Veel mensen doen een voedselintolerantie test omdat ze bepaalde klachten hebben waarvan ze sterke vermoedens hebben dat die gerelateerd zijn aan een overgevoeligheid voor bepaalde soorten voeding, zoals melk en brood. Wat velen echter niet weten is dat je ook zonder het te weten intolerant kunt zijn voor ogenschijnlijk ‘onschuldige’ voedingsmiddelen. Ikzelf vermoedde dat ik intolerant was voor zuivel, maar dat bleek niet het enige te zijn…
In dit artikel zul je lezen:
Waarom ik een voedselintolerantie test heb laten doen
Al meer dan 7 jaar weet ik van mezelf dat ik slecht tegen koemelk kan, en daarmee tegen alle zuivelproducten. Ik weet het puur uit de praktijk: ik word snotterig als ik zuivel eet (zelfs van een beetje melkpoeder in een reep melkchocolade krijg ik al een beetje een snotneus!) en ik krijg er buikpijn van. Jarenlang had ik een slechte ontlasting en regelmatig diarree, maar ik wist niet waar het door kwam. Toen ik meer dan 6 jaar geleden al een tijdje geen zuivel meer had gegeten en vervolgens een portie kwark at, kreeg ik enorme hoofdpijn. Op dat moment viel voor mij het kwartje volledig: ik kan niet tegen zuivel. Dat was ook direct de laatste keer dat ik zuivel al en ik ben daar heel blij om!
Door de jaren heen heb ik geleerd dat je in theorie voor alle mogelijke voeding een intolerantie kunt hebben. Je kunt dus intolerant zijn voor voedingsmiddelen die je regelmatig eet, zonder dat je het zelf weet. En dat is een probleem, want als je iets eet waar je intolerant voor bent (ook vaak “sensitief” genoemd) dan reageert je lichaam daar op met een specifieke immunologische reactie, met zogenaamde IgG-allergenen. Dit is een type immuunreactie – al is dat geen normale reactie, maar daarover zo direct meer. En dit is waarom dat relevant is: wanneer je iets eet waar je immuunsysteem actief van wordt, dan wordt je immuunsysteem eigenlijk actief voor iets waar het niet actief voor zou hoeven worden. Je immuunsysteem is er voor je om je te beschermen tegen virussen, bacteriën, kwaadaardige cellen, etc. Een overactief immuunsysteem wordt op lange termijn een zwakker immuunsysteem. En dat wil je niet veroorzaken met je voeding! Daarbij kost dit veel energie, je wordt er moe van. Voedselintoleranties (oftewel voeding eten waar je eigenlijk intolerant/sensitief voor bent) kunnen veel energie kosten en kunnen een oorzaak van zijn (chronische) vermoeidheid.
Samengevat: een voedselintolerantietest is belangrijk om te achterhalen of je intolerant bent voor bepaalde voedingsmiddelen. Voedselintoleranties veroorzaken een overactief immuunsysteem. Dit kost veel energie, waardoor je chronisch vermoeid kunt raken. Daarnaast wordt je immuunsysteem er zwakker van.
Je snapt, ik wilde weten waar ik, naast koemelk, nog meer intolerant voor was. Want je kunt intolerant zijn voor voedingsmiddelen die je regelmatig eet, zonder dat je het weet. Dat kost je (weliswaar mogelijk maar een klein beetje) energie, en het is op lange termijn niet bevorderlijk voor je immuunsysteem, helemaal als je het meer gaat eten. Ik wil een optimale gezondheid. Ik wil gezond zijn, gezond blijven, en oud worden. Ik wil weten wat er speelt in mijn lijf. Veel mensen negeren hun hele leven hun gezondheid. Totdat ze op hun 50ste of 60ste bij de (huis)arts komen en medicijnen moeten gaan gebruiken. Er zijn dan zoveel problemen in allerlei systemen van het lichaam zijn (hormonen, darmen, immuunsysteem, lever), dat het medische circuit niet meer weet wat ze moeten testen, wat ze moeten doen. Ik zie dit iedere dag. Mensen hebben jarenlang niet goed voor hun lichaam gezorgd, met een stressvol leven, slechte voeding, veel van zichzelf vragen, te weinig beweging. En het lichaam wil altijd overleven. Je lichaam gaat door. Totdat het niet meer kan. En als je op dat moment pas gaat beginnen met gezond leven, dan zit je er zo diep in, dat de échte oorzaak vinden en weten waar je moet beginnen soms heel lastig is. Mensen worden daardoor van de ene specialist naar de andere gestuurd en niemand weet het antwoord. Gelukkig kan je altijd zelf dingen verbeteren. Er is zoveel dat je zelf kunt doen, het is zeker niet te laat. Maar de vraag is of je het zo ver wilt laten komen. Je zult echt niet de eerste zijn, en dat is niet positief.
