Amber heeft in Londen een praktijk waar ze mensen helpt een gezonder voedingspatroon te ontwikkelen en heeft haar ervaring en kennis over voeding uitgeschreven in een spontaan en zeer makkelijk leesbaar boek.

Eén van de dingen die me direct tijdens het lezen opviel is dat Amber er in is geslaagd om de dingen duidelijk en compleet uit te leggen. Je hebt geen enkele voorkennis over voeding nodig om het boek te begrijpen en om in te zien waar de meeste mensen de fout in gaan en welke verbeteringen je kunt maken om een gezonder lichaam te krijgen.

Amber schrijft in haar boek over het verhogen van je 'Food-IQ', over 'word je eigen kanarie', over hoe je weer het energieniveau kunt krijgen van toen je tien was, over de 10 geboden van een gezond voedingspatroon en nog veel, veel meer.

Het interview is opgenomen op video. De volledige, 40 minuten durende opnames kan je volgende week terug vinden op deze site. Nu alvast hieronder de hoogtepunten:

Meer info over het boek 'Eet jezelf mooi, slank en gelukkig' door Amber Albarda:

De Acaibes

U heeft zich de afgelopen weken/maanden misschien afgevraagd wat in hemelsnaam die Acaibes (spreek uit als ‘ah-saai-ie’) was waar iedereen het plots leek over te hebben. U bent misschien zelf al tot de conclusie gekomen dat het één of andere bes is, of u heeft wat onderzoek verricht omdat u uw nieuwsgierigheid niet langer kon bedwingen? Voor diegenen die nog niet in aanraking zijn gekomen met de Acaibes, of voor de personen die nog niet overtuigd zijn over dit nieuwe superfood, geef ik graag een woordje uitleg.

De Acaibes vindt haar oorsprong in Zuid-Amerika, meerbepaald in Brazilië. Al eeuwenlang beweerden de Braziliaanse inheemse bevolking dat de vruchten van de Acaipalm wonderen verrichten voor de gezondheid van de mensen. Internationale teams van wetenschappers en onderzoekers stortten zich op deze mysterieuze vruchtje, en stonden perplex eens ze inzagen tot wat deze bes allemaal in staat is.

Eerst en vooral kunt u er op vertrouwen dat u het merendeel van de nodige mineralen en calcium die u dagelijks dient in te nemen, binnen krijgt dankzij de consumptie van Acaipoeder. De voordelen? Calcium zorgt voor een sterke beenderen-structuur, verbetert uw tandvlees en tanden, en staat tegenwoordig ook bekend omwille van het verlichten van pijnlijke menstruatie. Macromineralen zijn een must voor ieder lichaam, en dankzij het Acai (poeder of poeder in capsules) bent u zeker dat u genoeg potassium, sulfaat, magnesium en fosfor krijgt! Allemaal elementen die wonderen doen voor uw hartgezondheid!

De hoge dosis celadrine in Acai staat garant dat u uw stress kan temperen, en de enorme hoeveelheid vezels en omega-3 vetzuren in het Acaipoeder zorgen ervoor dat uw cholesterol daalt. Vetzuren zijn ook essentiële hoekstenen van de productie van prostaglandine, en acai zal de systematische hormoonregulatie ten goede komen.

Bovendien zorgen de essentiële vetzuren in Acai ook voor uw verteringsstelsel (een verzameling van miljoenen bacteriën), en verrichten ze wonderen voor uw huid. Dankzij de zuren in Acai kunnen uw lichaamscellen optimaal regenereren. En in sommige gevallen kan Acaipoeder zelfs worden gebruikt om eczeem te verminderen.

Een ander element dat men terugvindt in Acai, is anthocyanine. Deze stof beperkt het enzymen COX-2, dat zorgt dat u pijn, opzwellingen of een brandend gevoel heeft.

Tenslotte zijn er nog de antioxidanten. Buiten het feit dat antioxidanten uw energiepeil verhogen en uw immuunsysteem een boost geven, bestrijden ze ook vrije radicalen – ze elimineren de giftige stoffen die u dagelijks inneemt (smog, UV).

De lijst van voordelen is eindeloos. Wekelijks ontdekken wetenschappers meer en meer voordelen van Acai. Zo werden er ook onderzoeken gevoerd die aantonen dat de consumptie van Acai zou helpen bij gewichtsverlies. Diegenen die graag een puur voedingssupplement willen innemen, die al het goede van de natuur weet te omvatten, raad ik ten zeerste aan om Acai te overwegen, om zo een gezonde levensstijl na te streven.

Je bent afgevallen en komt al aardig in de richting van je streefgewicht. Maar op een gegeven moment stagneert je gewicht, je lijkt niet meer af te vallen. Enigszins teleurgesteld denk je dat het dieet dat je hebt gevolgd niet heeft geholpen. Je probeert het nog even maar blijkbaar lukt het niet meer om nog verder af te vallen. Je denkt: " wéér een dieet dat niet werkt" en je gaat weer zo eten zoals je altijd hebt gedaan…. Een paar maanden later weeg je weer hetzelfde gewicht als dat je daarvoor woog, of zelfs meer…

De vraag is echter. Waar in dit korte verhaaltje lag de oorzaak van het feit dat je weer zwaarder werd? De echte oorzaak van het jojo-effect?

