariteit zal het over niet al te lange tijd waarschijnlijk ook wel in de gewone supermarkt te krijgen zijn.

Niet alle stevia-producten zijn per definitie gezond of lekker, volg daarom deze richtlijnen als je stevia gaat kopen:

• Let niet alleen op de prijs, want smaak en kwaliteit zijn erg belangrijk als je stevia koopt. Soms is een iets duurder product veel beter. Gelukkig heb je van stevia maar heel weinig nodig, dus per saldo is stevia niet veel duurder dan een pak suiker.
• Stevioside is het ingrediënt dat de stevia zoet maakt. Echter, een hoger percentage stevioside betekent nog niet dat de betreffende stevia beter is. Er zijn ook uitstekende producten te koop die uit 80% stevioside bestaan.
• Groene stevia is puurder en dus gezonder en natuurlijker dan witte stevia, omdat het minder geraffineerd is. Echter, houd er rekening mee dat groene stevia meestal meer nasmaak heeft.
• Let op dat je geen steviaproducten koopt die ongezonde vulmiddelen bevatten, zoals bijvoorbeeld Natrena Stevia Kristalpoeder. Dit product bevat slechts 3% stevia en is verder aangevuld met de goedkope vulstof maltodextrine, een hoogwaardig koolhydraat waar je bloedsuikerspiegel van stijgt.

Stevia is gemakkelijk door drankjes te roeren omdat het snel oplost, en je hebt er meestal niet meer dan één klein druppeltje of snufje van nodig om je drankje de gewenste smaak te geven. Begin altijd met een hele kleine hoeveelheid, want je neemt al gauw teveel en dan is je gerecht of drankje echt veel te zoet. Daarnaast is stevia goed bestand tegen hitte, dus je kunt het tevens gebruiken bij het koken en bakken. Echter, stevia carameliseert niet en wordt niet bruin tijdens het bakken zoals suiker dat doet, dus het is voor sommige baktoepassingen minder geschikt. In ieder geval smaken je smoothies en thee extra lekker met stevia, dus begin daar eens mee als je deze puur nature zoetstof wil proberen!

Dit is een samenvatting van het artikel “Stevia – de natuurlijke suikervrije zoetstof” op de Gezonde Gewoontes ledenwebsite, waarin je leert wat stevia is, waarom deze natuurlijke zoetstof nog vrij onbekend is in Nederland, waarom stevia een gezonde zoetstof is en hoe je het kunt gebruiken.

Wil je jouw reactie achterlaten?

En het artikel delen op Facebook en Twitter?

Bedankt!