Dit heerlijke recept komt van Chef Kok Sander Wijnstra.
Benodigdheden
1 scholfilet
1 handje olijven
2 tomaten
2 takjes rozemarijn
1/2 dl olijfolie
1/2 limoen
1 sjalotje
1 teenje knoflook
1 handje peterselie
Snijd de olijven, de tomaten fijn. Doe dit ook met het sjalotje, de knoflook en de peterselie. Fruit deze aan in een pan met olijfolie en voeg al snel de tomaten en olijven toe. Breng licht op smaak met limoensap, zout en peper. Voeg ook wat fijngehakte rozemarijn toe. Plaats de scholfilet op een met olijfolie ingevette bakplaat en snijd deze in op de graat zodat de vulling erin past, rollen is ook een optie (iets eenvoudiger). Bestrooi en besprekel de scholfilet met zout, peper, olijfolie, rozemarijn en limoensap /part en gaar het voor 8 à 10 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.
Eet smakelijk!
mmmmmmmmmmmmmm, ga het vanavond maken. Laat je weten hoe het smaakte. Bedankt !
thumbs up!!! Its lekker., thanks and more powe.
Kan maar 1 ding zeggen…
WOW!
Wat is dit lekker! Ik lust eigenlijk geen vis, ik las dit receptje, en ik dacht, ik moet het toch maar weer is proberen te eten en dit ziet er lekker uit…
Ik heb het recept net gemaakt (wel 1 tomaat gebruikt ipv 2 anders wordt het zoveel voor 1 filet) En ben echt helemaal ondersteboven, echt super lekker! Wat een smaaksensatie.
Ben nu ik dit heb geproefd heel erg benieuwd naar de andere recepten van Sander…
Erg lekker!!!!!!!!!!! Bedankt!!!
Ziet en klinkt erg lekker,ga het zeker ook doen.
maar een ding begrijp ik niet?,snijdt deze in op de graat??? het zijn toch file’s??
dus geen graat.
groetejs mo.
geef je dan een salade bij?? Ik heb zomaar gegeten maar ik krijg straks visite en misschien is niet genoeg???
Zou je dit gerecht ook kunnen stomen?