Meestal zijn we bij het jojo-effect geneigd om de schuld te geven aan het dieet dat we hebben gevolgd. Soms is dat niet geheel onterecht. Diëten waarbij je wordt beperkt in het aantal calorieën dat je mag eten werken per definitie niet. Het zijn namelijk niet de calorieën opzich die de boosdoener zijn, het is waar die calorieën vandaan komen dat belangrijker is. Het soort calorie (of het een calorie is uit koolhydraten, vetten of eiwitten) bepaalt namelijk hoe je lichaam op het eten daarvan reageert. Wat je eet (koolhydraten, vetten of eiwitten) bepaalt of je lichaam vetopslag-hormonen aanmaakt naar aanleiding van het eten daarvan. Belangrijker dan hoeveel je eet is dus wat je eet. Zelfs als je namelijk een klein beetje van de verkeerde calorieën eet (de koolhydraten) kan je lichaam toch vetopslag-hormonen aanmaken en kan je zelfs van dat kleine beetje calorieën dikker worden, of in ieder geval niet verder afvallen.

Het andere probleem van het volgen van een dieet met weinig calorieën is dat het onmogelijk is om op een gezonde manier dat dieet vol te houden (daarom is het een dieet, het is tijdelijk). Je zult daarom altijd weer (iets) meer moet gaan eten en je zult er daarom altijd weer van bij komen, het jojo-effect dus.

Maar waar ligt nou écht de oorzaak van het jojo-effect? Natuurlijk zijn sommige diëten slecht, maar er zijn ook gezondere voedingspatronen waarbij mensen jojo-en.

Naar mijn mening ligt het feit dat je weer aankomt na een bepaald dieet/voedingspatroon bij het moment dat je besluit dat "dit dieet niet voor jou heeft gewerkt", met andere woorden: op het moment dat je weer gaat eten zoals je altijd hebt gedaan.

Want is het niet zo dat het voedingspatroon dat je altijd hebt gevolgd, je het lichaam heeft gegeven wat je nu hebt?

Hoe slecht het dieet dat je volgde ook was, als je weer gaat eten zoals je altijd deed, dan krijg je weer het lichaam zoals je altijd had!

Het is het moment dat je zelf de keuze maakt om te zeggen: "dit dieet werkt niet, laat ik iets anders proberen", dat het moment is dat je weer bij gaat komen!

"Maar wat had ik dan moeten doen?" vraag je je nu misschien af…

Mijn suggestie is: stel een betere kwaliteit vraag aan jezelf. In plaats van te zeggen: "dit dieet werkt niet. Punt uit", vraag jezelf eens af: "Hoe zou ik dit voedingspatroon kunnen optimaliseren, zodat ik én mijn lichaam gezonder maak én tegelijkertijd gewicht verlies?"

Een heel ander soort benadering, nietwaar?

"Leuk en aardig" denk je nu misschien, en dat kan ik begrijpen. Het is echter een feit dat gewichtsverlies niet ontstaat door zo weinig mogelijk calorieën eten. Het komt voort uit hoe gezond je lichaam van binnen is. Gewichtsverlies ontstaat als je voedingspatroon in balans is en gefocust op het verbranden van lichaamsvet. Het ontstaat wanneer je lichaam alles krijgt wat het nodig heeft, wanneer je hormoonhuishouding in balans is doordat je gezond eet (en leeft). Op dat moment zal je lichaam 'van buiten' slank worden, gegarandeerd. Een gezond lichaam van binnen, is een slank lichaam van buiten.

Wanneer je jouw concentratie verplaatst van 'hoeveel mag ik eten' naar: 'wat maakt mijn lichaam gezonder', dan verplaats je jouw resultaat van het jojo-effect, naar een gezond lichaam dat van buiten slank is. Je zult vet verliezen en het er voor de rest van je leven afhouden, mits je dit nieuwe voedingspatroon blijft volgen.

Maar ik garandeer je: als je hebt gevonden welk voedingspatroon voor jou werkt, waar je je prettig bij voelt, dan zul je niet anders meer willen gaan eten. Het is echter de weg daar naar toe die het moeilijkst is. Dat zijn de momenten waarop je moet volhouden. De beloning die je zult krijgen, namelijk je ideale gewicht én een super gezondheid, is echter vele malen groter dan je vooraf had kunnen verwachten.

Meer info? Klik hier om te ontdekken hoe je nu gewicht kunt verliezen.

Bekijk hieronder de video (vergeet niet je geluid aan te zetten).

Lukt het niet om de video te bekijken?

