Recept voor Gezonde Superfood Chocolade ‘Snicker’

Marjolijn Verkaik laat ons een heerlijk recept zijn voor gezonde chocolaatjes, die boordevol superfoods zitten.

Van cacao hebben we onterecht het idee dat het ongezond voor ons is. De chocolade in de supermarkt, bonbons en chocolade letters zijn uiteraard ongezond, omdat hier suikers, kleur-, geur- en smaakstoffen en melkproducten aan zijn toegevoegd.

Cacao (mits onverhit) is van zichzelf een geweldige superfood. Het is de nummer één antioxidant uit de natuur. Daarnaast zit cacao boordevol magnesium, chromium (twee mineralen die allebei, direct of indirect, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en daarom ook helpen met gewichtsverlies) en diverse andere mineralen, o.a. ijzer. Belangrijk is om nogmaals te benadrukken dat het gaat om rauwe cacao. Als er niet expliciet op de verpakking staat dat deze cacao rauw (en biologisch) is, dan kun je er vanuit gaan dat de cacao werd verhit (zoals bij alle cacao soorten in de supermarkt en ook die in de meeste biowinkels). Dit wordt gedaan om het productieproces gemakkelijker en goedkoper te maken, maar boven een temperatuur van 48 graden gaan alle mineralen, antioxidanten en andere goede stoffen verloren en verliest de cacao zijn titel van ‘superfood’.

Daarnaast zijn deze chocolaatjes gemaakt van kokosolie (bevat goede verzadigde vetten die een aantoonbaar gunstig effect op de schildklier hebben, en diverse andere voordelen) en zijn er diverse andere superfoods in verwerkt, zoals:

  • Lucuma poeder (natuurlijke zoetstof met een lage glycemische index en fructose-vrij)
  • Goji bessen

En er werd aan toegevoegd:

  • Biologische, pure pindakaas (uitsluitend pinda’s, geen toevoegingen)
  • Rozijnen
  • Zonnebloempitten

Marjolijn laat in bovenstaande video zien hoe je deze chocolaatjes zelf gemakkelijk thuis kunt maken.

Ze legt ook uit wat de basis is van het recept (kokosolie, rauwe cacao en een zoetstof) en dat alle andere superfoods optioneel zijn. Laat je dus niet afschrikken door alle ingrediënten, je kunt met minder ingrediënten ook heerlijke zelfgemaakte chocolaatjes maken!

En het geweldige hiervan is: je mag er zoveel van eten als je wilt, want ieder chocolaatje verbetert je gezondheid. Bijna niet te geloven, vind je niet?

Klik hier voor Marjolijn haar Groene smoothies e-book, inclusief toegang tot haar leden site vol met geweldige recepten (video’s).

Share:

50 comments

  1. I Love It..! 🙂

  2. Het lijkt me heerlijk die gezonde chocolaatjes maar waar kan ik die ingrediënten kopen? Bij ons in de de biologische winkel hebben ze die niet.

    groetjes Marjon

  3. Hallo, Blijkbaar mag je geen enkele voedingsstof > 48°C opwarmen…??!! Ik gebruik al heel lang pure cacao (met kokend water en stevia). Blijkbaar doe ik het dus fout 🙁
    En ook verse groentensoep is verloren moeite want ook dan gaan alle of de meeste vitamines verloren… Kunnen we tijdens de winter dan echt geen warme dranken of maaltijden meer nuttigen? Ik geloof in RAW FOOD maar…voor iemand die het voortdurend koud heeft aan handen en voeten is dat eigenlijk een beetje een straf 😉 Graag een kort antwoordje. Groetjes uit België, Ilse

  4. @ Ilse, als iemand voortdurend koud heeft is rawfood ideaal.
    Mijn vrouw haar handen hebben ook altijd koud, behalve na het eten van rawfood.
    Bijna lachwekkend gloeiend warm zelfs!!! We moeten er altijd om lachen zelfs.
    NB rawfood hoeft niet altijd koud te zijn, dat kan best ook warm. 43° is al heel warm zelfs. Wat doe je anders met je warme gerechten aan tafel denk je? Wachten tot het eetbaar is, voortdurend blazen, gezichten trekken, het met je tanden aanraken ipv je lippen, aan de rand beginnen omdat het net daar iets minder heet is. Niemand kan iets eten dat heet is daar zijn we niet op gebouwd. Er hangt nergens iets ‘heet’ in de natuur trouwens! ;o))
    PS Heb je al eens in een bad van 43° gezeten, dat houdt niemand vol!

