Dit doet Suiker met onze Hersenen – Interview met drs. Richard de Leth

Suiker is niet goed voor ons lijf, dat weten we allemaal. Echter, waarover we nog niet zoveel weten is de relatie tussen suiker en de hersenen.

Enkele weken geleden heb ik Drs. Richard de Leth geïnterviewd over suiker en de hersenen, want Richard heeft daarover geschreven in zijn nieuwe boek Oersterk Leven.

In deze video ontdek je:

• Wat voor schade suiker allemaal aanricht in het lichaam
• Welke effecten suiker heeft op het ongeboren kind
• Hoe suiker de ontwikkeling van de hersenen remt en de structuur aantast
• Waarom suiker onze instincten beïnvloedt, waardoor we ongezonder gaan eten
• Wanneer de suikerconsumptie teveel wordt en hoe we het kunnen beperken
• Welke suikers we beter zoveel mogelijk kunnen vermijden
• Waarom kunstmatige zoetstoffen geen gezond alternatief zijn en welke zoetstoffen je het beste kunt gebruiken als je trek hebt in zoet
• Hoe we ervoor kunnen zorgen dat we geen slaaf meer zijn van suiker

Waarom suiker zo schadelijk is voor de gezondheid

Van suiker word je dik, maar dat is niet het enige dat suiker met je lichaam doet. Naast dat suiker een van de belangrijkste bijdragen levert aan het ontstaan van overgewicht en obesitas kan een voortdurend te grote consumptie van suikers op de lange termijn onder andere leiden tot:

• Verzwakking van het immuunsysteem en daardoor verminderde bescherming tegen infectieziektes (o.a. Bierman, 1979[1])
• Een toename van de nuchtere glucosewaarden die kunnen leiden tot reactieve hypoglykemie (o.a. Wolever et al., 1995[2])
• Een vermindering van insulinegevoeligheid waardoor een abnormaal hoge insulinewaarde, een disbalans in de hormoonhuishouding en diabetes kan ontstaan (Samuel, 2011[3])
• Vroegtijdige veroudering (Semba et al., 2010[4])
• Bevordering van botontkalking (Lustig et al., 2012[5])
• Ongecontroleerde ontwikkeling van schimmelinfecties, zoals candida albicans (Van Dijken et al., 1993[6])
• Een hoge bloeddruk en beschadiging van bloedvaten, wat kan leiden tot een te hoog cholesterolgehalte en hart- en vaatziekten (Brown et al., 2011[7])
• Kanker, omdat suiker de kankercellen “voedt”. Suiker is in verband gebracht met de ontwikkeling van borst-, eierstok-, prostaat-, endeldarm-, alvleesklier-, galblaas-, maag- en longkanker (o.a. Seely et al., 1983[8])
• Spataderen, aambeien, galstenen, hoofdpijn en depressie en auto-immuunziektes zoals artritis, astma en multiple sclerosis (o.a. Danese et al., 2004[9])

Suiker en de hersenen

Behalve dat suiker je lichaam bijna letterlijk afbreekt, heeft het ook een negatief effect op je hersenen. Het tast de structuur van de hersenen aan en remt de ontwikkeling van bepaalde gebieden in de hersenen af, waardoor je minder goed in staat bent verstandige besluiten te nemen en meer overgeleverd bent aan je instincten. Mensen die veel suiker eten vinden het om die reden vaak moeilijker om ongezonde voeding te laten staan en voor gezonde alternatieven te kiezen (o.a. Francis et al., 2011[10]; De Leth, 2014[11])

Daarnaast heeft suiker een zeer verslavende werking. Als je suiker eet komen er opiumachtige stoffen vrij zoals dopamine, en het heeft dus hetzelfde effect als sigaretten, drugs en alcohol (Avena et al., 2008[12]).

Hoe kunnen we ervoor zorgen dat we geen slaaf meer zijn van suiker?