De meeste mensen spenderen hun gezondheid aan geld verdienen. En moeten daarna hun geld spenderen aan hun gezondheid terug te krijgen
Een voedselintolerantie test doen is voor mij een investering in mijn lange termijn gezondheid, in mijn kwaliteit van leven vandaag. M’n energie, de kwaliteit van m’n immuunsysteem, dat is waarvoor ik het doe.
Wat wordt er precies getest en voor wie is dit interessant?
Wanneer we voeding eten waar we intolerant / sensitief voor zijn dan maakt het lichaam antistoffen aan, die ook wel immunoglobulines of Ig’s worden genoemd. Er zijn 5 subklassen immunoglobulines: IgA, IgD, IgE, IgM en IgG, waarvan IgG de meest voorkomende is. Van IgG zijn weer 4 subklassen: IgG1, IgG2, IgG3 en IgG4, die elk reageren op een specifiek bepaald soort antigeen in het lichaam (bijvoorbeeld afkomstig van een bacterie, of een onverteerd stukje voedsel). IgG1, IgG2 en IgG3 komen het meest voor in het bloed en zijn verantwoordelijk voor 96% van alle IgG immuunreacties veroorzaakt door voeding.
Normaalgesproken worden IgG-antistoffen door het lichaam meteen weer opgeruimd door middel van een proces dat fagocytose heet. Echter, als je de voeding waar je intolerant voor bent blijft eten kunnen de antistoffen niet snel genoeg opgeruimd worden waardoor ze in je bloed blijven. Vervolgens kunnen er bepaalde klachten optreden die in de loop van de tijd chronisch worden, zoals constipatie, ziekte van Crohn, diarree, eczeem, winderigheid, Prikkelbare Darm Syndroom (PDS), migraine, obesitas en psoriasis.
Daarnaast zorgt het proces van fagocytose voor ontstekingen, welke TNF-Alpha activeren. En dat is een probleem, want als TNF-Alpha wordt geactiveerd, dan:
- Blokkeert dit insuline: het immuunsysteem gebruikt glucose voor energie. Als het immuunsysteem wordt geactiveerd raken de glucoseopname en andere processen in het lichaam verstoord waardoor je insulineresistent wordt, omdat het immuunsysteem altijd voorrang krijgt van het lichaam. Insulineresistentie leidt tot een verhoogde bloedsuikerspiegel en kan het risico op diabetes type-2 sterk verhogen (Steinberg et al., 2006[1]; Nieto-Vazquez et al., 2008[2]).
- Verslechtert de slaap: om in te kunnen slapen dient ons lichaam melatonine aan te maken uit tryptofaan en serotonine. Als dit proces verstoord wordt door de activering van TNF-Apha gaat de melatonineproductie omlaag, wat tot problemen leidt met inslapen en doorslapen (Pontes et al., 2007[3]; Fernandes et al., 2006[4]; Da Silveira et al., 2012[5]).
Symptomen behorende bij voedselintoleranties met antigenen van het type IgG treden meestal tussen de 2-3 uur en 2-3 dagen op na het eten van de betreffende voeding, waardoor het vaak niet mogelijk is te achterhalen welke voeding precies de boosdoener is. De enige manier om dan nog te achterhalen voor welke voeding je overgevoelig bent is door een bloedonderzoek te doen waarbij op de aanwezigheid van IgG-antigenen wordt getest, zoals de ImuPro test
Bij de ImuPro test wordt gezocht naar de aanwezigheid van specifieke IgG antigenen die in het bloed zijn achtergebleven als je overgevoelig bent voor de daaraan gerelateerde voedingsstoffen. Bij de test worden alleen IgG1, IgG2 en IgG3 gemeten. IgG4 wordt bewust niet meegenomen, omdat de aanwezigheid hiervan wijst op een juist goede tolerantie tegen een bepaald voedingsmiddel (Stapel et al., 2008[6]). Het meten van IgG4 is dus niet relevant voor het in kaart brengen van aanwezige voedselallergieën.