  5. @Vegazosten Bedankt voor je antwoord!

    @Ilse Goede vraag! Het is echter niet hoe warm voeding is dat bepaald of het jouw lichaam warm maakt. Het is de soort voeding.

    Chinese voedingsleer maakt een onderscheid tussen Yin voeding en Yang voeding.

    Yin voeding maakt je warmer. Dit zijn diverse kruiden, gember, kool soorten, etc. Vooral groentes die in ons winter seizoen groeien maken je warm.

    Daarnaast heeft hoe warm of koud je het altijd hebt met je hormonale balans te maken. Altijd koude handen en voeten KAN met je schildklier te maken hebben (minder T3 schildklier hormoon). Dit is slechts één van de symptomen van een tragere schildklier en hoeft niets te betekenen. Maak je dus niet direct druk, maar onthoud dat hoe beter je hormoonhuishouding in balans is, hoe beter je lichaamseigen vermogen om warm te blijven dat ook is 🙂

  6. Ik herken het, snickers zijn zo lekker, en de nasmaak ook 🙂
    Dus dit wil ik heel snel gaan maken, maar waar koop je alles?
    Natuur winkel heeft niet alles, is er ook ergens online waar je alles kan kopen?

  7. Wat een leuk recept, ik ga het zeker maken en mijn vriendinnen voorschotelen!

    maar ik moet eerlijk bekennen dat ik helemaal niet zo veel behoefte meer heb aan zoet. De laatste keer dat ik een hapje van een snickers nam vond ik het ronduit smerig door de overkill aan zoetstoffen 🙂

    Is kokosboter nu precies hetzelfde als santen van de toko?

  8. mmhhh, klinkt heerlijk, alleen heb ik een probleem met het verstaan van alle ingrediënten, ‘muskietpoeder’, ‘macubessen’??? zou je misschien een gedetailleerde lijst van alle ingrediënten kunnen geven?

    Zou fantastisch zijn want ik ben GEK op chokoladegebakjes en snickers en heb dringend een gezonder alternatief nodig haha!!

  9. Hallo,

    Ik heb ze net gemaakt, maar in plaats van de zoetstof Lucuma poeder, heb ik Stevia gebuikt (ze hadden geen Lucuma poeder). Maar de smaak van Stevia is echt niet lekker! Heel sterk.. Is dit hetzelfde als met Lucumapoeder? Het lijkt mij niet, want op het filmpje doet ze er best veel in! En ik heb pindakaas, waar ook palmolie en zeezout in zit, is die ook goed?

  10. Hallo Daisy,
    Kokosolie is niet hetzelfde als santen volgens mij. Kokosolie (boter) kan je bij de reformwinkel kopen. Is vrij duur, maar puur natuur, lekker en gezond! Het merk Aman Prana is heel goed, er zit een kokossmaak aan, dus voor de chocoladebonbons heerlijk. Je kunt er ook in bakken en dan verdwijnt de kokossmaak.

    Anna en Marjon, ik heb een aantal keren besteld bij Mastercare (hebben net de site veranderd, maar als je googled, kom je er wel.) Goede service, goede producten en je wordt snel geholpen. De laatste keer heb ik chiazaad, hennepzaad, kokosolie, rauwe cacao bijenpollen en eiwit gekocht. Goede producten! De hennepzaad, betaal ik in de natuurwinkel voor 225 gram iets meer dan €7,- Nu een kilo voor €15,- Voorlopig kan ik weer een paar maanden vooruit met gezonde producten.

