Suiker is niet goed voor ons lijf, dat weten we allemaal. Echter, waarover we nog niet zoveel weten is de relatie tussen suiker en de hersenen. (meer…)
Eet nooit deze superfoods (laboratoriumonderzoek inbegrepen)!
Superfoods bevatten nog veel te vaak resten van bestrijdingsmiddelen, zo blijkt uit een steekproef van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Naar aanleiding van meldingen die de NVWA van consumenten kreeg (zij moesten na het eten van gojibessen overgeven of kregen diarree) onderzocht de organisatie 52 monsters en constateerde bij 23 procent daarvan een overschrijding van de norm. Alhoewel de aangetroffen restanten van pesticiden zo klein waren dat ze geen risico voor de gezondheid vormen heeft de NVWA toch boetes uitgedeeld aan de betreffende leveranciers. (meer…)
15 nadelen van zitten en 11 simpele oplossingen – Waarom we verouderen en depressief worden als we meer dan 8 uur per dag zitten
In het vorige artikel kon je een interview bekijken dat ik heb gehouden met Drs. Richard de Leth over de schadelijke effecten van zitten. In dit artikel wil ik dieper ingaan op de nadelen voor je gezondheid. Velen van ons hebben tegenwoordig een baan waarbij we urenlang achter een bureau zitten. Daarbij opgeteld zitten we vaak in de trein of auto om daar te komen en ’s avonds ploffen we misschien uitgeput op de bank voor de televisie. Is dat vele zitten dat we doen wel goed voor onze gezondheid? Wanneer we meer dan 8 uur per dag zitten, heeft dit allerlei nadelen voor onze gezondheid. Zelfs als je ’s ochtends of ’s avonds wel sport! In dit artikel lees je wat de 15 grootste nadelen zijn voor je gezondheid als je veel zit, en geef ik 11 simpele oplossingen hoe je dat kunt voorkomen (ook al heb je een baan waarbij je genoodzaakt bent veel te zitten).
Langdurig zitten is ongezonder dan gedacht
Meer dan 75% van de Amerikanen sporten niet, zo stelt Dr. James Levine, onderzoeker en auteur van Get Up! Why Your Chair is Killing You and What You Can Do About It. Uit Amerikaans onderzoek (Dr Stacy Clemes, Senior Lecturer in Human Biology, Loughborough University) blijkt daarnaast dat mensen daar gemiddeld negen tot tien uur per dag zittend doorbrengen. Ook in Nederland zitten we te veel, zo blijkt uit een trendonderzoek Bewegen en Gezondheid van TNO (2013). Volgens dit onderzoek is langdurig stilzitten ongezonder dan gedacht, omdat het leidt tot een verhoogde sterftekans en een verhoogde kans op chronische ziekten. Onze levensduur kan, naar schatting, maar liefst twee jaar worden verlengd als we maximaal drie uur per dat zittend doorbrengen. Ook al sport je regelmatig, dan heb je net zo goed kans op de gezondheidsklachten die kunnen ontstaan door te lang en te veel zitten. Levine legt uit dat vele studies uit zowel Amerika, Engeland als Australië dit bevestigen. Dus ook al ga je na een dag werken in de avonduren naar de sportschool, dan nog is dat niet voldoende om bepaalde gezondheidsklachten, die kunnen ontstaan door te veel zitten, te voorkomen. Zelfs niet als je vijf keer per week een half uur tot een uur per dag sport en daardoor een zeer goede conditie hebt. Dan nog heb je een vergrote kans op gezondheidsklachten als je daarnaast het grootste deel van de dag zittend doorbrengt, aldus zeer recent onderzoek (2015). Natuurlijk doet sporten je goed! Dat staat voorop. Hoe meer je beweegt, hoe meer voordelen je daarvan ervaart voor je gezondheid. Waar het om gaat is dat het minstens zo belangrijk is om gedurende de dag meer op te staan en te bewegen, vooral als je veel zit, om gezondheidsklachten te voorkomen.
Het gaat vooral om urenlang achter elkaar die zittende houding. De mechanismes van de moleculen in het lichaam die op een bepaalde manier werken als je lang zit, herstellen zich niet als je alleen in de ochtend of avond gaat sporten, aldus Levine. Veel en veel vaker letterlijk even ‘opstaan’ en in beweging komen tijdens de dag is daarnaast belangrijk
Al ga je na een dag werken in de avonduren naar de sportschool, dan nog is dat niet voldoende om bepaalde gezondheidsklachten, die kunnen ontstaan door te veel zitten, te voorkomen. Sporten maakt je gezonder, dat is een feit, maar het is minstens zo belangrijk om gedurende de dag meer te bewegen en vaker op te staan.
Gezondheidsklachten door veel zitten voorkomen
Een hoop gezondheidsklachten zijn te voorkomen door simpelweg meer te bewegen. Alleen al door vaker op te staan als je lang zit, bijvoorbeeld voor de televisie of tijdens een werkdag. Volgens Dr. Levine worden er allerlei verschillende lichaamsprocessen geactiveerd binnen 90 seconde nadat je opstaat vanuit een zittende houding. Bijvoorbeeld processen op celniveau en op spierniveau die bloedsuiker, triglyceriden en cholesterol verwerken. Dit komt simpelweg door de zwaartekracht: door je eigen gewicht wat bij het opstaan als het ware op je benen leunt. Dit zorgt bijvoorbeeld ook voor nieuwe energie in de cellen. Onderaan het artikel lees je 11 simpele tips om gezondheidsklachten als gevolg van te veel zitten te voorkomen.
Volgens Levine en vele wetenschappelijke onderzoeken is het bewezen dat te lang zitten de kans vergroot op maar liefst 24 chronische aandoeningen. Hieronder een aantal van deze nadelen van te lang zitten voor de gezondheid.
1. Diabetes type 2
De lichamelijke processen die worden geactiveerd binnen 90 seconde na het opstaan zijn fundamenteel voor bijvoorbeeld een gezonde bloedsuikerspiegel. Wanneer je lang en veel zit is je lichaam minder goed in staat te reageren op het hormoon insuline en zal er meer van aanmaken. De bloedsuikerspiegel is hoger van iemand die veel zit. Onderzoek toont aan dat veel zitten de kans op diabetes vergroot (2012). Meer dan acht uur per dag zitten zorgt voor 90% meer kans op het ontwikkelen van diabetes type 2.
2. Verouderen
Dr. Joan Vernikos, voormalig directeur van de ‘Life sciences division’ van NASA en auteur van het boek ‘Sitting Kills, Moving Heals’, heeft veel onderzoek gedaan naar de gezondheidsnadelen van veel en lang zitten. Volgens haar heeft zwaartekracht hier alles mee te maken. Zwaartekracht speelt een belangrijke rol bij het verouderen van het lichaam. Je lifestyle heeft nog meer invloed op het verouderingsproces dan je leeftijd. Vernikos stelt dat je veroudering van het lichaam, en de nadelen die daar het gevolg van zijn, kunt vertragen door te bewegen. En dan niet alleen in de sportschool of tijdens een andere manier van sporten op één moment per dag, maar vooral door meer ‘gewone’ beweging gedurende de dag. Dus meer traplopen, opstaan, rondjes lopen enz. Het mooie is dat het lichaam zeer dynamisch is en zelfs veroudering in het lichaam dat al is ingezet kan verminderen ofwel enigszins terugdraaien, het is dus nooit te laat om daarmee te beginnen. Dr. Vernikos legt uit dat er elk moment nieuwe cellen in ons lichaam worden gegenereerd.
3. Gewichtstoename
Zitten zorgt voor een vertraagde stofwisseling. Je verbrand ongeveer nog maar 1 calorie per minuut als je zit. Onderzoeken tonen aan dat mensen gemakkelijker een gezond gewicht krijgen en behouden als ze vaker opstaan tijdens hun werkdag. Bovendien neem de productiviteit van deze mensen toe op de momenten dat ze weer werken, aldus Dr. Levine. Dr. Vernikos stelt in haar boek dat lipoproteïnelipase sterk vermindert bij een langdurige zittende houding. Dit enzym hecht zich aan vetten. Op die manier wordt het, via de bloedbaan, getransporteerd en gebruikt als brandstof. Door regelmatig op te staan help je het lichaam dus om vetten niet op te slaan, maar te verbranden, aldus Dr. Vernikos.
4. Cholesterol
Zoals gezegd worden er allerlei verschillende lichaamsprocessen geactiveerd binnen 90 seconde nadat je opstaat vanuit een zittende houding. Bijvoorbeeld processen op celniveau en op spierniveau die bloedsuiker, triglyceriden en cholesterol verwerken. Wanneer je langdurig zit heeft dit een negatief effect op het cholesterolniveau in het lichaam.
5. Hoge bloeddruk
Dit kan uiteindelijk leiden tot een hoge bloeddruk.
6. Angst en stress
Langdurig zitten heeft niet alleen effect op je lichaam, maar ook op je hersenen. Deze hebben immers ook een gezonde bloeddoorstroming, voldoende zuurstof en glucose nodig om goed te kunnen functioneren. In 2013 werd een onderzoek gehouden onder 3300 volwassenen in Australië die meer dan zes uur zittend doorbrachten op hun werkdagen. Zij bleken veel meer last te hebben van psychische stress dan degenen die minder dan drie uur per dag zittend doorbrachten. Ongeacht de hoeveelheid bewegingen sport in hun vrije tijd!
7. Depressie
Onderzoek onder bijna 9000 vrouwen rond de vijftig stelde dat de vrouwen die ongeveer zeven uur per dag zittend doorbrachten en daarnaast weinig bewogen 47% meer kans hadden op depressieve gevoelens. In vergelijking met de vrouwen die minder dan vier uur per dag zittend doorbrachten en daarnaast dagelijks regelmatig fysiek actief waren. Volgens de onderzoekers werkt het twee kanten op: depressie ontneemt mensen energie en de motivatie om te bewegen en veel zitten maakt de depressieve gevoelens erger. Vrouwen die totaal niet fysiek actief waren op een dag hadden 99% meer kans op het ontwikkelen van depressie dan vrouwen die regelmatig bewegen en sporten.