Een groot voordeel van de ImuPro test is dat de IgG-antigenen waarop getest wordt zeer lang in het bloed blijven zitten (tussen de 2-3 maanden en 2 jaar). Dit betekent dat met deze test ook overgevoeligheden kunnen worden vastgesteld voor voedingsmiddelen die je al een hele lange tijd niet meer hebt gegeten.
Voedselintoleranties spelen een grote rol bij:
1) Hoofdpijn / migraine
2) Darmproblemen
Wanneer je 1 van die twee hebt, dan raad ik je zeer sterk aan om een voedselintolerantie test te laten doen.
Veel voorkomende klachten bij voedselintoleranties
Heb je regelmatig hoofdpijn of migraine? Of heb je buikpijn / darmklachten? Problemen met je ontlasting? Dan is een voedselintolerantie test wellicht een goed idee
Een voedselintolerantie kan vaak de oorzaak zijn als je een of meer van de volgende symptomen en klachten bij jezelf herkent:
- Regelmatig hoofdpijn
- Darmproblemen
- Vaak buikpijn (of een opgeblazen gevoel)
- Diarree
- Constipatie
- Huidklachten (o.a. atopische dermatitis, psoriasis, jeuk, netelroos)
- Depressies
- Hyperactiviteit
- Agressie
- Angstig
- Concentratieproblemen
- Spierpijnen
- Artralgie
- Artritis
- Stijfheid
- Zwellingen
- Vermoeidheid
- Chronische diarree of constipatie
- Winderigheid
- Misselijkheid
- Oprispingen
- Brandend maagzuur
- Duizeligheid
- Overgewicht
- Gewichtsschommelingen
- Prikkelbare darmsyndroom
- Ziekte van Crohn
- Maagzweren
- Reuma, pijnlijke gewrichten
Ook als je helemaal geen klachten hebt kan het zinvol zijn een voedselintolerantie test te doen, want een overgevoeligheid voor voeding kan ongemerkt tot ontstekingen in het lichaam leiden, en die zijn niet alleen schadelijk voor de korte termijn maar hebben ook een negatief effect op de lange termijn. Als je immuunsysteem doorlopend wordt geactiveerd of als je lichaam continu het hoofd moet bieden aan een voedselintolerantie verzwakt namelijk je natuurlijke weerstand, waardoor je vatbaarder wordt voor allerlei ziektes en aandoeningen en zelfs ziek kan worden van virussen en bacteriën waar een gezond iemand afdoende weerstand tegen heeft. Daarnaast loop je een groter risico op chronische infecties, wat je lichaam verder verzwakt en bij een lage weerstand soms zelfs dodelijk kan zijn (Monga et al., 2001[7]).
Een ander zeer schadelijk lange termijn effect van ontstekingen is dat ze het risico op kanker verhogen. Bij ontstekingen worden namelijk vrije radicalen geproduceerd die het DNA beschadigen en celmutaties veroorzaken die tot kanker leiden (Rakoff-Nahoum, 2006[8]). Aangezien reacties van het immuunsysteem vaak leiden tot ontstekingen vormen ook deze dus een gevaar voor je gezondheid. Volgens het Amerikaanse Nationaal Kanker Instituut (NCI) lopen mensen met chronische ontstekingen een veel groter risico op kanker dan mensen die deze ziektes niet hebben. Daarnaast versnellen ontstekingen ook het verouderingsproces, omdat de reactie van het immuunsysteem bij een ontsteking leidt tot oxidatieve stress. Ook verhoogt oxidatieve stress het risico op ernstige ziektes zoals hart- en vaatziekten, aderverkalking, ziekte van Parkinson, ziekte van Alzheimer en staar (Gavazzi & Krause, 2002[9]).
De voedselintolerantie test is dus geschikt als je:
- denkt dat je mogelijk overgevoelig bent voor een of meerdere voedingsmiddelen
- wilt weten of je voedselintoleranties hebt, zodat je niet ongemerkt je gezondheid nadelig beïnvloedt met de voeding die je eet
Waarom de IgG reactie geen normale reactie is (en de relatie tot de darmen)
Stel een gezond lichaam voor. Als alles OK is in je lijf, dan gaan voedingsstoffen door de darmwand heen en komen ze in het bloed terecht. Voordat dat gebeurt worden alle voedingsstoffen echter eerst “gekeurd” door het immuunsysteem. Wat er niet doorheen moet, gaat er niet doorheen en wordt via je ontlasting uitgescheiden. Dat is een normaal proces. Bij veel mensen ontstaat echter een toegenomen darmpermeabiliteit, oftewel een verhoogde doorlaatbaarheid van de darmen wat ook wel een lekkende darm wordt genoemd.