    Ilse, zo maak ik ook altijd mijn chocodrank 🙁 cacao, agavesiroop en kokend water….
    En ik eet ook vaak verse groentensoep haha… Tja, ik ben volgens mij nog niet toe om helemaal over te gaan op raw food……

    Succes allemaal!!!
    Groetjes Miranda

  11. Hoi Jesse/Marjolijn,

    Ik heb de chocolaatjes gemaakt.. Ik hou niet van kokos en helaas is die smaak toch wel behoorlijk aanwezig in deze chocolaatjes.
    Cacaoboter is erg duur zag ik. Is het een mogelijkheid om de kokosboter de vervangen door Ghee?

    Ik hoop op antwoord!

  12. Ik heb een keer rauwe chocolade repen gekocht er zat rauwe cacaopoeder cacaoboter kokosmelk en kokosbloemsemsuiker in ik heb het paar keer geprobeerd maar al twee keer mislukt sow je een keer filmje willen maken rauwe chocolade dan met kokosmelk want is echt super lekker als je weet hoe je het moet maken gr.

  13. @Hanneke: Dan neem je de ontgeurde versie van kokosolie van het merk Omega & More (biologisch) maar ontgeurd dus wel kokosolie maar niet de kokossmaak.

  14. Er ziet er echt afschuwelijk uit. Stop maar van alles bij elkaar doe het in de vriezer en dan “smakelijk” opeten. Jesse heeft het contstant over het juist niet volgen van een dieet maar als je al deze produkten moet aanschaffen in een bio-winkel simpelweg omdat deze niet verkrijgbaar is in een gewone supermarkt. Dan is dit toch wel een dieet. Heb de dvd’s gezonde gewoontes bekeken wat valt dit tegen! Soort van informatie te horen gekregen wat er in elke dieet boek staat.

  15. Misschien de DVD’s nog een keer goed bekijken 🙂

  16. Hoi Jesse,

    Ik wil dit graag gaan maken…maar muskietpoeder hebben ze niet bij rawfoodsuperfood…alleen maar mesquitepoeder. is dat hetzelfde…kan ik dat voor de snickers bestellen??

    groetjes Bianca

  17. Hoi Jesse en Marjolijn,

    Ik ben van plan deze chocolaatjes maar eens te gaan maken natuurlijk! =). Vandaag poging gedaan tot de boodschappen, maar BOOO dat valt tegen hoor! de goji bessen uit mn gezondheidswinkel smaken niet heeel erg lekker (is het zo dat de kwaliteit ook minder is als ze niet zo lekker zijn? Of valt dat alleen op de smaak?)
    Verder is er geen lucumapoeder te vinden in heel de stad ;)/. Et enige wat als zoetstof te vinden was, is agave(siroop). Nu was ik erg blij dat ik wat gevonden had en hoor ik Marjolijn hier zeggen dat jullie er geen voorstander van zijn! hahahaha, bummer! Wat is hiervoor de reden? Ik denk dat ik het toch maar gebruik, (zonde van t geldd). maar ben wel erg benieuwd naar jullie mening en redenen dan etc. Cocos olie is gevonden, chiazaadjes en quinoa ook (alhoewel ik nog even moet kijken wat ik daar mee ga doen :P). Verder vond ik alleen kokossnippers met suiker… Booh. haha. Vind het maar moeilijk om te weten wat wel en niet goed is hoor.. Net als op veeel cacao poeder niet op staat of het rauw is of niet.. Biologische fairtraid cacao bv.. is dat wat? ;).

    Verder ga ik lekker jullie receptjes bij langs en proberen maar!
    Dankjullie wel voor de tips! =)

  18. Ik drink nu sinds een week de groente smoothie en ik ben er nu al helemaal verslingerd aan..mega lekker.

    En gisteren de chocolade snickers gemaakt…echt helemaal toppie!
    Quinoa gekocht en zoete aardappel..heerlijk nu nog de chiazaadjes halen…
    Dank je wel voor de geweldige tips! groetjes Astrid

  19. gooi je haar los,zet die bril af, doe die zwarte weduwe trui uit en begin voor jezelf,met die lekkere en gezonde producten.

  20. Ik heb ze gemaakt, goed gelukt en zijn erg lekker, maar moet wel even wennen aan het vette, ze zijn behoorlijk vet en smelt meteen in je mond, je voelt het vet zeg maar, is het dan niet erg als je zoveel kokosvet binnen krijgt???