8. Verhoogde kans op een hartaanval
Een Zweeds onderzoek (2012) onder 3900 mannen en vrouwen concludeerde dat degenen die een redelijk actief leven hebben, een gezonder hart en minder kans op aandoeningen van het hart hebben. Ook diegene die niet actief sporten, maar wel in het dagelijks leven veel bewegen. In vergelijking met de proefpersonen in het onderzoek die een groot deel van de dag zittend doorbrengen. De onderzoekers stellen dat het vooral voor zestig plussers erg schadelijk kan zijn met betrekking tot de cardiovasculaire gezondheid om het grootste deel van de dag zittend door te brengen.
9. Slapeloosheid
Uit onderzoek (2013) onder 1000 volwassenen blijkt dat mensen die minder dan acht uur per dag zittend doorbrengen veel beter slapen dan mensen die acht uur of meer zittend doorbrengen. Hoe meer uur per dag men zit, hoe erger het gesteld was met de kwaliteit van slaap in dit onderzoek. De computer draagt volgens dit onderzoek nog eens bij aan de verminderde kwaliteit van slaap: de hele dag zittend achter de computer heeft dus een dubbel negatief effect op het goed kunnen slapen.
10. Artritis
In zijn boek noemt Dr. Levine artritis als mogelijk gezondheidsnadeel van langdurig zitten. De klachten hiervan zullen daarnaast verergeren door langdurig zitten. Beweging brengt meer vloeistoffen naar de gewrichten. Marvin Smith is specialist bij de Oregon Health & Science University en geeft als algemeen advies een 30/30 regel: als je 30 minuten in een bepaalde positie zit, verander dan je houding (ruggengraat en heupen) voor 30 seconden in een tegenovergestelde richting. Als je onderuitgezakt zit, strek dan na 30 minuten je rug en ook je knieën voor 30 seconden.
11. Rugpijn
Zitten is een onnatuurlijke houding, zeker uren achter elkaar. Het zorgt voor verhoogde kans op pijn in je rug en is niet goed voor gewrichten in je armen, polsen en handen, zo stelt Dr. Levine. Langdurig in dezelfde positie en houding zitten zorgt ervoor dat de rug zwaar wordt belast. De omliggende spieren kunnen zwakker worden doordat ze te weinig worden gebruikt, daardoor heeft de rug zelf minder ondersteuning en ontstaan eerder klachten.
12. Kans op vervroegd sterven
Uit literatuuronderzoek (2012) blijkt dat vanuit zestien verschillende onderzoeken, waarin de tijd dat men zittend doorbracht het hoogste was (variërend per onderzoek) in vergelijking met de tijd dat men per dag het minste zittend doorbracht, de kans op vervroegd sterven door verschillende aandoeningen als gevolg van het langdurig zitten steeg met 49%. Een onderzoek onder meer dan 220.000 Australiërs van boven de 45 jaar oud die meer dan 11 per dag zittend doorbrachten stelt dat zij 40% meer kans hadden om vervroegd te overlijden. Elf uur lijkt misschien veel, maar als je een baan hebt waarbij je de meeste uren zittend doorbrengt en daarbij de uren in de auto of trein optelt, plus de avonduren waarbij je televisie kijkt of achter een computer zit, dan kom je een heel eind.
13. Verhoogde kans op kanker
Toxines verlaten het lichaam niet in een zittende houding, daarvoor is beweging nodig en nieuwe energie in de cellen (bij het opstaan en bewegen). Een ophoping van toxines in het lichaam kan uiteindelijk leiden tot sommige vormen van kanker, vooral borstkanker, aldus Dr. Levine. Er zijn nog niet zo veel grote onderzoeken gedaan naar de relatie tussen langdurig zitten (van acht tot twaalf uur per dag) en een vergrote kans op kanker. Onderzoek van Dr David Dunstan, Professor & Head, Physical Activity Laboratory, Baker IDI in Melbourne legt wel een relatie tussen urenlang zitten en longkanker (54% verhoogde kans), baarmoederhalskanker (66% verhoogde kans) en darmkanker (30% verhoogde kans). Langdurig zitten heeft volgens de onderzoekers invloed op verschillende lichamelijke processen die uiteindelijk de kans op kanker kunnen vergroten.
14. Spataderen
Door langdurig zitten is de bloeddoorstroming niet optimaal en worden aderen ook extra belast door de zwaartekracht. Wanneer je regelmatig gaat staan en lopen worden de aderen weer even ontlast. Bij spataderen is vooral de afwisseling belangrijk, een groot deel van de dag staan geeft evengoed druk op de aderen.
15. Je algehele welzijn wordt minder
Onderzoekers (2012) hebben geconcludeerd dat zowel mannen als vrouwen die na hun werkdag ook nog veel achter de computer of voor de televisie zitten, minder lekker in hun vel zitten en een minder groot gevoel van welzijn ervaren als mensen die dat niet doen.
11 simpele tips wat we hieraan kunnen doen
1. Elk uur tien minuten bewegen
Ideaal zou het zijn om zo min mogelijk te zitten, liefst maximaal maar drie uur per dag. Maar dat is niet erg haalbaar met veel banen waarbij zitten nou eenmaal nodig is. Een richtlijn die je kunt aanhouden is om van elk uur in ieder geval tien minuten te staan en bewegen. Zeker als je een baan hebt waarbij je de hele dag achter de computer zit. Probeer daarnaast zo vaak als je kunt om even op te staan!
2. Elke 20 minuten opstaan
Uit onderzoeken van Dr. Vernikos blijkt dat de nadelen van lang zitten vooral tegengegaan worden als je elke twintig minuten minstens een keer opstaat. Het gaat volgens haar vooral om de verandering van houding. Daarbij is het opstaan zelf meer effectief dan bijvoorbeeld een stukje lopen. Het meeste effect heb je als je het opstaan verdeeld over de dag, en dus niet in één keer een aantal keer opstaan en weer gaan zitten. Dus liefst minstens één keer opstaan per twintig minuten.
3. Meer bewegen tijdens het zitten
Meer bewegen tijdens het zitten, dus af en toe verschuiven op je stoel en regelmatig letten op je houding en veranderen van positie, helpt ook. Alle beetjes helpen.
4. Gebruik zwaartekracht (en speel weer vaker)
Dr. Vernikos geeft in haar boek de tip om juist gebruik te maken van de zwaartekracht, haar conclusie was dat je zwaartekracht actief gebruikt bij allerlei activiteiten die plezier geven zoals touwtje springen, fietsen, skateboarden enz. “Speel weer vaker als een kind: heb plezier! Veel leuke activiteiten zijn gebaseerd op zwaartekracht, maak daar veel meer gebruik van.”
5. Let op je houding tijdens het zitten
Een actieve rechte houding is belangrijk tijdens het zitten. Als je armleuningen op je stoel hebt gebruik ze dan ook om je armen op te laten rusten en schuif je ellebogen regelmatig even naar achteren zodat je schouderbladen naar elkaar komen. Daarmee voorkom je veel klachten als gevolg van een ingezakte houding.
6. Minder televisie
De tijd dat je voor de televisie zit telt weer op bij de uren per dag die je al zittend doorbrengt. Uit onderzoek (2013) blijkt dat de levensverwachting van volwassenen die gemiddeld zes uur per dag televisie kijken vijf jaar minder is dan voor volwassenen die geen televisie kijken. Probeer de uren dat je televisie kijkt wat te verminderen en te vervangen voor iets actiefs. Lekker buiten wandelen, je tuin onderhouden of klusjes in huis bijvoorbeeld. En als je toch graag televisie wilt kijken gebruik de reclameblokken dan om op te staan en te bewegen.
7. Doe yoga
Een artikel van CNN (2015) beschrijft het belang van yoga voor je actieve zithouding en hoe je daarmee gezondheidsklachten als gevolg van langdurig zitten kunt voorkomen. Door de yogaoefeningen krijg je een meer natuurlijke, maar wel actieve rechte zithouding die beter is voor je gezondheid.
8. Drink veel water
Als je veel water drinkt zul je ook regelmatig moeten opstaan om je blaas te legen. Bovendien heeft je gezondheid veel baat bij het drinken van voldoende water en dat zijn twee vliegen in één klap.
9. Let op je ademhaling
Als je ademhaling hoog in de borst blijft, in plaats van diep naar de buik gaat, heeft dat een negatief effect op je houding tijdens het zitten. Daarnaast zul je meer stress ontladen met een diepe ademhaling dus let daar op gedurende de dag.
10. Oefeningen aan je bureau
Doe regelmatig wat oefeningen achter je bureau:
Leg je hoofd op je schouders en doe dit 20 seconden naar iedere kant.
Rol je schouders 20 seconden naar achteren.
Doe een ‘bureau-push-up’, plaats je handen daarbij iets wijder dan je schouders op je bureau. Ga op je tenen staan zodat je gemakkelijker naar voren kunt buigen en ga tien keer heen en weer.
11. Vier squats per twintig minuten
Je kunt bijvoorbeeld de timer op je mobiele telefoon tijdens je werkdag op twintig minuten zetten en als hij afgaat (desnoods op de wc) vier ‘jump squats’ doen. Of vier gewone squats met of zonder kettlebell, zoals hieronder te zien in het filmpje.
Referenties
– James A. Levine, Get Up! Why Your Chair is Killing You and What You Can Do About It, 2014 Palgrave Macmillan Trade
– Dr. Joan Vernikos, Sitting Kills, Moving Heals: How Everyday Movement Will Prevent Pain, Illness, and Early Death — and Exercise Alone Won’t, 2011 Quill Driver Books
– Dr Stacy Clemes, Senior Lecturer in Human Biology, Loughborough University. Setting the Scene – How Much Time Do We Sit? Changing Patterns of Sedentary Behaviour.
– TNO, Trendonderzoek Bewegen en Gezondheid, 2013.
– Biswas A, Oh PL et al. Sedentary Time and Its Association With Risk for Disease Incidence, Mortality, and Hospitalization in Adults: A Systematic Review and Meta-analysisSedentary Time and Disease Incidence, Mortality, and Hospitalization. Ann Intern Med. 2015;162(2):123-132.
