De pudding bestaat uit:

• Cashew noten
• Vanille
• Zelf gesperste sinaasappelsap
• Stevia vloeistof
• Irish moss (optioneel)
• Honing
• Koskolie

Marjolijn laat in bovenstaande video zien hoe je deze bereidt.

Geniet er van!

Wat zijn de voordelen van kokosolie voor de gezondheid?
Er bestaat een wijdverbreid misverstand dat kokosolie slecht is voor je omdat het de cholesterol in je bloed zou verhogen en de kans op hartkwalen zou vergroten. De waarheid is dat niet alle verzadigde vetten slecht zijn. Recent onderzoek heeft aangetoond dat kokosolie juist een aantal zeer goede eigenschappen bezit. Eén daarvan is dat het heel veel laurinezuur bevat, een nutriënt dat een grote rol speelt bij het in balans houden van ons afweersysteem. Dit laurinezuur vernietigt het lipide membraan van ‘omhulde’ virussen, schimmels en bacteriën in het lichaam. Recent onderzoek heeft zelfs aangetoond dat laurinezuur, dat ook in moedermelk zit, het vermogen bezit om AIDS en andere degeneratieziekten te behandelen.

Wat is de normale dosering van kokosolie?
De kokosolie, die als de meest gezonde olie wordt beschouwd, wordt nu nog hoofdzakelijk bij het koken gebruikt en is een van de hoofdingrediënten in artikelen als lotions en crèmes. Maar over het algemeen adviseren de experts dat volwassenen voor een uitgebalanceerd dieet ongeveer 3,5 theelepel kokosolie per dag in hun voeding zouden moeten opnemen.

Hoe zit het met kokosolie en de schildklier?
Een van de grootste twistpunten in de hedendaagse gezondheidsindustrie is de relatie tussen kokosolie en de schildklier. Uit enkele onderzoeken blijkt dat kokosolie heel goed is voor de gezondheid van de schildklier. Het speelt een grote rol bij de behandeling en voorkoming van schildklieraandoeningen, zowel bij een te snel werkende schildklier (hyperthyreoïdie) als bij een verminderde schildklierwerking (hypothyreoïdie). Voorzover ik weet kwam deze kwestie voor het eerst aan de orde in 2003 toen Woman’s World, een tabloid tijdschrift, een artikel erover publiceerde. Bepaalde rapporten, gesteund door enkele aanvaardbare bevindingen, vestigden de aandacht op de cholesterolverlagende kwaliteiten van kokosolie die zouden helpen bij de behandeling van schildklieraandoeningen. Toch is de kwestie, zonder duidelijke verklaring, nog steeds een favoriet onderwerp van discussie.

Hoe zit het met kokosolie en afvallen?
Kreeg kokosolie ooit nog klakkeloos het negatieve stempel “slecht” opgedrukt, tegenwoordig wordt ze beschouwd als een krachtige, veilige olie bij het afslanken. Kokosolie wordt zelfs beschouwd als hét geheim van de tropen om slank en actief te blijven.

Het idee achter de bewering dat kokosolie een grote rol speelt bij gewichtsverlies is met name ontstaan door het feit dat kokosolie is opgebouwd uit gezonde, middellange ketenvetzuren (MCT’s). Hoewel het om verzadigde vetzuren gaat, komen de vetzuren van kokosolie niet in de bloedbaan terecht zoals de meeste vetten, maar worden ze direct naar de lever getransporteerd waar ze worden omgezet in een vorm van energie. Ze worden dus niet eerst als vet opgeslagen, maar leveren ons lichaam direct energie.

Er zijn talloze onderzoeken gedaan om deze bewering over kokosolie te kunnen bevestigen. Een van die onderzoeken werd op het schiereiland Yucatán verricht, waar kokosolie een zeer belangrijk product is. In dit onderzoek ontdekte men dat de stofwisselingssnelheid (de belangrijkste factor bij het op peil houden van het gewicht) van de bevolking van Yucatán 25 procent hoger dan – zo bleek uit vergelijkend onderzoek – die van de inwoners van de Verenigde Staten. Het verklaart de slankheid van mensen die in de tropen leven waar kokosolie deel uitmaakt van het dagelijks voedsel.