    Ook heb ik als zoetstof koudgeslagen honing van natuurwinkel gebruikt, niet te veel grote veranderingen in één keer voor mij.

    Ik heb gevarieerd in de kuipjes zelf, paar met walnoten, paar met bio pindakaas, paar vol met hennepzaad enz.

  21. Hoi Jesse en Marjolein

    Ik wil heel graag de chocolaatjes maken, ben vandaag ook even op pad geweest voor alle producten. Maar jeetje wat is het allemaal duur zeg in de winkels. Lucumapoeder was helaas niet te vinden, wel stevia in een vloeibare vorm, de poeder was er niet meer. Nou vraag ik me af of die vloeibare stevia wel een goede vervanger is ?
    En wat ik me ook afvroeg is waar jullie al jullie producten kopen ? In de winkels is alles zo duur. Kunnen jullie misschien een lijstje maken waar jullie welke producten kopen met een site ofzo ?

    Merk nu wel aan me boodschappen dat gezond eten echt heeeeeel duur is. kan het gewoon haast niet betalen allemaal.

    Hoop heel graag van jullie te horen, want ik wil echt heel graag door gaan met al die goede dingen.

    Groetjes Paulien

  22. Hoi,

    Is er ook een mars variant te bedenken? Dus iets met een gezonde caramel erin?

  23. Ik heb vanmiddag cacao poeder gekocht, dus ik kan aan de slag!

  24. Hebben jullie ook ervaring met het maken van een soort van ijs met bevroren banaan?
    Je doet dan dus een bevroren banaan in een blender, doet er 2 eetlepels pindakaas bij (uiteraard die natuurlijke uit de bio winkel :)) en een halve theelepel vanille extract en een lepel eiwit poeder en dan mixen maar. beetje kaneel erover en klaar.
    Ik ben benieuwd of jullie denken dat dit enigszins een gezonde variant is of dat ik net zo goed meteen naar de supermarkt kan lopen om ben&jerry’s te halen 🙂

  25. Hallo,

    Zitten hier geen koolhydraten in? Ik wil gaan proberen een lunch te maken waarin geen koolhydraten zitten. En zo ja, wat zou ik dan kunnen maken? Ik ben namelijk dol op salade! Maar ik houd niet van vis.

    Groetjes,

    Laura

  26. Ach dom, ik zet het bij de verkeerde neer haha. Nou ja, de vraag is duidelijk toch? 🙂

    Groetjes

  27. Vraagje Marjolijn/Jesse,

    ik wil deze lekkere chocolaatjes ook gaan maken. Waar haal je al deze poeders etc.?
    Ik wil er zeker van zijn dat ik de goede dingen koop haha!

    hoop op een antwoord terug,

    groetjes Darryl

  28. kan iemand mij het recept sturen ik wil ze ook heel graag maken.

  29. hallo

    Filmpje bekeken ,en het lijkt mij een gezond alternatief omdat ik een echte zoetekauw ben en van alle verkeerde zoetigheden afwil.
    Ik woon in een dorpje in drenthe ,en vraag me af waar je al deze spullen kan kopen bestellen.Graag verkoopadressen erbij vermelden is wel handig eventueel via internetbestellen???
    Graag hoor ik waar alles te krijgen is !!!!

  30. Hoe zit dat nou met pindakaas? Want pinda’s bevatten toch meer koolhydraten dan andere noten…op de voedingslijst van Jesse staan noten bij de rij voedingsmiddelen om te vermijden…Ik heb ze wel gemaakt maar niet met al die poedertjes maar wat simpeler…erg lekker hoor!

  31. Hallo Jesse,

    Wat al eerder ook werd opgemerkt is dat je deze ingredienten niet overal kunt krijgen.
    In mijn buurt (in Friesland)hebben we wel natuurvoedingswinkels maar het assortiment is meestal niet echt uitgebreid.
    Als je er eerst kilometers voor moet rijden dan worden het wel erg dure chocolaatjes.
    Maar misschien weet jij een online winkel waar ik de benodigdheden kan bestellen.