– Wilmot EG, Edwardson CL. Sedentary time in adults and the association with diabetes, cardiovascular disease and death: systematic review and meta-analysis. Diabetologia. 2012 Nov;55(11):2895-905.
– Dr David Dunstan, Professor & Head, Physical Activity Laboratory, Baker IDI – Melbourne. Sedentary Behaviour and Risk Co-Relation to Cancer and Mental Health.
– CNN, Sit smarter with yoga, 26 januari 2015.
– Veerman LJ, Healy GN et al. Television viewing time and reduced life expectancy: a life table analysis. Br J Sports Med 2012;46:927-930
– Ekblom-Bak E, Ekblom B et al. The importance of non-exercise physical activity for cardiovascular health and longevity. Br J Sports Med doi:10.1136/bjsports-2012-092038
– Van der Ploeg HP, Chey T et al. Sitting time and all-cause mortality risk in 222 497 Australian adults. Arch Intern Med. 2012 Mar 26;172(6):494-500. doi: 10.1001/archinternmed.2011.2174.
– Kilpatrick M, Sanderson K et al. Cross-sectional associations between sitting at work and psychological distress: Reducing sitting time may benefit mental health. Mental Health and Physical Activity Volume 6, Issue 2, June 2013, Pages 103–109.
– van Uffelen JG, van Gellecum YR et al. Sitting time, physical activity, and depressive symptoms in mid-aged women. Am J Prev Med. 2013 Sep;45(3):276-81.
– Atkin AJ, Adams E et al. Non-occupational sitting and mental well-being in employed adults. Ann Behav Med. 2012 Apr;43(2):181-8. doi: 10.1007/s12160-011-9320-y.
– National Sleep Foundation, WASHINGTON —Exercise can affect your sleep, National Sleep Foundation’s 2013 Sleep in America poll.
Kan zitten ons ziek maken en verouderen? Wat zitten met onze gezondheid doet
Uit Amerikaanse onderzoeken is gebleken dat veel zitten heel slecht is voor de gezondheid, zelfs als je gezond eet en regelmatig beweegt. In deze blog leer je waardoor dit komt en wat je eraan kunt doen. (meer…)
35 manieren om Afvallen te stimuleren
Probeer je al langere tijd enkele kilo’s kwijt te raken maar wil afvallen maar niet lukken? Lees dan deze 35 tips om afvallen te stimuleren… Hoe meer tips je opvolgt, des te sneller je zult afvallen! (meer…)
16 dingen die er in je lichaam gebeuren als je Aspartaam eet
De kunstmatige zoetstof aspartaam is het meest bekende vervangmiddel voor suiker. Het is een chemische stof die je vast wel kent uit de light frisdranken, maar nog in duizenden andere voedingsproducten zit. Wat voor effect heeft aspartaam precies op je lichaam?
De kunstmatige zoetstof aspartaam, ofwel E951, is het meest bekende vervangmiddel voor suiker. Het is een chemische stof die in duizenden voedingsproducten zit. Dit is de zoetstof die je waarschijnlijk wel kent uit light frisdranken, maar zit ook in allerlei soorten koeken, kauwgom, pepermunt, muesli, vruchtensappen, sportdranken, siroop, zuivelproducten, vitamine kauwtabletten, drinkontbijt, chips, drop, zoetjes, sauzen en zelfs in sommige geneesmiddelen zoals keelpastilles. Dit artikel gaat in op de werking van deze zoetstof in je lichaam. Het is zeker niet geschreven om je bang te maken, het is geschreven zodat je geïnformeerd je eigen bewuste keuzes kunt maken, wat die keuzes ook zijn.
16 dingen die er in je lichaam gebeuren als je Aspartaam eet
1. Mogelijke hersenschade
Aspartaam wordt in het lichaam verwerkt als een eiwit en wordt in het lichaam afgebroken tot aminozuren als asparaginezuur en fenylalanine. Dat zijn stoffen die ook in natuurlijke voeding voorkomen en zijn niet schadelijk. Maar bij de afbraak van aspartaam komt ook methanol vrij, een giftige stof die in grote hoeveelheden schadelijk is voor het lichaam. De Amerikaanse Environmental Protection Agency EPA legt uit dat dit gif zich ophoopt in het lichaam omdat de uitscheiding zo traag is. Zij adviseren niet meer dan 7,8 mg per dag te nemen, een liter frisdrank bevat al ongeveer 56 mg. Wanneer deze stof een temperatuur krijgt boven de 30 graden ontstaat het vrije methanol (oxidatie), en dat gebeurt in het lichaam omdat ons innerlijk milieu zo rond de 37 graden ligt. De stof wordt dan omgezet tot formaline en formaldehyde. Deze laatste is een neurotoxine. Methanol heeft de eigenschap dat deze de hersenbarrière kan doordringen, waarna de stof het zenuwstelsel in kan komen en invloed uitoefen op de neurotransmitters en hersenfuncties. Dit kan uiteindelijk hersenschade tot gevolg hebben, zo bleek uit onderzoek in 2008. Het heeft ook een negatieve invloed op het emotioneel functioneren en de leercapaciteit, aldus de onderzoekers.
2. Invloed op het centrale zenuwstelsel
Net als MSG, ook wel E621 of gistextract, is aspartaam een excitotoxine. Deze stof prikkelt de zenuwen en een chronisch overprikkelde zenuwcel sterft uiteindelijk af. De stof stimuleert dus als het ware het centrale zenuwstelsel waardoor deze ontregelt raakt, zo legt neurochirurg Dr. Russel Blaylock uit. Hij is auteur van het boek Excitotoxins, The taste that kills. Er zijn ook vele wetenschappelijke onderzoeken waarin dit wordt ondersteund. Het gevolg hiervan kunnen beschadigde hersencellen zijn en in meerdere of mindere mate kan dit leiden tot leerproblemen, de ziekte van Parkinson, epileptische aanvallen, ADHD en hersentumoren.
3. Minder vrolijk, minder energie en stress
Aspartaam verandert de verhoudingen van aminozuren in het bloed. Het verlaagt de niveaus van neurotransmitters als serotonine, tyrosine, dopamine, norepinephrine en adrenaline. Dit heeft een invloed op de geestelijke gemoedstoestand. Serotonine heeft een positieve werking op onze stemming en gemoedstoestand. De gevolgen van een tekort zijn stress, onrustig en opgejaagd zijn, slecht slapen en somber zijn.
4. Verhoogt de kans op depressie
Aspartaam verstoort dus de neurotransmitterverhoudingen in het brein, zo bleek ook al uit onderzoek in 1983. Hierdoor vergroot de kans op depressie.
5. Migraineaanvallen
Uit onderzoeken in 2008 en 1986 bleek dat aspartaam aanvallen van migraine kan veroorzaken. De reden hiervoor is, net als bij de verhoogde kans op depressie, dat aspartaam de neurotransmitterverhoudingen kan verstoren in het brein, zo stellen de onderzoekers.
6. Kan in heel hoge doses kankerverwekkend zijn
Aspartaam wordt door veel vooraanstaande gezondheidsexperts afgeraden. Mede omdat het (dan wel in heel hoge doses) kankerverwekkend zou zijn. Vele wetenschappelijke onderzoeken bevestigen dit, zoals onderzoek in 2010 onder muizen dat specifiek gericht was op longkanker en leverkanker. Formaldehyde speelt een rol bij de ontwikkeling van kanker.
7. Overgewicht en obesitas
Aspartaam brengt als kunstmatige zoetstof je stofwisseling in de war. Wanneer je gewone suikers eet zorgt dat bijna direct voor energie. De suiker dringt door de maagwand en dan duurt het ongeveer drie tot vijf minuten voor het in de bloedsomloop terecht komt. De pancreas krijgt, op het moment dat de smaakpapillen de zoete smaak van suiker waarnemen, een seintje dat het insuline moet afscheiden omdat de bloedsuikerspiegel in balans moet blijven. Dat zorgt ervoor dat suikers naar de cellen worden gevoerd om gebruikt te worden als energie. Kunstmatige zoetstoffen als aspartaam bevatten amper calorieën en dus energie. Het lichaam handelt vervolgens hetzelfde als wanneer je te weinig zou eten door een dieet. Het herkent de afwezigheid van potentiele energie en geeft een signaal af dat je een tekort aan energie hebt. Meer zin in eten en zoetigheid is daarvan het resultaat.
De smaakpapillen proeven geen verschil tussen suikers en aspartaam waardoor de pancreas gewoon insuline afscheidt. De insuline treft alleen niet de suiker aan waar het voor afgescheiden is, hierdoor gaat de insuline suikers uit de bloedsomloop halen, wat de bloedsuikerspiegel doet dalen. Omdat het lichaam wil voorkomen dat de bloedsuikerspiegel te veel daalt geeft het een seintje af dat suikers dringend nodig zijn, waardoor de drang naar het eten van zoetigheid alleen maar groter wordt. Je krijgt dus alleen maar meer trek in zoetigheid door aspartaam. Dit alles kwam ook uit een groot onderzoek onder vrouwen in Frankrijk (2013), uit dit onderzoek dat veertien jaar duurde bleek dat vrouwen die light frisdrank dronken door de zoetstoffen meer en sneller in gewicht aankwamen dan de vrouwen die geen light frisdrank dronken. Bovendien was hun risico op diabetes groter.
8. Chronische vermoeidheid
Als het lichaam constant aspartaam of andere kunstmatige zoetstoffen moet verwerken worden de smaakpapillen steeds gestimuleerd en krijgen de hersenen constant een seintje en dus een drang naar eten. De lever krijgt steeds instructie van de hersenen om suikervoorraden op te slaan in plaats van ze vrij te maken voor energie, en dat veroorzaakt chronische vermoeidheid. Uiteindelijk zal de secretie van insuline worden verminderd, hierdoor zal het lichaam bovendien ook geen serotonine meer afscheiden wat een negatief effect heeft op de gemoedstoestand. In haar boek Hope and Help for Chronic Fatigue Syndrome legt auteur Karyn Feiden een link tussen aspartaam en chronische vermoeidheid, ze adviseert zoetstoffen te schrappen uit het voedingspatroon, zeker als je veel last hebt van vermoeidheid.
