Studies tonen aan dat bewoners van het Japanse eiland Okinawa het oudst worden in Japan, en dus van alle mensen ter wereld. Dit zou komen door hun traditionele voedingspatroon met weinig calorieën en vol met goede voedingsstoffen. In dit blog lees je over de gezondheidsvoordelen van het Okinawa dieet.
Onze levensverwachting: een aantal interessante cijfers
In 2025 hebben mensen in 26 landen, vanaf de geboorte, een levensverwachting van 80 jaar of ouder. De landen met de hoogste verwachting zijn: IJsland, Italië, Japan, Zweden (82 jaar) en daarna Australië, Canada, Frankrijk, Griekenland, Nederland, Singapore, Spanje en Zwitserland (81 jaar).
Tussen 2000 en 2050 is het gedeelte van de bevolking over de 60 jaar verdubbeld van 11% naar 22%. Naar verwachting zal het aantal mensen boven de 60 jaar in deze periode stijgen van 605 miljoen naar 2 biljoen.
Het aantal mensen boven de 80 jaar zal verviervoudigen tussen 2000 en 2050.
Tegen 2050 zullen er bijna 400 miljoen mensen van 80 jaar en ouder op de wereld zijn. Nooit eerder had het grootste deel van de bevolking van middelbare leeftijd nog levende ouders.
De Japanners hebben de hoogste levensverwachting.
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft de DALE methode geïntroduceerd (in het Engels: Disability Adjusted Expectancy) om een berekening te maken van het gemiddelde aantal jaren in goede gezondheid en het gemiddelde aantal jaren ziek zijn van een bevolking bij elkaar. Met andere woorden, deze berekening houdt rekening met ziekte en de ernst daarvan om de levensverwachting te berekenen. Volgens deze methode hebben de Japanners de hoogste levensverwachting met een goede gezondheid: 74,5 jaar. Op de voet gevolgd door de Australiërs en de Fransen.
Okinawans: één van de langstlevende bevolkingsgroepen
Het is een feit dat voeding een van de belangrijkste factoren is voor een goede en hoge levensverwachting. Andere factoren zijn erfelijkheid, invloeden van buitenaf zoals lucht- of milieuvervuiling, lichaamsbeweging, stress. Japanners zijn gemiddeld de langst levende mensen op de wereld. Studies tonen aan dat bewoners van het Japanse eiland Okinawa het oudst worden in Japan, en dus van alle mensen ter wereld. Dit zou komen door hun traditionele voedingspatroon met weinig calorieën en vol met goede voedingsstoffen. Ook daar zijn de laatste jaren de voedingspatronen van mensen verandert waardoor jongere Okinawans meer risico’s ontwikkelen op obesitas en andere chronische ziektes tegenover de oudere bevolking. Hierdoor is er steeds meer interesse van voeding- en gezondheidexperts in het voedingspatroon van de oudere Okinawans.
Het voedingspatroon van de Okinawans
De grootste bron van koolhydraten in het Okinawa dieet is de zoete aardappel. In 1949 consumeerde een Okinawan gemiddeld 849 g zoete aardappel per dag.
Het traditionele Okinawa dieet begint bijvoorbeeld met een miso soep van water, misopasta, zeewier, zoete aardappel en groene groente. Het hoofdgerecht is champuru, een roerbakgerecht met seizoensgroente en goya (bitter meloen). Hierbij zat vaak kombu (een zeewiersoort) en konnyaku (wortelknollen) gesudderd in wat olie en bouillon (bonito dashi). Groenten spelen hoe dan ook de hoofdrol in dit dieet, vooral daikon of witte rammenas, pompoen, groene papaya, burdock wortels, okra en groene bladgroente. Soms wordt er vis bij gegeten. De gerechten worden op smaak gebracht met verse kruiden zoals kurkuma en er wordt geen zout gebruikt. Erna drinken ze verse jasmijnthee, soms gevolgd door een klein glaasje locaal gebrouwen cognac (awamori).
De hoogtepunten uit het Okinawa dieet
1. Weinig calorieën: in 1949 consumeerde een Okinawan gemiddeld 1784 kcal per dag, waarvan 39 gram proteïnen.
2. Veel groente: meer dan één kilo per persoon per dag.
3. Hoge consumptie van zoete aardappelen.
4. Gematigde consumptie van vis.
5. Lage consumptie van vlees.
6. Zeer lage (tot geen) consumptie van zuivel.
7. Weinig alcohol.
8. Veel zeewier in gerechten.
9. Een hoge inname van foliumzuur, vitamine B6, vitamine C, carotenoïden en kalium via de voeding.
Wanneer we gezonder gaan eten, verlengen we onze eigen levensverwachting.
Referenties
1. http://www.who.int/formerstaff/publications/qn72.pdf
2. http://www.who.int/whr/1998/media_centre/press_release/en/index3.html
3. The Okinawan Diet: Health Implications of a Low-Calorie, Nutrient-Dense, Antioxidant-Rich Dietary Pattern Low in Glycemic Load. D. Craig Willcox, Bradley J. Willcox, Hidemi Todoriki, and Makoto Suzuki. http://www.jacn.org/content/28/4_Supplement_1/500S.long
4. http://www.who.int/features/factfiles/ageing/ageing_facts/en/index9.html
5. http://www.okicent.org/study.html
6. Caloric restriction and human longevity: what can we learn from the Okinawans? D. Craig Willcox, Bradley J. Willcox, Hidemi Todoriki, J. David Curb, Makoto Suzuki. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10522-006-9008-z?LI=true
7. Asia Pac J Clin Nutr. 2001;10(2):154-8.Okinawa: an exception to the social gradient of life expectancy in Japan. Cockerham WC, Yamori Y. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710357
8. Nutritional factors for longevity in Okinawa—present and future. G. Mimura et al. http://nah.sagepub.com/content/8/2-3/159.short
10.Nutrition in centenarians. Dorothy B. Hausman, Joan G. Fischer, Mary Ann Johnson
Department of Foods and Nutrition, University of Georgia, 280 Dawson Hall, Athens, GA, USA. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21276673
11. Caloric Restriction, the Traditional Okinawan Diet, and Healthy Aging. The Diet of the World’s Longest-Lived People and Its Potential Impact on Morbidity and Life Span. Bradley J. et al. http://www.okicent.org/docs/anyas_cr_diet_2007_1114_434s.pdf
Leuk om te lezen.
Ik probeer enkele dingen te integreren in mijn voedingspatroon.