Een ander onderzoek bij dieren bracht de rol aan het licht van kokosolie bij gewichtsverlies. In dit onderzoek bleek dat boeren die hun vee wilden vetmesten door het kokosolie te voeren, ontdekten dat hun beesten juist magerder en actiever werden. Bovendien bemerken degenen die meerdere weken achtereen consequent kokosolie consumeerden, vaak meer energie, een gezonder slaappatroon, toegenomen welzijn en uiteraard, gewichtsverlies constateerden.

Hoe zit het met kokosolie in de keuken?
Kokosolie wordt veel gebruikt bij het bakken en braden. Veel mensen beweren dat kokosolie het beste product is bij het koken omdat het een unieke rol speelt in de maaltijd als fysiologisch functioneel voedingsmiddel. Zoals talloze onderzoeken hebben aangetoond, zou het gebruik van kokosolie bij het bereiden van de maaltijd de stofwisseling versnellen en degeneratieziekten voorkomen die in ons lichaam ontstaan door de intensieve bewerking van ons moderne voedsel.

Om één belangrijke reden is het gebruik van kokosolie bij het koken al aan te raden: kokosolie is stabiel van structuur en is daardoor bestand tegen schade door verhitting en zo gezond dat het je helpt afslanken, hartziekten voorkomt en een je cholesterolgehalte verlaagt. En wat olijfolie níet heeft – de oliesoort die in de media gepromoot wordt als ‘gezondste olie’ – dat bevat kokosolie wel: de laurinezuren die het lichaam gebruikt om monolaurine te produceren, hetzelfde weerstandverhogende vetzuurderivaat als baby’s aanmaken uit het laurinezuur in de moedermelk. Kokosolie bevat zelfs geen transvetten die wel in hoge mate voorkomen in o.a. plantaardige olie, margarine, olijfolie en bakvet.

Conclusie
Voorzover onderzoek heeft aangetoond biedt kokosolie heel veel voordelen voor de gezondheid die niet uit een andere voedingsbron is te verkrijgen. Ze speelt een grote rol bij gewichtsverlies en zelfs bij de gezondheid van de schildklier. Ze levert geen ongewenste oxidatie op waardoor het ontstaan van vrije radicalen in ons lichaam wordt voorkomen en verhoogt de algehele afweer, wat kokosolie tot een zeer krachtige factor maakt in de bestrijding van symptomen van spijsverterings- en andere degeneratieaandoeningen.

Op grond van al deze kennis durven we nu gerust te stellen dat kokosolie de titel verdient van de gezondste en veiligste olie voor consumptie ter wereld. Kokosolie is tegenwoordig over de hele wereld in veel winkels beschikbaar en is favoriet bij de meeste slankelijners, atleten en bodybuilders.

Klik hier voor meer informatie over kokosolie en om te bestellen.

Toen ik met Marjolijn, mijn vriendin, op de Galapagos eilanden (Ecuador) was ontdekten we al snel de heerlijke kokosnoten die je daar bijna letterlijk zelf van de boom kunt plukken.

We dronken het kokoswater en aten het kokosvlees uit de kokosnoot.

Kokoswater (het water in de kokosnoot) zit boordevol electrolyten. Elektrolyten zijn in ons lichaam noodzakelijk voor diverse processen. Verschillende hart- en zenuwfuncties, spiercoordinatie en de mogelijkheid van het lichaam om water te absorberen zijn allemaal afhankelijk van electrolyten.