Stoppen met suiker eten is helemaal niet zo gemakkelijk, want suiker is enorm verslavend. Net zoals bij elke andere vorm van verslaving zul je dus even moeten doorzetten om van je suikerbehoefte af te komen. Bovendien is het erg moeilijk om suikers te vermijden, omdat bijna alle bewerkte voedingsmiddelen er vol mee zitten.

De beste manier om van je suikerverslaving af te komen is gewoon direct helemaal te stoppen met suiker en suikerrijke voeding te eten. Dus niet langzaam afbouwen en beginnen met een koekje of schepje suiker minder, want daarmee houd je het verslavingsmechanisme alleen maar in stand en blijft je lichaam smeken om meer suikers. Vergelijk het met mensen die willen stoppen met roken, zij slagen daar vrijwel nooit in als zij beginnen met het aantal sigaretten geleidelijk af te bouwen. Het beste kun je daarom maar gewoon alle suikers in één klap helemaal uit je eetpatroon verbannen.

Lukt je dat niet, dan is het aan te bevelen te beginnen met bijvoorbeeld één suikerrijk ontbijt per week vervangen door een suikervrij alternatief, zoals bijvoorbeeld chiapap met blauwe bessen, een ontbijtsmoothie of havermoutpap met noten, en te voelen wat dit met je lichaam doet. Je zult namelijk al snel merken dat een suikervrije maaltijd je veel meer energie geeft en dat je huid er bijvoorbeeld beter uit van gaat zien. Het gevolg is dat je dan vaker de behoefte gaat krijgen om suikervrij te eten, en zo kun je het langzaam opbouwen.

Referenties

[1] Bierman, Edwin L. “Carbohydrates, sucrose, and human disease.” American Journal of Clinical Nutrition (USA) (1979).
[2] Wolever, T. M., and J. Brand Miller. “Sugars and blood glucose control.” The American journal of clinical nutrition 62.1 (1995): 212S-221S.
[3] Samuel, Varman T. “Fructose induced lipogenesis: from sugar to fat to insulin resistance.” Trends in Endocrinology & Metabolism 22.2 (2011): 60-65.
[4] Semba, Richard D., Emily J. Nicklett, and Luigi Ferrucci. “Does accumulation of advanced glycation end products contribute to the aging phenotype?.” The Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences 65.9 (2010): 963-975.
[5] Lustig, Robert H., Laura A. Schmidt, and Claire D. Brindis. “Public health: The toxic truth about sugar.” Nature 482.7383 (2012): 27-29.
[6] van Dijken, Johannes P., Ruud A. Weusthuis, and Jack T. Pronk. “Kinetics of growth and sugar consumption in yeasts.” Antonie van leeuwenhoek 63.3-4 (1993): 343-352.
[7] Brown, Ian J., et al. “Sugar-sweetened beverage, sugar intake of individuals, and their blood pressure international study of macro/micronutrients and blood pressure.” Hypertension 57.4 (2011): 695-701.
[8] Seely, Stephen, and David F. Horrobin. “Diet and breast cancer: the possible connection with sugar consumption.” Medical hypotheses 11.3 (1983): 319-327.
[9] Danese, Silvio, Miquel Sans, and Claudio Fiocchi. “Inflammatory bowel disease: the role of environmental factors.” Autoimmunity reviews 3.5 (2004): 394-400.
[10] Francis, Heather M., and Richard J. Stevenson. “Higher reported saturated fat and refined sugar intake is associated with reduced hippocampal-dependent memory and sensitivity to interoceptive signals.” Behavioral neuroscience 125.6 (2011): 943.
[11] De Leth, R, “Oersterk Leven”, De Vrije Uitgevers, Oktober 2014
[12] Avena, Nicole M., Pedro Rada, and Bartley G. Hoebel. “Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake.” Neuroscience & Biobehavioral Reviews 32.1 (2008): 20-39.