9. Extra risico voor diabetici
Aspartaam zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel zowel omhoog als omlaag schiet. Bij diabetici is de kans dat de stoffen, die vrijkomen bij het afbreken van deze zoetstof, de hersenbarrière doordringen nog groter. De hersenbeschadiging die dit uiteindelijk tot gevolg kan hebben kan zorgen voor beroertes, depressie, paniek aanvallen of ongecontroleerde woedeaanvallen. Onderzoek in 2007 toonde aan dat aspartaam het insulineniveau in het bloed net zo veel laat stijgen als gewone suiker dat doet.
10. Kan diabetes veroorzaken
Recent onderzoek (2014) van het Israëlische Weizmann Institute of Science toonde aan dat zoetstoffen de suikerstofwisseling kunnen veranderen waardoor diabetes kan ontstaan. De onderzoekers voegden een aantal zoetstoffen, waaronder aspartaam, toe aan het drinkwater van muizen. Andere muizen dronken suikerwater. Het bloedsuikergehalte van de muizen die het water met de kunstmatige zoetstoffen dronken, was hoger dan de muizen die suikerwater kregen. De onderzoekers stellen dat dit wijst op een verminderde glucosetolerantie, waardoor diabetes kan ontstaan. Ook gaven zij kunstmatige zoetstoffen een week lang aan een kleine groep mensen, die normaal nooit zoetstoffen gebruiken. Bij vier van de zeven leidde dat tot een stijging van het bloedsuikergehalte. De onderzoekers willen nog onderzoeken waarom dit bij sommige mensen wel gebeurt en bij sommige niet.
11. Hartklachten
Een groot onderzoek (2014) dat tien jaar duurde en werd gehouden onder 60.000 vrouwen rond de zestig jaar oud, concludeerde dat de consumptie van twee light dranken per dag, door de kunstmatige zoetstoffen, het risico op vroegtijdig overlijden door hartklachten (bijvoorbeeld een hartaanval of beroerte) met meer dan dertig procent vergroot. De onderzoekers hebben daarbij rekening gehouden met andere risico’s op hartklachten zoals BMI, roken, te weinig lichaamsbeweging, zout inname, diabetes, hoog cholesterol enz. De vrouwen die twee of meer light dranken per dag consumeerden hadden daarbij ook nog een hogere body mass index (BMI).
12. Slechter gaan zien
Methanol vergiftiging kan het zicht verslechteren, pijn in de ogen geven, zorgen voor het zwellen van de oogzenuw en uiteindelijk zelfs blindheid veroorzaken. Arts Christine Lydon schrijft dit in een artikel in Oxygen Magazine (2012). Andere stoffen die vrijkomen bij de afbraak van aspartaam kunnen daarnaast schade aan het netvlies veroorzaken.
13. Extra risico voor zwangere vrouwen
Aspartaam is een excitotoxine, deze stof prikkelt de zenuwen waardoor het centrale zenuwstelsel ontregelt kan raken, aldus neurochirurg Dr. Russel Blaylock in het boek Excitotoxins, The taste that kills. Vooral bij ongeboren kinderen brengt deze stof extra risico met zich mee omdat hun bloed-hersenbarrière (die de hersenen beschermt tegen schadelijke stoffen) nog niet volledig is gevormd. Dit kan al voor de geboorte zorgen voor hersenschade.
14. Extra risico voor kinderen
Kinderen met ADD en ADHD zijn extra gevoelig voor deze zoetstof. Duizenden kinderen met ADD en ADHD zijn, toen ze stopte met het eten van deze zoetstof, veel van de bijwerkingen kwijtgeraakt en konden zij ineens zonder medicijnen. Dit bleek al uit onderzoek in 1980 en ook uit een groot Australisch onderzoek in 2013.
15. Nierfunctie
Bij vrouwen die minimaal twee glazen light frisdrank per dag drinken daalt de nierfunctie in tien jaar met dertig procent, zo blijkt uit onderzoek in 2011. De onderzoekers (Lin J, Curhan GC) stellen dat dit wordt veroorzaakt door de kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Deze zoetstoffen zorgen voor een verminderde glomerulaire filtratiesnelheid in de nieren.
16. Darmen
Recent onderzoek (2014) van het Israëlische Weizmann Institute of Science toonde aan dat de consumptie van zoetstoffen effect heeft op de darmbacteriën. Zowel bij onderzoek onder muizen als onder 400 mensen bleken de darmbacteriën te verschillen van de darmflora van mensen die geen kunstmatige zoetstoffen consumeerden. Volgens de onderzoekers kan dit verschillende darm- en gezondheidsklachten tot gevolg hebben.
Symptomen
In 1975 werd de goedkeuring van aspartaam door de Amerikaanse Food & Drug Administration, FDA, uitgesteld wegens te weinig (en vooral onzorgvuldig) wetenschappelijk bewijs. In 1980 werd de zoetstof alsnog geweigerd omdat het volgens de FDA onveilig was om in voeding te verwerken. In 1981 werd er onder invloed van de politiek een nieuwe FDA commissaris aangewezen en plots werd aspartaam wel goedgekeurd. Vanaf die tijd tot in de jaren negentig waren er al meer dan 10.000 klachten ingediend bij de FDA. In 1995 werd de FDA uiteindelijk gedwongen om een lijst van aan aspartaam gelieerde symptomen en klachten die in de afgelopen jaren gemeld waren bij de FDA openbaar te maken. Op die lijst stonden 92 verschillende klachten zoals duizeligheid, geheugenverlies, chronische vermoeidheid, slapeloosheid, fobieën, versnelde hartslag, misselijkheid of braken, jeuk en allergische reacties, artritis, branderige urine, buitensporige honger of dorst, kaalheid en dunner wordend haar, seksuele problemen of impotentie, spierkrampen, gewrichtspijn, oorsuizen, chronische hoest, huiduitslag en gewichtstoename.
Uiteraard zijn er ook onderzoeken te vinden die stellen dat aspartaam redelijk veilig is en pas schadelijk in grote hoeveelheden, toch stapelt het wetenschappelijk onderzoek dat concludeert dat aspartaam wel veel risico’s voor de gezondheid oplevert enorm op. Waarom zou je extra risico lopen op gezondheidsklachten wanneer dat niet nodig is.
Wat zijn alternatieven
Dit artikel is geschreven zodat je goed geïnformeerd je eigen bewuste keuzes kunt maken. Zou je alternatieven willen gebruiken dan kun je kiezen voor natuurlijke zoetstoffen.
- Verse vanille
- Kaneel
- Stevia of honingkruid
Een plantje met een veel sterkere zoetstof dan suiker. Ook al is deze zoetstof nog zo zoet, de (onbewerkte) bladeren van dit plantje helpen om de bloedsuiker te stabiliseren en de bloeddruk te verlagen, zo blijkt uit onderzoek (2004). - Yaconsiroop
Gemaakt uit een zoet knolgewas dat groeit in Peru. - Lucumapoeder
Gemaakt uit de zoete lucumavrucht. - Kokosbloesemsuiker
Dit is een echte suikersoort, dus gebruik het met mate. Door de natuurlijke bereidingswijze en samenstelling stijgt de bloedsuikerspiegel niet te snel. - Mesquitepoeder
Is gemaakt van mineraalrijke mesquiteboontjes en geeft een nootachtige karamelsmaak. - Honing of ahornsiroop
Gebruik ook liever met mate om de bloedsuikerspiegel niet te snel omhoog te jagen.
Referenties
– Environmental Protection Agency, EPA.gov
– Kris Verburgh, De Voedselzandloper, Uitgeverij Bert Bakker 2012
– Humphries P, Pretorius E. Direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain. European Journal of Clinical Nutrition (2008) 62, 451–462
– Wurtman RJ, Neurochemical changes following high-dose aspartame with dietary carbohydrates. N.Engl.J.Med. 1983, 309:429-430.
– Jacob SE, Stechschulte S. Formaldehyde, aspartame and migraines: a possible connection. Dermatitis, 2008, 19:E10-E11.
– Johns DR, Migraine provoked by aspartame. N. Engl. J. Med. 1986, 315:416.
– Russell L. Blaylock, Excitotoxins: The taste that kills, Health Press 1996.
– Soffritti M, Belpoggi F et al. Aspartame administered in feed, beginning prenatally through life span, induces cancers of the liver and lung in male Swiss mice. Am.J.Ind.Med. 2010, 53:1197-1206.
– Lin J, Curhan GC. Associations of sugar and artificially sweetened soda with albuminuria and kidney function decline in women. Clin J Am Soc Nephrol 2011;6:160–6.
– Fagherazzi G, Vilier A et al. Consumption of artificially and sugar-sweetened beverages and incident type 2 diabetes in the Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale–European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. Am J Clin Nutr. 2013 vol. 97 no. 3 517-523.
– Ankur Vyas, M.D., cardiovascular disease fellow, University of Iowa Hospitals and Clinics, Iowa City; Susie Swithers, Ph.D., professor, psychological sciences, Purdue University, West Lafayette, Ind.; March 28, 2014, news release, American College of Cardiology
– Karyn Feiden, Hope and Help for Chronic Fatigue Syndrome: The Official Guide of the Cfs/Cfids Network Paperback 1990
– Ferland A, Brassard P et al. Is Aspartame Really Safer in Reducing the Risk of Hypoglycemia During Exercise in Patients With Type 2 Diabetes? doi: 10.2337/dc06-1888 Diabetes Care July 2007 vol. 30 no. 7 e59
– Prinz RJ, Roberts WA et al. Dietary correlates of hyperactive behavior in children. J Consult Clin Psychol. 1980 Dec;48(6):760-9.
– Suez J, Korem T et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature, 514, 181-186 2014. doi:10.1038/nature13793
– Gregersen S, Jeppesen PB et al. Antihyperglycemic effects of stevioside in type 2 diabetic subjects. Metabolism, 2004, 53: 73-76.