Kokosvlees is hetgeen waar kokosolie en kokosboter van worden gemaakt. Het is heerlijk om te eten en zit boordevol gezonde verzadigde vetten. Verzadigde vetten hebben in het verleden onterecht de stempel van 'ongezond' gekregen. Er bestaan gezonde en ongezonde verzadigde vetten. In de meeste gevallen geldt: als vetten worden verhit of bewerkt veranderen ze van samenstelling en worden ze ongezond(er) voor het lichaam. Plantaardige vetten die rechtstreeks uit de natuur komen en niet werden verhit zijn meestal heel gezond. Kokosolie valt hier onder.

Andere gezonde vetten zijn:

• Avocado (plantaardig)
• Visolie (dierlijk)
• Noten en zaden
• Olijfolie, mits onverhit (plantaardig)

Ongezonde vetten zijn onder andere alle margarines en zonnebloemolie. Vermijd deze te allen tijde.

Helaas zijn de kokosnoten in Nederland en België niet van dezelfde versheid en kwaliteit als die in Zuid-Amerika maar ze ook hier eten is beter dan helemaal niet.

Als je wilt weten hoe je een kokosnoot zelf gemakkelijk kunt breken, bekijk dan mijn bovenstaande video!

In deze tweede video bespreken we hoe je jouw stoelgang kunt verbeteren en candida en andere darmklachten kunt verminderen.

Je gezondheid is de gezondheid van je darmen.

Wanneer je in het verleden veel diëten hebt gevolgd (met name vezelarme diëten, zoals een eiwit dieet, of juist een vetarm dieet), bestaat de kans dat je stoelgang daardoor is verslechtert. Eén keer per week naar het toilet voor een 'grote boodschap' is zeker niet normaal, terwijl ik dit vaak van mensen hoor.

Je kunt hier iets aan doen.

Ook indien je geen problemen met je stoelgang hebt is het drinken van de superfood smoothie die we je in deze video laten zien een heel goed idee, het is altijd enorm bevorderlijk voor je gezondheid!

Bekijk hierboven de video, veel plezier!

Het smoothie recept (gemaakt door Roëll Kerkhout):

• Mesquite poeder: 3 a 4 scheppen
• Santen – Kokosvezels: 2,5 a 3 scheppen (of ongeraffineerd kokosvet 1 grote lepel)
• Chiazaad: 1 schepje
• Gepelde Hennepzaad: 2 scheppen
• Cacao (Rauwe): 2 scheppen
• Himalaya Zout: naar smaak.. snufje
• SunWarrior rijsteiwitpoeder: 3 scheppen
• Stevia: een mespuntje
• Colostrum: 2 scheppen
• Vanille: half schepje
• Water: 600-800 ml net hoe dik je de smoothie wilt hebben

Producten kunnen worden besteld in de Mastercare Webshop

Laat je je reactie achter?

Van cacao hebben we onterecht het idee dat het ongezond voor ons is. De chocolade in de supermarkt, bonbons en chocolade letters zijn uiteraard ongezond, omdat hier suikers, kleur-, geur- en smaakstoffen en melkproducten aan zijn toegevoegd.

Cacao (mits onverhit) is van zichzelf een geweldige superfood. Het is de nummer één antioxidant uit de natuur. Daarnaast zit cacao boordevol magnesium, chromium (twee mineralen die allebei, direct of indirect, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en daarom ook helpen met gewichtsverlies) en diverse andere mineralen, o.a. ijzer. Belangrijk is om nogmaals te benadrukken dat het gaat om rauwe cacao. Als er niet expliciet op de verpakking staat dat deze cacao rauw (en biologisch) is, dan kun je er vanuit gaan dat de cacao werd verhit (zoals bij alle cacao soorten in de supermarkt en ook die in de meeste biowinkels). Dit wordt gedaan om het productieproces gemakkelijker en goedkoper te maken, maar boven een temperatuur van 48 graden gaan alle mineralen, antioxidanten en andere goede stoffen verloren en verliest de cacao zijn titel van 'superfood'.