Een lekkende darm ontstaat doordat kleine ontstekingen in de dunne darm de darmvlokken beschadigen. Een lekkende darm kun je als het ware vergelijken met een hele fijne zeef, waarvan een aantal gaatjes net te groot zijn. Daardoor kunnen er grotere stukjes onverteerd voedsel door dan de bedoeling is. Belangrijk in het doorlaten van voedingsstoffen zijn de zogenaamde tight junctions. De tight junctions zou je kunnen vergelijken met schuifdeuren, die onder normale omstandigheden de ongewenste stoffen en te grote stukken voedsel tegenhouden om het lichaam binnen te komen. Bij een lekkende darm werken de tight junctions niet goed en kunnen stoffen die we niet willen zoals toxinen van slechte darmbacteriën, afvalstoffen, onverteerde voedselstukjes en schimmels toch in het lichaam komen.
Als de darmwand (onverteerde) stoffen doorlaat die niet in het lichaam thuis horen, ontstaat de kans dat het immuunsysteem op deze stoffen reageert. Een allergie tegen een bepaald voedingsmiddel treedt dus pas op wanneer de darmwand beschadigd is en ons immuunsysteem (meerdere malen) in aanraking komt met de onverteerde voedselstukjes. Het immuunsysteem zal in actie komen om deze lichaamsvreemde bedreigingen ‘uit te schakelen’. Een reactie van het immuunsysteem leidt tot het vrijkomen van IgG allergenen. Bij het opruimen van die allergenen komen vervolgens ontstekingsstoffen (cytokinen) vrij en die creëren weer andere problemen zoals een stijging van de oxidatieve stress. Dit zet dus een kettingreactie van beschadigingen in gang met als gevolg een verdere beschadiging van de darmcellen. Het is daarom belangrijk om in het geval van een lekkende darm voedselintoleranties te herkennen en tijdelijk te elimineren om verdere beschadigingen te voorkomen totdat de darmwand weer hersteld is. Meer over een lekkende darm kun je lezen in mijn blog “Darmproblemen, opgeblazen gevoel, slechte vertering? Let op deze voeding!”
Hoe los je dit op? Je lost dit in z’n kern op om te zorgen dat de darmen weer goed gaan functioneren. Dat de darmwand weer wordt gedicht. De darmflora in balans is. Maar het is moeilijk om dat te bereiken, als je voeding eet waar je intolerant voor bent. Dus je moet weten waar je intolerant voor bent.
Dit was de uitslag van mijn voedselintolerantie test
Ik ben er achter gekomen dat ik voedingsmiddelen at waar ik eigenlijk intolerant voor was. Dingen die ik lekker vond, die m’n vrouw regelmatig gebruikte in allerlei recepten, maar waar ik niet tegen kon.
Ik ben gestopt ze te eten. Ik heb nu meer energie, voel me fitter, sterker. Heb ook minder slaap nodig. M’n ontlasting is verder verbeterd.
Waar ik niet tegen kon:
Koemelk- Citroen
- Zonnebloempitten
- Cashewnoten
- Pinda’s
Wat een voedselintolerantie test jou kan geven
Met de ImuPro test zijn tot nu toe diverse veelbelovende resultaten behaald, met name bij mensen die als gevolg van (milde) chronische ontstekingen last hadden van klachten waarvan de oorzaak voor veel reguliere artsen moeilijk te verklaren was, zoals vermoeidheid, overgewicht, chronische diarree of constipatie, prikkelbare darmsyndroom, ziekte van Crohn en migraine. Talloze wetenschappelijke onderzoeken hebben uitgewezen dat bovengenoemde klachten na eliminatie van voedingsmiddelen, waarvan via de ImuPro test was aangetoond dat er sprake was van een overgevoeligheid, sterk verminderden en soms zelfs geheel verdwenen:
- Een onderzoek onder kinderen liet zien dat kinderen met overgewicht significant hogere IgG-waarden gerelateerd aan voeding in hun bloed hebben dan kinderen met een normaal gewicht. De wetenschappers kwamen aan de hand van deze resultaten tot de conclusie dat de aanwezigheid van IgG-antigenen gerelateerd aan voeding bijdragen aan het ontstaan van overgewicht en hart- en vaatziekten (Wilders-Truschnig et al., 2008[10])
- Aan de hand van een dubbelblinde cross-over interventiestudie is aangetoond dat mensen met de ziekte van Crohn, die op basis van de resultaten van de ImuPro test een aangepast voedingspatroon volgden, veel minder last kregen van diarree ten opzichte van de controlegroep, en dat zij ook minder buikpijn hadden en zich in het algemeen veel beter voelden (Bentz et al., 2010[11])
- Mensen die lijden aan prikkelbare darmsyndroom hadden veel baat bij een aangepast voedingspatroon op basis van de resultaten van de ImuPro test. De resultaten van dit onderzoek suggereren dat IgG-antigenen een belangrijke rol spelen bij chronische ontstekingsreacties (Isolauri et al., 2004[12])
- Via een klinische dubbelblinde gerandomiseerde crossover onderzoek werd aangetoond dat een aangepast voedingspatroon op basis van de resultaten van de ImuPro test een effectieve manier is om het aantal aanvallen van migraine bij migrainepatiënten sterk te verminderen (Aplay et al., 2010[13])
- Bij een onderzoek naar de invloed van slaapstoornissen op het immuunsysteem werd aangetoond dat de afbraak van IgG-antigenen trager verloopt bij slaaptekort. Dit kan erop duiden dat er een verband bestaat tussen vermoeidheid en een te grote hoeveelheid IgG-antigenen in het bloed (Bryant et al., 2004[14]).