26 ongebruikelijke voedingsmiddelen voor meer energie en minder vetopslag
Meer eten van bepaalde voedingsmiddelen, waarvan je het misschien niet verwacht, kan je helpen met afvallen en je energie en vitaliteit een flinke boost geven. Zie voeding als gezonde brandstof, het is iets wat je energie zou moeten geven. Voeding is niet iets wat je energie zou moeten kosten. Veel bewerkte voedingsmiddelen kosten je lichaam juist wel veel energie wat ten koste gaat van je vitaliteit en levensvreugde. In dit artikel lees je welke voedingsmiddelen je helpen met afvallen en welke je meer energie geven, volgens recente wetenschappelijke onderzoeken.
1. Chilipepers
Afvallen
Uit recent onderzoek in 2015 is nieuw bewijs gekomen dat de stof capsaïcine kan helpen om af te vallen. Dit is een stof in chilipepers, de stof die de pepers heet maakt. Capsaïcine heeft een gunstig effect op de stofwisseling. Volgens de onderzoekers kan de stof het lichaam stimuleren om vet te verbranden en warmte te creëren. De onderzoekers voegde een kleine hoeveelheid capsaïcine toe aan de voeding van muizen en ontdekten dat dit gewichtstoename voorkwam. Uit eerder onderzoek bleek al dat zowel groene als rode chilipepers het metabolisme een half uur na het eten met twintig procent verhoogt. Ze willen nu verder onderzoeken of ze deze stof kunnen verwerken in een supplement om obesitas en overgewicht te helpen voorkomen en behandelen.
Onderzoek in 2013 van het Maastricht UMC+ stelde dat het toevoegen van chilipeper aan de maaltijd het jojo-effect kan afremmen! Bij het jojo-effect staat je energiegebruik op een laag pitje, terwijl je meer energie binnenkrijgt. De stof capsaïcine zorgt ervoor dat je het warm krijgt en je lichaam meer energie gaat gebruiken, zo komt je energiegebruik weer in balans. Zo voorkom je dat je snel weer aankomt als je stopt met afvallen, aldus onderzoeker Pilou Janssens. Uit het onderzoek blijkt dat één gram chilipeper per maaltijd al voldoende is om je energieverbruik te verhogen. In een eerder onderzoek ontdekten ze bovendien dat veel mensen zich sneller verzadigd voelden nadat ze een maaltijd hadden gegeten waar chilipeper aan was toegevoegd, volgens de onderzoekers verhoogt chilipeper de hoeveelheid verzadigingshormonen en vermindert de hongerhormonen. Zo heb je eerder een vol gevoel.
2. Avocado
Afvallen en meer energie
Slechts een halve avocado toevoegen aan de lunch helpt om af te vallen, dit blijkt uit onderzoek eind 2013. Een groep van 26 gezonde testpersonen met overgewicht deed drie keer mee aan een experiment op het gebied van voeding, steeds met een week ertussen. Ze kregen eerst allemaal een gestandaardiseerd ontbijt en daarna drie keer een andere lunch. Een lunch zonder avocado, een lunch met avocado in plaats van een ander ingrediënt en een lunch waar een halve avocado extra aan werd toegevoegd. Na de lunch gaven de testpersonen op bepaalde tijden aan hoeveel trek ze hadden, of ze waren verzadigd en of ze zin hadden in een volgende maaltijd. Hiervoor werd een schaalmodel gebruikt. De personen die een halve avocado extra aan hun lunch hadden toegevoegd, bleken drie uur na de lunch veertig procent minder trek te hebben dan na een standaardlunch zonder de avocado. Ze voelden zich bovendien meer verzadigd.
De avocado is enorm gezond, het eten van een avocado heeft zo veel voordelen voor de gezondheid dat meer energie daarvan het resultaat is. Onderzoek heeft aangetoond dat een avocado kan bijdragen aan het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker. Ook helpt het om het verouderingsproces te vertragen, zo blijkt uit Mexicaans onderzoek (2012). Het onderzoek toonde aan dat de olie in avocado’s in staat is bepaalde moleculen te bestrijden die verantwoordelijk zijn voor ziektes en veroudering. De onderzoekers stellen dat de samenstelling van avocado gelijk is aan die van olijfolie. In mediterrane landen waar veel olijfolie wordt geconsumeerd komen bepaalde chronische aandoeningen minder voor. Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten, magnesium, vitamine E en vezels. Een ander onderzoek gepubliceerd in de Journal of the American Heart Association (2015) blijkt dat het eten van één avocado per dag helpt om je LDL (slechte) cholesterol te verlagen. De onderzoekers hebben drie verschillende groepen drie verschillende cholesterolverlagende diëten laten testen. Een dieet met veel fruit, eieren, groenten en granen. Bij het tweede dieet werden hier olie en noten aan toegevoegd en bij het derde dieet werd daaraan nog een avocado per dag toegevoegd. Na vijf weken bleek het cholesterolniveau van de testpersonen die elke dag een avocado hadden gegeten hadden een lager LDL cholesterol en een hoger HDL cholesterol.
Er zijn 3 hormonen afnemen naarmate we ouder worden, als we er niets aan doen. Deze anti-aging hormonen voorkomen dat we vet opslaan en zijn o.a. verantwoordelijk voor onze energie, behoud van spiermassa en libido. Klik hier om te ontdekken welke hormonen dit zijn en met welke voedingsmiddelen en levensstijl tips je voorkomt dat je te weinig van deze hormonen krijgt naarmate je ouder wordt.
3. Blauwe bessen
Afvallen en meer energie
Uit onderzoek met muizen in 2011 bleek dat blauwe bessen niet alleen bestaande vetcellen afbreken, maar ook voorkomen dat er nieuwe vetcellen worden gevormd. Het effect was daarbij het grootst bij de muizen die de hoogste dosis blauwe bessen kregen bij het onderzoek (73% vermindering ten opzichte van 27% bij de laagste dosis). De onderzoekers willen ook nog testen of dit hetzelfde effect geeft bij mensen.
Dat blauwe bessen, vooral door de polyfenolen, hartaandoeningen en diabetes type 2 kunnen voorkomen bleek al eerder uit wetenschappelijk onderzoek. Blauwe bessen zijn rijk aan voedingsvezels, en die zijn nodig voor een goede darmwerking. Een belangrijke werkzame stof in blauwe bessen is de blauwe kleurstof, anthocyaan. Dit is een natuurlijk antibioticum. Ook hebben blauwe bessen een antioxidatieve werking, door de hoge gehalte vitamine C. Dit vermindert het risico op hart- en vaatziekten en vertraagt veroudering. Door het hoge gehalte aan magnesium, ijzer en vitamine B reinigen blauwe bessen het bloed en helpen ze diabetes voorkomen. Deze gezondheidsvoordelen zorgen voor meer energie.
4. Bleekselderij
Afvallen
Bleekselderij bevat veel kalium en dit mineraal werkt vocht afdrijvend. 120 gram bleekselderij bevat maar 19 calorieën, en je lichaam heeft al meer energie nodig om deze hoeveelheid te wassen, snijden, eten, verteren en uit te scheiden. Je zult dus nooit aankomen van bleekselderij en dit kun je gerust snacken en daarmee voorkomen dat je calorierijke voeding gaat snacken. De Amerikaanse voedingsexpert en auteur David Wolfe adviseert bleekselderij in combinatie met komkommer, bijvoorbeeld als sap. De natuurlijke zoutigheid van de bleekselderij helpt om het waterrijke komkommersap naar de weefsels te brengen, waardoor je beter gehydrateerd raakt. En een van de meest reinigende sapjes is volgens hem de combinatie van bleekselderij, appel en komkommer in de volgende verhouding:
* 4-6 stengels bleekselderij
* 1 appel
* 1 komkommer
5. Grapefruit
Afvallen
Grapefruit, en dan vooral het sap daarvan, helpt om af te vallen aldus onderzoek onder muizen in 2014. In de zeventiger jaren was het ‘grapefruit dieet’ reuze populair. De stof naringenine in grapefruit is een antioxidant die verantwoordelijk is voor de bittere smaak en spoort de lever aan om vet af te breken. Wetenschappers hebben nu onderzocht of grapefruitsap de stofwisseling versnelt. De onderzoekers verdeelden de muizen in zes groepen en lieten elke groep evenveel bewegen. Een van de groepen kreeg grapefruitsap bij elke maaltijd en een andere groep muizen kreeg alleen water. De muizen kregen calorierijke voeding tijdens drie maanden en de muizen die daarbij grapefruitsap dronken kwamen 18% minder aan in gewicht dan de muizen die alleen water dronken. De onderzoekers stellen daarnaast dat grapefruit helpt om de bloedsuikerspiegel en insulineniveau stabiel te houden en daarmee ook gunstig is voor diabetespatiënten. Een grapefruitdieet raden de onderzoekers niet aan, de grapefruit zou een onderdeel moeten zijn van een gebalanceerd voedingspatroon.
6. Oesters
Afvallen en meer energie
Oesters bevatten meer zink dan elk ander voedingsmiddel. Zink is nodig voor vele lichaamsprocessen waaronder het goed functioneren van de meeste hormonen. Zink zorgt er bijvoorbeeld voor dat insuline goed wordt opgeslagen in de pancreas en op de juiste momenten vrijkomt. Het zorgt voor insulinegevoeligheid en gezonde cellen. Ook is het een krachtige antioxidant die ervoor zorgt dat gifstoffen het lichaam gemakkelijker kunnen verlaten, zo blijkt uit onderzoek in 2011. Meer energie is hiervan een direct gevolg. Ook zorgt het voor een goede functie van de pariëtale cellen in het weefsel in de maag en dat is belangrijk voor de vertering en opname van voedsel en zorgt dus voor een verbeterde spijsvertering. Voldoende zink in het lichaam heeft rechtstreeks invloed op je kracht en prestatievermogen omdat het helpt om grote hoeveelheden van o.a. testosteron en groeihormoon af te scheiden. Dit is belangrijk voor je prestatie, spierontwikkeling en om gewicht te verliezen. Ook dit wordt door onderzoek ondersteund (2011).
