Tekort Vitamine B12 bij vegetariërs

Een tekort aan vitamine b12 komt veel voor bij vegetariërs, samen met een tekort aan een belangrijk aminozuur: L-carnitine. In onderstaande video geef ik toelichting op het ontstaan van beide tekorten en hoe je dit kunt oplossen.

Vitamine B12 staat ook wel bekend als de ‘energie vitamine’ en een tekort aan deze vitamine kan o.a. leiden tot deze onderstaande symptomen.

Symptomen Vitamine B12 tekort

• Vermoeidheid, weinig energie
• Wazig (onhelder) gevoel in hoofd
• Problemen met onthouden
• Stemmingswisselingen
• Gebrek aan motivatie
• Spierzwakte
• Tintelende armen en benen

Het is niet vreemd dat deze symptomen ontstaan bij een Vitamine B12 tekort. Deze belangrijke vitamine is namelijk niet alleen verantwoordelijk voor energie in je lijf, maar bevindt zich in alle cellen van je lichaam. Het wordt gebruikt bij DNA synthese, maar dient bijvoorbeeld ook als co-factor (hulpstof) voor het aanmaken van Melatonine, je ‘slaap hormoon’. Onderstaand vind je een lijst van enkele functies van Vitamine B12. Je ziet daarmee hoe een tekort aan Vitamine B12 leidt tot talloze problemen in je lichaam.

• Goede vertering en opname van voedingsstoffen
• Vet stofwisseling
• Gezonde functie van het zenuwstelsel
• Ondersteuning bij de aanmaak van rode bloedcellen (zuurstof transport)
• Productie van hormonen in de bijnieren
• Gezonde functie van het immuunsysteem
• Ondersteuning bij ontwikkeling van het zenuwstelsel (bij ongeboren baby’s)
• Mentale helderheid en geheugen
• Fysieke, emotionele en mentale energie
• Ondersteuning bij een gezonde zwangerschap

In bovenstaande video leg ik twee oorzaken uit van een tekort aan vitamine B12, vooral bij vegetariërs. De oorzaken zijn:

1. Tekort aan Vitamine B12 in voeding
2. Verslechterde opname van Vitamine B12

De reden waarom veel vegetariërs hieraan een tekort hebben is omdat we Vitamine B12 alleen vinden in dierlijke producten.

Bronnen van Vitamine B12

• Vlees (eet bij voorkeur biologisch vlees van dieren die gras hebben gegeten)
• Vis (eet bij voorkeur wilde vis)
• Eieren

Wanneer je een Vitamine B12 tekort wilt voorkomen, dan raad ik je aan af en toe biologisch vlees of wilde vis te eten. En om als vegetariër enkele eieren per week te eten (tot zo’n 7 eieren per week). Is je voedingspatroon strikt veganistisch, dan raad ik je aan je Vitamine B12 niveau’s te testen en een supplement te nemen, maar hier zit een gevaar in (zie video).

Tekort aan L-Carnitine
L-Carnitine is een aminozuur dat je lichaam zelf kan aanmaken uit de aminozuren: Lysine en Methionine. Vegetariërs, maar vooral veganisten, krijgen over langere termijn vaak te weinig aminozuren (eiwitten) binnen, waardoor hun voeding een tekort heeft aan deze twee aminozuren en hun lijf L-Carnitine niet meer zelf kan aanmaken.

L-Carnitine heeft in ons lijf o.a. deze functies:

• Het is een antioxidant die onze hart- en bloedvaten beschermt
• Energieproductie in onze cellen
• Ondersteuning bij de verbranding van vet cellen

Een tekort aan L-Carnitine kan daarom bij vegetariërs op termijn leiden tot meer en meer moeite om effectief lichaamsvet te verbranden.

Hoe kan ik een Vitamine B12 of L-carnitine deficiëntie oplossen?
In bovenstaande video vind je een meer uitgebreide toelichting op deze tekorten en wat te doen. Ik geef toelichting op de noodzaak van testen, en hoe je Vitamine B12 effectief kunt aanvullen, zonder vlees, vis of eieren te hoeven eten.

Meer tips over een gezonde levensstijl, en tekorten in je lijf oplossen?
Klik hier voor meer informatie over mijn Gezonde Gewoontes programma, dat je begeleidt in het ontwikkelen van een veel gezondere levensstijl.