Heb jij dus klachten waar je reguliere arts geen antwoord op heeft, doe dan een voedselintolerantietest want dan is de kans groot dat je er eindelijk iets aan kunt doen.
Ontdek de 3 beste adviezen voor meer energie (gratis e-book)
Referenties
[1] Steinberg, Gregory R., et al. “Tumor necrosis factor α-induced skeletal muscle insulin resistance involves suppression of AMP-kinase signaling.” Cell metabolism 4.6 (2006): 465-474.
[2] Nieto-Vazquez, Iria, et al. “Insulin resistance associated to obesity: the link TNF-alpha.” Archives of physiology and biochemistry 114.3 (2008): 183-194.
[3] Pontes, Gerlândia N., et al. “Pineal melatonin and the innate immune response: the TNF‐α increase after cesarean section suppresses nocturnal melatonin production.” Journal of pineal research 43.4 (2007): 365-371.
[4] Fernandes, Pedro ACM, et al. “Effect of TNF‐α on the melatonin synthetic pathway in the rat pineal gland: basis for a ‘feedback’of the immune response on circadian timing.” Journal of pineal research 41.4 (2006): 344-350.
[5] da Silveira Cruz-Machado, Sanseray, et al. “Glia-pinealocyte network: the paracrine modulation of melatonin synthesis by tumor necrosis factor (TNF).” PLoS One 7.7 (2012): e40142.
[6] Stapel, Steven O., et al. “Testing for IgG4 against foods is not recommended as a diagnostic tool: EAACI Task Force Report*.” Allergy 63.7 (2008): 793-796.
[7] Monga, Harpreet K., et al. “Hepatitis C virus infection-related morbidity and mortality among patients with human immunodeficiency virus infection.” Clinical Infectious Diseases 33.2 (2001): 240-247.
[8] Rakoff-Nahoum, Seth. “Why cancer and inflammation.” Yale J Biol Med 79.3-4 (2006): 123-30.
[9] Gavazzi, Gaëtan, and Karl-Heinz Krause. “Ageing and infection.” The Lancet infectious diseases 2.11 (2002): 659-666.
[10] Wilders-Truschnig, M., et al. “IgG antibodies against food antigens are correlated with inflammation and intima media thickness in obese juveniles.” Experimental and clinical endocrinology & diabetes 116.4 (2008): 241.
[11] Bentz, S., et al. “Clinical relevance of IgG antibodies against food antigens in Crohn’s disease: a double-blind cross-over diet intervention study.” Digestion 81.4 (2010): 252-264.
[12] Isolauri, E., S. Rautava, and M. Kalliomäki. “Food allergy in irritable bowel syndrome: new facts and old fallacies.” Gut 53.10 (2004): 1391-1393.
[13] Alpay, Kadriye, et al. “Diet restriction in migraine, based on IgG against foods: A clinical double-blind, randomised, cross-over trial.” Cephalalgia 30.7 (2010): 829-837.
[14] Bryant, Penelope A., John Trinder, and Nigel Curtis. “Sick and tired: does sleep have a vital role in the immune system?.” Nature Reviews Immunology 4.6 (2004): 457-467.