7. Maca
Afvallen en meer energie
Maca is een knolgewas en lid van de kruisbloemigen (zoals boerenkool, rapen, broccoli en radijs) en wordt voornamelijk gekweekt om de wortel. Het poeder hiervan is een adaptogeen. Adaptogenen zijn geneesplanten die het aanpassingsvermogen van het lichaam ondersteunen, bijvoorbeeld bij stress. Ze brengen het lichaam in harmonie. Tijdens onderzoek, gepubliceerd in het Asian Journal of Andrology, onderzocht men 9 gezonde mannen (tussen de 22 en 24 jaar) gedurende vier maanden waarin de mannen maca-gelei kregen. Dagelijks kregen zij 1500 of 3000 mg oraal toegediend. Uit de onderzoeksresultaten bleek o.a. dat het de glucose-opname voor energie bevorderde, in plaats van dat deze werd opgeslagen als vet. Verder staat Maca bekend omdat het kracht en uithoudingsvermogen versterkt en zorgt voor meer energie en vitaliteit.
8. Magnesium
Meer energie
Een tekort aan magnesium kan onder meer vermoeidheid en lusteloosheid veroorzaken. Emotionele en fysieke stress zorgt ervoor dat het lichaam meer magnesium verbruikt. Dit mineraal, dat ook wel antistress-mineraal wordt genoemd, speelt een rol bij veel lichaamsprocessen en de belangrijkste functie is het activeren van de enzymen in het lichaam o.a. die zijn betrokken bij DNA synthese. Het is nodig voor de energiestofwisseling in het lichaam en de overdracht van zenuwprikkels. Het reguleert ook weer andere mineralen zoals calcium, koper, zink, kalium en vitamine-D in het lichaam. Orthomoleculair therapeut Juglen Zwaan legt in zijn boek De Supplementenwijzer uit dat magnesium energie, doorbloeding en ontgifting verbetert en stress, angst, spanning en PMS vermindert. Magnesium zit bijvoorbeeld in kelpnoodles. Een eetlepel amandelen bevat ongeveer 33 milligram magnesium. Andere goede bronnen van magnesium zijn noten, pompoenpitten, zonnebloempitten, avocado, gedroogde vijgen, makreel en groene groenten.
9. Biologische grasboter
Afvallen
Biologische grasboter is een roomboter gemaakt van melk van biologische koeien die met gras zijn gevoerd. Er zitten bepaalde voedingsstoffen zoals vitamine K2 en CLA, dit is geconjugeerd linolzuur. Het is een transvet, maar daar hoef je niet van te schrikken, want het heeft een andere structuur dan ongezonde transvetten in bewerkte producten. CLA verlaagt juist het risico op allerlei klachten en verlaagt ook het risico op obesitas, zo blijkt uit onderzoek in 2011. Deze CLA vetten in roomboter stimuleren de vetverbranding.
10. Bulletproof koffie
Afvallen en meer energie
Deze ‘powerboost’ komt van auteur Dave Asprey van het boek The Bulletproof Diet: Lose up to a pound a day, reclaim energy and focus, upgrade your life. Hij was een succesvolle multimiljonair die tegelijk ook bijna 140 kilo woog. Hij heeft een hele weg bewandeld terug naar een gezond lichaam en daar een boek over geschreven. De bulletproof koffie ontdekte hij in Tibet. Het is filterkoffie met daarin biologische grasboter en kokosolie die je ’s ochtend vroeg drinkt in plaats van een ontbijt, zodat je direct gezonde vetten binnen krijgt en het lichaam meteen energie geeft. In de boter zitten de gezonde CLA vetten en de kokosolie is een vorm van gezonde MCT (Medium Chain Triglycerides) vetten. In het boek beschrijft Dave Asprey ook dat de vetten in de koffie ervoor zorgen dat het lichaam vet gaat verbranden als energie, in plaats van koolhydraten (ketose). Roer 1 of 2 eetlepels ongezouten grasboter en 1 of 2 eetlepels kokosolie door een kop zwarte (liefst filter-)koffie tot de vetten zijn opgelost. Je kunt alles ook in een blender mixen voor een romige en licht schuimende variant.
11. Kokosolie
Afvallen en meer energie
Kokosolie is een vorm van MCT olie ofwel Medium Chain Triglycerides vetten. Dat zijn gezonde, middellange ketenvetzuren die direct naar de lever worden getransporteerd waar ze worden omgezet in een vorm van energie. Ze komen dus niet in de bloedbaan terecht zoals de meeste vetten en worden niet eerst als vet opgeslagen, maar leveren ons lichaam meteen energie. Dit blijkt ook uit verschillende onderzoeken o.a. in 2000. Het blijkt een gunstig effect te hebben op de snelheid van de stofwisseling wat gewichtsverlies bevorderde.
12. Kaneel
Afvallen
Kaneel wordt al heel lang gebruikt als specerij, maar ook als geneesmiddel. Het stabiliseert de bloedsuiker- en bloedvetspiegel, het verhoogt de insulinegevoeligheid. Kaneel verbetert zowel de spijsvertering als het gewicht. Kies het liefst voor Ceylonkaneel, het is iets duurder, maar bevat geen coumarine. Een stof die, zo blijkt uit onderzoek (2010), mogelijk bij een grote hoeveelheid lever en nieren kan beschadigen.
13. Aloë vera
Afvallen en meer energie
Aloë vera werkt krachtig bij allerlei spijsverteringsproblemen. Uit onderzoek (2000) blijkt dat de polysachariden in aloë vera zorgen voor een kalmerend effect van aloë op de spijsvertering. De Amerikaanse voedingsexpert en auteur David Wolfe stelt dat aloë het vermogen heeft om de deling te bevorderen van gezonde epitheelcellen, die onze inwendige spijsverteringsomgeving omkleden. Aloë vera lost slijm op in de darmen, waardoor voedingsstoffen beter kunnen worden opgenomen. Aloë vera stimuleert het immuunsysteem en de weerstand wat ook zorgt voor meer energie.
14. Spirulina
Afvallen en meer energie
Deze eencellige blauwe microalg hoort tot de oudste vormen van het leven op aarde. Spirulina is is de rijkste eiwitbron ter wereld en bestaat voor 65% uit goed opneembare proteïnen. De stof GLA in spirulina zorgt voor groei en opbouw van de spiermassa en fysieke kracht. Je energieniveau en uithoudingsvermogen nemen enorm toe door het gebruik van deze alg. Het zorgt, door de vele voedingsstoffen, voor een gezonde darmflora (en veel energie). Spirulina stabiliseert de bloedsuikerspiegel en vermindert daardoor je trek in zoet, zo stelt voedingsexpert en auteur van gezondheidsboeken Jack Joseph Gallem.
15. Vitamine B12
Meer energie
B12 wordt ook wel de ‘energie vitamine’ genoemd. Het is een van de meest essentiële vitamines voor je lichaam en is betrokken bij de stofwisseling van elke cel in het lichaam. B12 speelt een belangrijke rol in het omzetten van koolhydraten, eiwitten en vetten in energie zodat we energie kunnen halen uit voeding. Het geeft meer energie en heeft een positieve invloed op de werking van het immuunsysteem. B12 verhoogt je energie, maar heeft tegelijk een kalmerend effect op het lichaam, aldus expert Dr. Joseph Chandy. Hij is iemand die zich al meer dan dertig jaar bezig houdt met vitamine B12. Andere functies van B12 zijn een goede vertering en opname van voedingsstoffen, verbeterde vet stofwisseling, mentale helderheid, fysieke, emotionele en mentale energie. Bronnen van vitamine B12 in voeding zijn vlees, liefst biologisch vlees van dieren die gras hebben gegeten. Vis en dan bij voorkeur wilde vis, vooral krab, mosselen en schelpdieren, en eieren. Wanneer je een tekort wilt voorkomen eet dan af en toe biologisch vlees of wilde vis. En als je vegetarisch bent eet dan tot zo’n zeven eieren per week. Je kunt vitamine B12 ook aanvullen met supplementen (kies dan liefst voor een sprayvorm of zuigtabletten die direct worden opgenomen).
Ontdek in Video 2 van de 3-delige gratis video serie “Voor Altijd Jong”, Welke 5 Mineraal deficienties, naast Vitamine B12, veel mensen hebben en er toe leiden dat je aankomt in gewicht. Klik hier om deze video’s nu gratis te bekijken.
16. Venkel
Afvallen
Volgens ‘The Encyclopedia of Medicinal Plants’ wordt venkel effectief gebruikt om gasvorming en een opgeblazen buik tegen te gaan omdat het zorgt voor een goede spijsvertering. De venkelzaden helpen om gewicht te verliezen, mede door de vochtafdrijvende eigenschappen.
17. Chiazaden
Afvallen en meer energie
Chiazaden hebben een zeer hoge voedingswaarde. Vooral de essentiële vetzuren in een wel vier keer hogere concentratie dan andere graansoorten. Deze vetzuren zijn belangrijk voor het goed functioneren van alle vitale organen. Ze hebben een hele goede verhouding tussen omega 3- en omega 6- vetzuren, volgens wetenschappelijk onderzoek in 1995 in een verhouding 3:2. Bovendien bestaan chiazaden voor 23% uit plantaardige eiwitten en bevatten ze alle essentiële aminozuren (in een goede balans met de eiwitten). Hierdoor is het zaad een complete voedingsbron die bovendien weinig calorieën bevat. De vezels en eiwitten geven je langer een voldaan gevoel waardoor je minder snel trek hebt en kan je dus helpen om gewicht te verliezen. Week de chiazaden in water of (suikervrije) amandelmelk tot een soort gelei, zo worden ze beter opgenomen door het lichaam.
18. Jodium
Afvallen
De schildklier heeft jodium nodig om schildklierhormonen te produceren uit jodium en tyrosine. Deze hormonen zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van spieren en spelen een rol bij het energieverbruik en de verbranding van vetten. Een jodiumtekort wordt daarnaast, zo blijkt uit onderzoek (2012) in verband gebracht met insulineresistentie en Diabetes type 2. Het lichaam produceert geen jodium, dus we moeten jodium vooral uit voeding halen. Bijvoorbeeld uit wilde vette vis, zoals sardines, ansjovis en zalm. Zeegroenten, Irish Moss, zeewier en producten die hiervan zijn gemaakt zoals kelp en kelpnoodles zijn een zeer rijke voedingsbron van jodium.