Download de video naar je hardeschijf
Klik hier om De Superverbrander video te downloaden (WMV) (Klik met je rechtermuisknop, vervolgens 'Doel opslaan als…' en bewaar het bestand op je hardeschijf).

Download het geluidsbestand (mp3) voor op je iPod
Klik hier om De Superverbrander op mp3 op te slaan

Ik hoor graag je reactie!

De onderzoekers concludeerden dat het niet perse het resultaat / het bereiken van de gestelde doelstelling is dat het zelfvertrouwen (zelfbeeld) doet verbeteren, maar alleen al het sporten opzich. Het zelfbeeld van sportende mensen verbetert altijd, zelfs bij de mensen die niet het beoogde gewichtsverlies, een strakke buik of een andere gewenst resultaat bereikten.

Mijn vraag aan jou is: als je altijd een resultaat behaald, waarom zou je dan niet nu beginnen?

Succes.

Insuline speelt een belangrijke rol in ons lichaam. Wanneer afvallen (of beter gezegd: het verbranden van lichaamsvet) een doel is, wordt het des te belangrijk om bewust om te gaan met voeding en de aanmaak van insuline.

Allereerst: wat is insuline?
Insuline is het hormoon dat onze bloedsuikerspiegel reguleert. Wanneer we suiker- / koolhydraatrijke producten eten maakt het lichaam insuline aan om de hoeveelheid glucose (bloedsuiker) te reguleren. Insuline wordt aangemaakt door cellen in de pancreas, genaamd de Eilandjes van Langerhals.

Insuline zorgt voor het leveren van bloedsuiker aan jouw cellen voor directe energie en voor de opslag van bloedsuiker in jouw spieren (in de vorm van glycogeen). Doordat insuline zorgt voor het verbranden van suikers als energie, verstoort het de verbranding van lichaamsvet voor het leveren van energie. Telkens wanneer je voeding eet met een hoge glycemische waarde (ook wel GI genoemd, Glycemische Index, een maatstaf die aangeeft hoe snel insuline stijgt na het eten van dit voedingsmiddel) verminder je daardoor de verbranding van vet en stimuleer je de verbranding van bloedsuiker.

Na het eten van voedingsmiddelen met een hoge GI waarde (zoals bijvoorbeeld een Mars, maar ook witbrood en zelfs sommige yoghurt kan in deze categorie worden geplaatst) maakt het lichaam veel insuline aan om jouw bloedsuikerspiegel in stand te houden. Dit snel stijgen van insuline geeft op dat moment een ‘energieboost’, maar omdat snel stijgen van insuline wordt gevolgd door het snel dalen van de bloedsuikerspiegel, heb je niet alleen jouw vetverbrandingsproces verstoord, maar heb je ook opnieuw behoefte aan het eten van een suikerrijk voedingsmiddel. Het is een soort ‘waarschuwing’ van het lichaam dat jouw bloedsuikerspiegel ‘te laag’ zou zijn en er opnieuw suiker nodig is. Dit is de reden waarom je soms na het eten van een maaltijd snel weer opnieuw honger kan hebben en daarom is dit voor veel mensen één van de voornaamste probleem in het verliezen van gewicht.

Een ander negatief effect van het snel stijgen van insuline is de gevoeligheid van jouw cellen voor insuline. Wanneer insuline met regelmaat snel stijgt en dit over een langere periode herhaaldelijk gebeurt, worden jouw lichaamscellen steeds minder gevoelig voor het insuline hormoon. Het gevolg hiervan is dat jouw lichaam steeds meer insuline moet aanmaken om dezelfde hoeveelheid bloedsuiker te reguleren, waardoor er telkens voornamelijk suiker wordt verbrand en de overige energie die je tot je neemt als lichaamsvet wordt opgeslagen!

Hoe gevoeliger je bent voor insuline, hoe meer suiker en koolhydraten die je tot je neemt worden verbrand of in jouw spieren worden opgeslagen. Hoe minder gevoelig je bent voor insuline, hoe meer er wordt opgeslagen als lichaamsvet.

Er zijn een aantal manieren om jouw insuline gevoeligheid te verhogen en één daarvan is met kaneel. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat kaneel niet alleen helpt in het handhaven van een gezond cholesterolgehalte maar het ook onze bloedsuikerspiegel in stand houdt. Daardoor draagt kaneel bij aan een verbeterde insuline gevoeligheid en uiteindelijk aan een gezondere lichaamssamenstelling (vetpercentage).

In de meeste onderzoeken werd gemiddeld één tot twee theelepels kaneel per dag gebruikt. Je kunt kaneel koken in heet water om er thee van te maken, of je kunt het toevoegen aan je maaltijd.

Zorg gedurende de dag voor een regelmatige inname van voeding met een lage GI waarde zoals vis, rood vlees of kip, alle soorten groenten, noten en zaden en donkerbruin brood. Hoe constanter de aanmaak van insuline, hoe beter jouw gezondheid en lichaamssamenstelling zullen zijn.