Daarnaast zijn deze chocolaatjes gemaakt van kokosolie (bevat goede verzadigde vetten die een aantoonbaar gunstig effect op de schildklier hebben, en diverse andere voordelen) en zijn er diverse andere superfoods in verwerkt, zoals:

• Lucuma poeder (natuurlijke zoetstof met een lage glycemische index en fructose-vrij)
• Goji bessen

En er werd aan toegevoegd:

• Biologische, pure pindakaas (uitsluitend pinda's, geen toevoegingen)
• Rozijnen
• Zonnebloempitten

Marjolijn laat in bovenstaande video zien hoe je deze chocolaatjes zelf gemakkelijk thuis kunt maken.

Ze legt ook uit wat de basis is van het recept (kokosolie, rauwe cacao en een zoetstof) en dat alle andere superfoods optioneel zijn. Laat je dus niet afschrikken door alle ingrediënten, je kunt met minder ingrediënten ook heerlijke zelfgemaakte chocolaatjes maken!

En het geweldige hiervan is: je mag er zoveel van eten als je wilt, want ieder chocolaatje verbetert je gezondheid. Bijna niet te geloven, vind je niet?

Klik hier voor Marjolijn haar Groene smoothies e-book, inclusief toegang tot haar leden site vol met geweldige recepten (video's).

De voordelen van cacao

Cacao is 's werelds nummer 1 antioxidant. Geen enkel product dat moeder natuur ons geeft bevat per 100 gram zoveel antioxidanten als cacao dat doet. We hebben antioxidanten nodig om vrije radicalen (en daarmee cel-afsterving) in ons lichaam tegen te gaan. De meeste voedingsmiddelen die we eten bevatten nauwelijks antioxidanten, op blauwe bessen en sommige druiven na. Cacao bevat echter vele malen meer antioxidanten dan blauwe bessen (blue berries), zie de afbeelding hier aan de rechterkant.

Diverse onderzoeken naar cacao toonden o.a. de volgende gezondheidseffecten aan:

• Verbeterde (bloed)circulatie
• Lagere bloeddruk
• Stimuleert de nieren en verbetert de vertering
• Helpt patiënten met geen eetlust, nierstenen of anemie
• Verbetert de endothele functies
• Beschermt tegen vrije radicalen en andere vernietigende moleculen, die er om bekend staan beroertes en hartziekten te veroorzaken
• Minder sterfgevallen met betrekking tot hartziekten

Waarom rauwe cacao
Belangrijk om te weten is dat het hier gaat om rauwe cacao. De meeste cacao die in de supermarkt of andere gangbare winkels verkrijgbaar is werd verhit, waardoor een groot deel van de antioxidanten en goede mineralen die in cacao zitten (zoals magnesium) verloren gaan. Deze cacao werd verhit omdat cacaoboon (om kosten te besparen) al vroeg van de boom werd gehaald. Ze worden vervolgens in de zon gelegd om verder te rijpen, maar gaan tegelijkertijd schimmelen. Vervolgens wordt de cacaoboon verhit om de schimmel te doden, voordat deze verder wordt verwerkt.

Rauwe cacao rijpt langer aan de plant en is daarom van hogere kwaliteit. Er zitten meer antioxidanten en mineralen in.

De voordelen van kokosolie
Ook over kokosolie bestaan hier en daar kleine misvattingen. Er wordt over gezegd dat er in transvetten in zitten, de slechtste soort vetten die er bestaan. Dat klopt, maar er bestaan twee soorten transvetten.

Het grootste verschil tussen de goede transvetten (in kokosolie) en slechte transvetten is dat de slechte transvetten uit een fabriek komen. Ze ontstaan tijdens productie van bepaalde voedingsmiddelen en dit zijn inderdaad de slechtste vetten die er bestaan.