19. Citroen
Afvallen en meer energie
Citroensap in je eerste (lauwe) glas water op de nuchtere maag zuivert en alkaliseert het lichaam. De citroen zelf is zuur, maar wordt in het lichaam alkalisch en is zo beter beschermd tegen ziekten dan een zuur lichaam. Er zit veel vitamine C in citroen en hoofdadviseur van The Food Doctor Clinic Ian Marber legt uit dat het citroenzuur de mineraalabsorptie ondersteunt. Als je dus een citroen uitperst over je voedsel, en vooral over je groente, verhoogt dat hun voedingswaarde. Pectine in citroen vermindert hongergevoel en citroenzuur breekt vetten weliswaar niet af, maar zou ervoor zorgen dat vetten uit een maaltijd minder gemakkelijk worden opgenomen.
20. Boerenkool
Meer energie
In Amerika is boerenkool een ware hype en wordt daar als superfood aangemerkt. Dat is terecht want boerenkool bevat van alle wintergroenten de meeste vitamines en mineralen. Het bevat veel vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, foliumzuur, calcium, ijzer en fosfor. Ook bevat het mangaan en koper. Boerenkool verbetert hierdoor de weerstand en geeft veel energie. Uit veel onderzoeken (o.a. 2009) is bovendien gebleken dat boerenkool sterke kankerbestrijdende eigenschappen heeft.
21. Groene koffie poeder
Afvallen en meer energie
Groene koffie poeder is gemaakt van koffiebonen zoals ze in de natuur voorkomen, voor ze worden bewerkt (geroosterd of gebrand). In 2012 is uit onderzoek gebleken dat er een duidelijk verband is tussen de consumptie van groene koffiebonen en het verminderen van lichaamsgewicht bij mensen met overgewicht. Deze poedervorm is heel geschikt om toe te voegen aan (groene) smoothies, maar begin met een zeer kleine hoeveelheid en bouw dat langzaam op want groene koffie geeft een enorme energieboost.
22. Groene bladgroenten
Afvallen en meer energie
Groene bladgroenten bevatten niet alleen veel antioxidanten en magnesium, ook bevatten ze chlorofyl. Dit is een reinigende en zuiverende stof voor het lichaam. Als je dagelijks genoeg bladgroenten binnenkrijgt, bijvoorbeeld door een dagelijkse groene smoothie, geef je het lichaam veel vezels wat een positief effect heeft op darmen en spijsvertering. Ook krijgt je lichaam veel goede voedingsstoffen die het nodig heeft, waardoor je gedurende de dag minder trek hebt in suikers en koolhydraten. Je bloedsuikerspiegel blijft op de dag stabieler en zo kun je gemakkelijker vet kwijtraken.
23. Macadamia noten
Afvallen en meer energie
Macadamia noten zitten niet alleen vol vitaminen (veel B1, B6, B3, B5, B2), mineralen (mangaan, koper, ijzer, magnesium, fosfor, zink, calcium, kalium en seleen), maar ook veel fytonutrienten (polyfenolen, aminozuren en flavonoïden). Ook hebben ze een goede verhouding tussen omega 3 en 6 vetten. Verder is uit onderzoek (2004) onder Japanse vrouwen is gebleken dat macadamia noten kunnen helpen om zowel gewicht als BMI te verminderen.
24. Geelwortel
Meer energie
Kurkuma ofwel geelwortel stimuleert je immuunsysteem en zorgt voor meer energie. Het heeft een sterk antioxiderende werking en is vijf tot acht maal sterker dan vitamine C en E. Kurkuma staat nu op de zesde plaats van kruiden met de meeste antioxidantenkracht, volgens de ORAC-waarde wat staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Er zijn al vele wetenschappelijke onderzoeken te vinden over de kracht van deze wortel en de positieve effecten op gezondheid en energiehuishouding (2001).
25. Wilde Afrikaanse mango
Afvallen en meer energie
Irvingia Gabonensis ofwel wilde Afrikaanse mango, dat vaak in de vorm van een poeder wordt verkocht, stimuleert de gevoeligheid van het lichaam voor leptine. Leptine reguleert het energieverbruik en hongergevoel in het lichaam en is een soort ‘boodschapper’ die aan de hersenen doorgeeft of het vet moet verbranden of opslaan. Als je genoeg leptine in je lichaam hebt zul je meer vet verbranden en minder vet opslaan. Waardoor je gewicht kunt verliezen, zo blijkt uit onderzoek in 2005. Een groep mensen met obesitas hadden door het innemen van Afrikaanse mango aantoonbaar verlaagde lipidewaarden in het bloed. De onderzoekers concludeerden dat het effectief kan werken om gewicht te verliezen. Ook zou Afrikaanse mango de spijsvertering verbeteren, het immuunsysteem versterken en veel energie geven.
26. Water
Afvallen en meer energie
Voldoende water drinken helpt je lichaam om alle giftige stoffen en afval uit het lichaam te verwijderen. Water is belangrijk voor de absorptie van voedingsstoffen, het verwerken van afval, celactiviteiten en alles wat nodig is om in leven te blijven. Als iemand jarenlang niet voldoende water drinkt kunnen afvalstoffen zich zodanig ophopen dat er klachten of ziekten ontstaan waaronder obesitas. Water drinken helpt ook bij het afvallen, zo blijkt uit onderzoek (2010). De helft van de proefpersonen dronken voor de maaltijd twee glazen water en waren na drie maanden 2,5 kilo meer afgevallen dan de proefpersonen die geen water dronken voor de maaltijd. Ook na een jaar was de groep die water dronk bij de maaltijd beter op gewicht gebleven.
Afvallen en meer energie: een overzicht
VOOR AFVALLEN
|
VOOR MEER ENERGIE
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Nogmaals voeding is brandstof om je lichaam te ondersteunen en te zorgen dat je optimale energie hebt, hoe meer gezonde keuzes je hierin maakt, hoe meer profijt je ervan zult hebben.
Referenties
– Janssens P, Hursel R et al. Acute Effects of capsaicin on energy expenditure and fat oxidation in negative energy balance. PLoS One. 2013; 8(7): e67786. Published online 2013 Jul 2
– Krishnan V, Fettel K et al. Dietary capsaicin and exercise: analysis of a two-pronged approach to counteract obesity, 2015
– Wien M, Haddad E et al. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutrition Journal 2013
– Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB). Avocado oil: The ‘olive oil of the Americas’? ScienceDaily, 2012
– Wang L, Bordi P et al. Effect of a moderate fat diet with and without avocados on lipoprotein praticle number, size and subclasses in overweight and obese adults: a randomized, controlled trial. J Am Heart Assoc. 2015; 4 e001355
– Federation of American Societies for Experimental Biology. ‘Blueberries may inhibit development of fat cells’ ScienceDaily, 2011
– David Wolfe, Eating for Beauty, Belfra Publishers for Succes BV, 2011
– Chudnovskiy R, Thompson A et al. Consumption of clarified grapefruit juice ameliorates high-fat diet induced insulin resistance and weight gain in mice. Plos One, 2014
– Chasapis C, Loutsidou A et al. Zinc and Human Health: an Update. Archives of Toxicology, 2011
– Neek L, Gaeini A et al. Effect of zinc and selenium supplementation on serum testosterone and plasma lactate in cyclist after an exhaustive exercise bout. Biological Trace Element Research, 2011
– David Wolfe, Superfoods, North Atlantic Books 2009
– Ley, BM. Maca: Adaptogen and hormonal regulator, BI Pubns 2003
– Juglen Zwaan, De supplementenwijzer, Succes Boeken 2013
– Chardigny JM, Gebauer SK et al. Effects of ruminant trans fatty acids on cardiovascular disease and cancer: a comprehensive review of epidemiological, clinical, and mechanistic studies. Adv Nutr. 2011 Jul;2(4):332-54
– Dave Asprey, The Bulletproof Diet: Lose up to a pound a day, reclaim energy and focus, upgrade your life. Rodale Books, 2014
– Kabara J.J. Health Oils From the Tree of Life (Nutritional and Health Aspects of Coconut Oil). Indian Coconut Journal 2000, 31(8):2-8
– Abraham K et al. Toxicology and risk assessment of coumarine: focus on human data. Mol Nutr Food Res. 2010 Feb;54(2):228-39
– Pang ZJ, Chen Y et al. Effect of polysaccharide krestin on glutathione peroxidase gene expression in mouse peritoneal macrophages. Br. J. Biomed Sci. 57 (2000):130-36
– Jack Joseph Gallem, Spirulina: The microscopic nutrient powerhouse and how it protects and restores health, McGraw-Hill; 1999
– Andrew Chevallier, The encyclopedia of medicinal plants: a practical reference guide to over 550 key herbs and their medicinal uses, DK Publishing 1996
– Dr. Joseph Chandy, B12d.org
– Ayerza R. Oil Content and Fatty Acid Composition of Chia (Salvia hispanica L.) from Five Northwestern Locations in Argentina. Journal of The American Oil Chemists’ Society, 72:1079-1081
– Ian Marber, Super Eating, Quadrille Publishing Limited 2008
– Dennis EA, Dengo AL. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring). 2010 Feb;18(2):300-7
– Ambrosone CB, Tang L et al. Cruciferious vegetable intake and cancer prevention: role of nutrigenetics. Cancer Prev Res (Phila Pa). 2009;2(4):298-300
– Vinson JA, Burnham BR et al. Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study to evaluate the efficiacy and safety of a green coffee bean extract in overweight subjects. Diabetes Metab Syndr Obes. 2012;5:21-7
– Lipids in Health and Disease, 2005
– Hiraoka-Yamamoto J, Ikeda K et al. Serum lipid effects of a monounsaturated (palmitoleic) fatty acid rich diet based on macadamia nuts in healthy young Japanese women. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2004 Dec;31 Suppl 2:S37-8
– Araujo CC, Leon LL et al. Biological activities of Curcuma longa L. Mern Inst Oswaldo Cruz, 2001 Jul;96(5):723-8
18 oorzaken van een Opgeblazen Buik
Na de maaltijd een opgeblazen gevoel of zelfs gedurende de dag: het is een vervelende klacht. Dit kan meerdere oorzaken hebben, de symptomen van veel darmaandoeningen lijken ook nog eens veel op elkaar. Je kunt last hebben van candida, een voedselintolerantie of parasieten. Soms zelfs van meer afwijkingen tegelijk, want wanneer het immuunsysteem door een aandoening lager is, kan een andere aandoening ook sneller toenemen. In dit artikel lees je over de verschillende oorzaken en oplossingen van een opgeblazen buik.
