Gezond van binnen, Slank van buiten

Chocolade heeft een typische heerlijke smaak, waarvan weinig mensen weten dat deze eigenlijk van planten afkomstig is, of eigenlijk van de cacaoboon die van deze planten af komt. Omdat de cacaoboon van een plant komt, bevat deze diverse voordelen die we ook in sommige soorten groenten vinden. Sterker nog: cacao is superieur ten opzichte van [...]

Misschien heb je ooit wel eens gehoord van de Franse Paradox: het grote raadsel waarom die Fransen ondanks hun vetrijke Bourgondische leven toch zo weinig last schijnen te hebben van hart- en vaatziekten en obesitas. Het antwoord ligt waarschijnlijk voor het groot deel in een natuurlijk bestanddeel van rode wijn: het antioxidant Resveratrol. Resveratrol wordt [...]

De Goji Bes is een fel oranje-rood vruchtje dat groeit aan een inheems Chinese struik. In Azie wordt de goji-bes al genereaties lang gegeten, in de hoop dat dit een langer leven met zich meebrengt. Over de generaties zijn goji bessen ingezet ter behandeling van veel voorkomende kwalen zoals diabetes, hoge bloeddruk, koorts en leeftijdsgerelateerde [...]

Veel mensen hebben onterecht de illusie dat chocolade ongezond is. Het klopt dat het eten van de meeste in de winkel verkrijgbare chocolade ongezond is. Het is echter niet de cacao die daar in zit dat ongezond is, maar de suikers en melk die aan de chocolade worden toegevoegd. De voordelen van cacao Cacao is [...]

Chia zaden zijn afkomstig van de ‘Salvia Hispanica’, een plant die behoort tot de Muntfamilie. De zaadjes zijn rijk aan omega-3-vetzuren, en kunnen voor heel wat verschillende doeleinden gebruikt worden in de keuken. Chia zaden werden vroeger bij de Azteken al in voeding verwerkt, en worden anno 2010 gecommercialiseerd in onder andere Argentinië, Bolivia, Ecuador, [...]

In mijn artikel van vorige week, over het einde van een dikke buik schreef ik over hoe onze hormoonhuishouding (en met name het stresshormoon cortisol) van invloed is op onze vetopslag. Samengevat schreef ik: "omdat het stresshormoon cortisol één van de belangrijkste vetopslaghormonen is, het onmogelijk is om al je buikvet te verbranden als je [...]