Transvetten uit kokosolie zijn daarentegen natuurlijk en bevorderen onze gezondheid. Van kokosolie is aangetoond dat het een positief effect heeft op onze schildklier. Het stimuleert de schildklier als deze te traag werkt en brengt de schildklierhormoon productie beter in balans als hij te snel werkt.

Hoe je deze informatie praktisch kunt toepassen
In het geval van cacao + kokosolie geldt niet 1 + 1 = 2, maar 1 + 1 = 3. Want met deze twee natuurlijke producten behaal je niet alleen diverse gezondheidvoordelen, je kunt hier zelf binnen een paar minuten heerlijke gezonde chocolaatjes van maken.

"Wordt je van deze chocolaatjes niet dik?"
Zeker niet! De vetten uit kokosolie zijn gezonde vetten die niet als lichaamsvet zullen worden opgeslagen. Ze stimuleren je schildklier en verbeteren je gezondheid. Omdat cacao magnesium bevat en magnesium niet alleen voor 300 enzymen in je lichaam een noodzakelijk mineraal is om goed te kunnen functioneren, maar ook voor het in stand houden van een goede bloeddruk, helpen deze chocolaatjes je op een natuurlijke manier aan het verlagen van je bloeddruk, of aan het in stand houden van een gezonde bloeddruk.

"Hoe maak ik deze chocolaatjes?"
Heel gemakkelijk, download daarvoor ons gratis e-book met het recept van deze gezonde chocolaatjes en print ‘m uit.

Wat heb ik hier voor nodig?

• Rauwe, biologische cacao poeder
• Biologische, onverhitte kokosolie

Klik hier voor meer info over deze producten.

Eetsmakelijk!

Deze groene smoothie is zeer rijk aan mineralen, vitamines en antioxidanten. Voor een deel uiteraard uit de spinazie en appel, maar vooral door de acai poeder die is toegevoegd. Acai is zeer rijk aan vitamine A en E, calcium en ijzer. Tevens is Acai zéér rijk aan antioxidanten, het is de nummer twee antioxidant in de wereld (ter vergelijking: acai bevat meer dan 3,5 keer zoveel antioxidanten als blauwe druiven). Tot slot is aan deze groene smoothie kokosolie toegevoegd, waardoor de smoothie goede vetten bevat. Biologische, rauwe (koudgeperste oftewel ‘virgin’) kokosolie verhoogt de weerstand en verbetert de schildklier functie.

Ingrediënten
200 gram spinazie
2 appels
1 peer
1 theelepel acai poeder
1 theelepel kokosolie

Bereiding
Was de rauwe bladspinazie, doe dit in de blender en voeg water toe (totdat de waterlijn evenhoog is als de spinazie). Was de appels en peer en snijd het klokhuis/de pitten eruit. Voeg het fruit met schil en al toe aan de smoothie. Zet de blender aan voor ongeveer een minuut. Voeg een grote theelepel acai poeder en een grote theelepel kokosolie toe en zet de blender nogmaals aan.

Smakelijk!

Klik hier voor meer informatie over Groene Smoothies en meer groene smoothie recepten

Mensen die zich meer bewust zijn van hun gezondheid weten dat bakken in olijfolie beter is dan bakken in welke boter of welk bak- en braadmiddel dan ook, maar wisten we ook dat er een natuurlijke olie bestaat die onze gezondheid daadwerkelijk kan verbeteren? Die niet slechts ‘het beste alternatief is’ om in te bakken, maar die je lichaam bewezen gezonder maakt wanneer je het regelmatig binnenkrijgt? Ik heb het hier over kokosolie en bij voorkeur biologische, onverhitte kokosolie.