    Gr.lippy

  32. Hoi Lippy en Roelie!

    Je kunt alle superfoods thuis laten bezorgen via:
    http://rawfoodsuperfood.com/

    Ze bezorgen denk ik ook gewoon in Friesland, en ook in Drenthe 😉

    Pindakaas: Als je biologische pindakaas koopt zonder toevoegingen, is dit rijk aan goede vetten, en zeker niet ongezond!

  33. Hallo Jesse,

    Ik zou het prettig vinden om een antwoord op mijn vraag te krijgen.
    Of kijk je vanwege drukte niet veel op je computer?

    Gr. Lippy

  34. Hallo iedereen die van een chocola houdt.

    Ik heb hier een recept om een heerlijke en GEZONDE choco-amandelfudge voorzien van mineralen en antioxidanten te maken.
    Je hebt ervoor nodig:

    25 gr. rauwe cacaopoeder
    25 gr. rauwe honing
    250 gr. witte amandelpasta (Horizon)
    250 gr. bruine geroosterde amandelpasta (Horizon)
    40 gr. kokosbloesemsuiker
    1,5 eetlepel kokosolie (verwarmd en dus vloeibaar)
    2 theelepels vanillepoeder
    1/2 theelepel Keltisch zeezout

    Bereidingswijze:
    Mix alle ingrediënten in een kom tot een chocoladebruine pasta. Giet de pasta (of wat daarvan na het “even proeven” nog over is) in een laag bakje met deksel dat geschikt is voor de vriezer en laat het daar ruim 2 uur in staan. Snijd de chocolade in licht bevroren toestand in gelijke blokjes en leg het opnieuw 1 tot 2 uur in de vriezer. Nu hebben de blokjes een dusdanige stevigheid, dat je ze uit het bakje kunt tikken.
    Laat de fudge heel kort op temperatuur komen en serveer ze bijvoorbeeld bij een dampende kop kruidenthee. Heerlijk….. en eet smakelijk!!

    Groet, Ans.

  35. Jammer dat er niet gereageerd wordt op de emails….
    Ik kan bepaalde ingrendiënten ook niet goed horen op de video.

    Gr Sandra

  36. Hoi Sandra! Alle ingrediënten staan hierboven in de blog toegelicht. Succes!

  37. Ik zou het toch ook wel prettig vinden als er gewoon een lijstje met ingrediënten bij zou staan..

  38. Kan deze snicker ook door kinderen worden gegeten (ivm rauwe cacao)

  39. Ik heb de chocolaatjes gemaakt met honing maar dat lukt niet omdat de honing niet oplost. De tweede keer heb ik de honing verwarmt met het idee dat het dan vloeibaarder is en wel zou oplossen maar dat was helaas niet het geval.
    Tenzij iemand een tip heeft waardoor de honing wel goed met de rest vermengt zou ik die suikervervanger in dit geval niet aanraden.
    Hartelijke groet,
    Nien.

  40. Er staat dat je er zoveel van kan eten als je wilt omdat ze gezond zijn, maar ze hebben toch wel een energie waarde? dus als je wilt afvallen kun je ze toch beter niet eten? of kan dat juist door de kokosolie weer wel?

  41. Heeft iemand een idee? zie bovenstaande vraag?

  42. Ik heb ze gemaakt. Zonder muskietpoeder en macaberries want die kan ik nergens vinden. Ik had het met pindakaas gedaan maar vond dat niet zo lekker dus heb daarna met gemengde notenpasta gedaan, in 1 woord: heerlijk!!

  43. Als je een goede gezonde dosis groente binnen wilt krijgen kan ik je adviseren om een groene (alleen met bladgroenten en fruit) smoothie te nemen. Ontzettend lekker en heel gezond!

  44. Ik heb de chocola gemaakt, echt heerlijk! Is er ook een recept met minder kokosolie of een goede vervanger hiervoor? Ik merk dat de chocola met alleen kokosolie, cacaopoeder, verse vanille, een beetje zout en stevia wel weer snel smelt bij kamertemperatuur, hoe kan ik dat voorkomen? Moet ik dan nog een ingrediënt toevoegen?

  45. Wat is het recept? Ik zie alleen de ingredienten

Geef een reactie