Verschillende onderzoeken hebben talloze voordelen van kokosolie aangetoond. Kokosolie is een gezond vet, dat de volgende bewezen voordelen heeft voor onze gezondheid:

• Bevat laurinezuur dat onze weerstand verhoogt
• Verbetert de schildklierfunctie
• Bevat gezonde, middellange ketenvetzuren (MCT’s)
• Verbetert onze stofwisseling (bij sommige onderzochte mensen was hun stofwisseling tot wel 25% hoger, waardoor ze sneller gewicht verloren)
• Verlaagt het slechte LDL cholesterol
• Stabieler van structuur dan olijfolie waardoor het beter bestand is tegen verhitting
• Vermindert degeneratie (veroudering)

Positief aan kokosolie is dat kokosolie niet zoals de meeste vetten in de bloedbaan terecht komt maar direct wordt getransporteerd naar de lever, waar ze direct als bron van energie wordt gebruikt. Kokosolie wordt dus niet als vet opgeslagen in ons lichaam.

Andere waargenomen voordelen van kokosolie onder testpersonen waren:

• Toename van energie
• Een gezonder slaappatroon
• Toegenomen welzijn
• Gewichtsverlies

Kokosolie is echter niet slechts een goede vervanging van boter en olijfolie om in te bakken (zo niet hét beste middel om in te bakken), het is ook gezondheidsbevorderend om het rauw te gebruiken!

Omdat kokosolie degeneratie tegengaat is het één van ‘s werelds beste middelen voor het jong en gezond houden van je huid. Wereldwijd zijn er miljoenen mensen die kokosolie ‘s avonds op hun gezicht smeren om hun huid jong te houden en uiteraard doen ze dat niet zomaar. Zie o.a. deze testimonial die ik van coconutdiet.com haalde:

” In addition to ingesting the coconut oil, I just have to tell you about another exciting way that coconut oil has helped me! I use it on my face and I can’t believe how much it has helped. I used to spend hundreds of dollars on face creams. I won’t waste my money on those empty promises again. I look ten years younger! Honestly! My pores are smaller, and my skin tone is much more even. I used to have breakouts once in awhile. Not any more thanks to coconut oil. Next March I will be 40 years old and with the help of coconut oil I will not only reach my weight loss/health goal, my face will look younger too! Kelly – Lander, WY”

Kokosolie is daarmee waarschijnlijk de meest natuurlijke gezichtscrème die te verkrijgen is, en waarschijnlijk nog de goedkoopste ook!

Omdat kokosolie goed is voor je gezondheid, voor gewichtsverlies en voor je huid is het daarom een zeer, zeer goede aanvulling op je gezondheid. Niet alleen om in te bakken, maar ook om rauw te eten. Maar hoe?

Wat ik met je wil delen is een recept wat mijn vriendin en ik bijna dagelijks eten. Omdat het overheerlijk is, maar vooral ook omdat we weten dat het enorm goed is voor onze gezondheid.

We mengen rauwe cacao poeder (‘s werelds nummer 1 antioxidant) met kokosolie (wat hetzelfde is als kokosboter). In deze verhouding:
100 gram kokosolie (vloeibaar gemaakt door de pot kokosolie in warm water te leggen)
50 gram rauwe cacao poeder

Aan dit mengsel kan je eventueel nog zonnebloempitten of rozijnen toevoegen. Doe dit mengsel in de koelkast (bijvoorbeeld in cakevormpjes) en je krijgt overheerlijke kokos-chocolade cakejes. ENORM goed voor je gezondheid (gezonde vetten en antioxidanten) en nog heerlijk ook. Bovendien heb je er niet de nadelige effecten van die je wel hebt van chocolade. Acne, vetopslag en dergelijke komt namelijk niet van de cacao uit chocolade, maar van de suikers die in chocoladerepen zitten. Cacao zelf heeft ongekende voordelen voor de gezondheid, waar ik je later meer over vertel. Maar dit recept kan je alvast in je zak steken (of opeten )!

Al met al is kokosolie een product dat je gezondheid enorm kan verbeteren. Ik raad je absoluut aan dit toe te voegen aan je dagelijkse voedingspatroon.

Veel succes en ik hoor graag je reactie.

Jesse