Symptomen zijn signalen
Een opgeblazen buik of een opgeblazen gevoel hebben is een symptoom. Het is dus eigenlijk een signaal van je lichaam dat er iets uit balans is. Dat kan bijvoorbeeld veroorzaakt worden door verkeerde voeding of een verstoorde spijsvertering. Je kunt denken ‘hier heb ik nou eenmaal altijd last van’, maar je kunt je ook bewust worden waarom je er last van hebt: wat de eigenlijke oorzaak is van je klachten. Zodat je deze gericht kunt oplossen. In dit artikel lees je over verschillende mogelijke oorzaken van een opgeblazen buik, zo heb je de gelegenheid om je bewust te worden welke oorzaken bij jou zorgen voor deze klachten. Als je de tips in dit artikel opvolgt krijgen de klachten kans om te verminderen en zelfs te verdwijnen. Je beter bewust worden van je lichaam en de signalen die het geeft is altijd de eerste stap richting een gezond(er) lichaam.
18 oorzaken van een opgeblazen buik
1. Disbalans in de spijsvertering
Het hele spijsverteringsproces is een ingewikkeld proces met drie belangrijke stadia: afbraak, absorptie en uitscheiding. Een slechte spijsvertering komt veel voor, dit kan leiden tot veel dagelijkse kwalen zoals een opgeblazen buik. Volgens hoofdadviseur van The Food Doctor Clinic in Londen, Ian Marber, wordt de kans hierop vergroot door de stress van het moderne leven en het soort voedsel dat we vaak eten zoals geraffineerde suikers, overtollige koolhydraten en alcohol bijvoorbeeld, onze leefstijl dus. Je spijsvertering kan in de war raken als het veel bewerkte fabrieksmatige voeding moet verwerken, hierin zitten chemische stoffen zodat de producten langer houdbaar zijn en de juiste smaak en kleur hebben. Winderigheid en een opgeblazen gevoel kunnen ook een teken zijn dat het eten niet volledig verteerd kan worden door het lichaam. Vocht is nodig bij het verteren van voedsel, dus genoeg water drinken gedurende de dag is daarvoor belangrijk. Een gebrekkige spijsvertering kan dus verschillende oorzaken hebben, zoals verkeerde voeding of ontstekingen in de darmwand. Daar kun je hieronder nog meer over lezen.
2. Dyspepsie
Volgens de Maag Lever Darm Stichting hebben twee miljoen mensen in Nederland zelfs een spijsverteringsaandoening of –ziekte. Dyspepsie is de medische term voor een verstoring in het spijsverteringssysteem waardoor je een opgeblazen gevoel hebt in de maagstreek. Directe oorzaken zijn te veel, te snel of te vaak eten. Een lactose of fructose intolerantie of een andere voedselallergie. Ook stress, medicijngebruik of psychische factoren kunnen een rol spelen.
3. Niet de juiste voeding
Bepaalde levensmiddelen kunnen leiden tot een verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel. Dit zijn bijvoorbeeld bonen, uien, prei, linzen, peulvruchten en vrijwel alle koolsoorten. Ook gefrituurde voeding, pikant eten, frisdrank, alcohol (zeker bier), radijs of soja kunnen klachten verergeren. Vette voedingsmiddelen (zoals gefrituurd eten of fastfood) maken de werking van de maaglediging trager en dat kan je een vol gevoel geven. En nogmaals, hoe meer chemische processen voedsel verder heeft doorstaan, hoe lastiger het voor het lichaam wordt om het af te breken en zo is de kans groter dat je last krijgt van een opgeblazen gevoel dan bij onbewerkte voedingsmiddelen. Probeer eens een week deze gasvormende levensmiddelen te vermijden en kijk of dit al klachten wegneemt.
4. Intolerantie
Een opgeblazen gevoel ontstaat ook door een ophoping van lucht in de darmen, bijvoorbeeld door een gevoeligheid voor lactose of gluten (met name gliadine). Gevoeligheid voor deze voedingsmiddelen komt veel voor, maar veel mensen zijn zich er niet bewust van. Regelmatig last van een opgeblazen buik is een duidelijk signaal voor een voedselintolerantie. Bij een gevoeligheid voor gluten gaat het vaak vooral om de gliadines. Gluten bestaan uit verschillende eiwitcomponenten waaronder gliadines. Bij een intolerantie ontketenen deze gliadines een auto-immuunreactie in het spijsverteringskanaal en zo kunnen ze de darmvlokken in de dunne darm beschadigen. Wat betreft lactose maken kinderen (en jonge zoogdieren) het enzym lactase aan. Dit enzym helpt om de melksuikers (lactose) om te zetten zodat het goed in het bloed kan worden opgenomen. Volwassenen kunnen steeds minder goed lactase aanmaken, en ontwikkelen zo eerder een intolerantie voor lactose. Door lactose wordt in de dunne darm extra vocht aangetrokken, waardoor de darm voller wordt en de substantie meer vloeibaar. Dit kan krampen, een opgeblazen buik en misselijkheid veroorzaken.
5. Candida
Ook gistingsprocessen kunnen in de darmen zorgen voor een opgeblazen buik. In onze darmflora leven de goede bacteriën in balans met de natuurlijke gistsoorten in het lichaam. Een van die gistsoorten is de candida albicans en deze leeft in kleine hoeveelheden in de darmen (en in onze mond, op de huid en in de vagina). Door ongezonde voeding, veel suiker, het gebruik van antibiotica, een verzwakt immuunsysteem of een disbalans in de hormonen kan er een disbalans ontstaan tussen deze gisten en de bacteriën. De verhouding tussen de goede en ‘slechte’ bacteriën raakt op die manier uit balans en zo ontstaat er een groei van candida schimmels. De gist candida leeft van glucose (suiker en zetmeel), ze zetten het om in een soort alcohol. Hierdoor ontstaan gassen die een opgeblazen buik veroorzaken.
6. Leaky gut
Het gevolg van voedselintoleranties en candida overgroei kan een lekkende darm zijn, ook dit kan zorgen voor een opgeblazen buik. Kleine ontstekingen in de dunne darm beschadigen de darmvlokken. Door deze beschadigingen komen onverteerde voedingsstoffen in je bloedbaan terecht en zo je immuunsysteem verstoren. Het immuunsysteem ziet deze voedseldeeltjes als toxisch en reageert daarop met allerlei ontstekingsreacties. Een lekkende darm herstelt geleidelijk als darmbacteriën weer in balans komen, door voeding te vermijden waar je gevoelig voor bent en te kiezen voor een gezond voedingspatroon.
7. Constipatie
Je lichaam doet er gemiddeld ongeveer tussen de achttien en tweeënzeventig uur over om voedsel te verteren, om te zetten naar ontlasting en het lichaam weer te verlaten. De vorm van de ontlasting hangt af van de tijd dat het in de darmen is geweest, zo blijkt uit wetenschappelijk onderzoek (1997). Wanneer het langer duurt dan die achttien tot tweeënzeventig uur kan het zijn dat je constipatie hebt. De ontlasting is droog en hard geworden omdat er te veel water is geabsorbeerd. Het gevolg hiervan is een opgeblazen gevoel. Constipatie kan ontstaan door veranderingen in je voedingspatroon, te weinig drinken, emotionele stress, ijzersupplementen of te veel laxeermiddelen gebruikt hebben. Ook kan het een gevolg zijn van het negeren van de drang om naar de wc te moeten, hormonale disbalans of prikkelbare darm syndroom. Probeer in eerste instantie veel meer water te drinken, meer groente en fruit te eten en meer te bewegen.
8. Prikkelbare Darmsyndroom
PDS of Irritable Bowel Syndrome (IBS) is een chronische aandoening van het spijsverteringskanaal. Het lichaam heeft moeite met de spijsverteringsbewegingen in de slokdarm, maag en/of darmen. De symptomen van PDS, volgens de officiële standaard van de vereniging van Nederlandse huisartsen, zijn een vol en opgeblazen gevoel (veroorzaakt in de dunne darm), terugkerende klachten van buikpijn in combinatie met diarree, verstopping of beiden. Ook kun je last hebben van winderigheid of boeren. Het is niet duidelijk wat de medische oorzaak van PDS precies is, maar de klachten verergeren vaak wel in stressvolle periodes, na een antibioticakuur of, bij vrouwen, rond de menstruatie. Verder kan PDS worden uitgelokt door bepaalde voeding of allergieën.
9. Parasieten
Parasieten kunnen de oorzaak zijn van een opgeblazen en opgezette buik en een wisselend ontlastingspatroon. Vooral de besmetting met de eencellige parasieten Dientamoeba fragilis of Blastocystis hominis veroorzaken deze klachten. Dit organisme (Dientamoeba fragilis) komt in Nederland van alle schadelijke parasieten het meeste voor, zo schrijft arts Drs. Saskia van As op Darmparasieten.nl. Al is het nog niet duidelijk hoe de besmetting verloopt. In Nederland dragen 28 tot 33 % van de personen met matige darmklachten deze parasiet bij zich. Wanneer je last hebt van parasieten en geen traditionele antibioticakuur wilt kun je ook bij een natuurkundig arts terecht.
10. Inslikken van lucht tijdens het eten
Als je onbewust veel lucht inslikt kan dat een opgeblazen gevoel en een opgezette buik veroorzaken (Chitkara en Bredenoord, 2005). De medische term hiervoor is aerofagie, en kan verergeren bij stress of nervositeit. Er bevinden zich hierdoor grote hoeveelheden lucht in de darmen waardoor het opgeblazen gevoel ontstaat. Artsen adviseren tot nu toe om via logopedie of ademtherapie te werken aan een betere controle over de ademhaling en slikken.
11. Niet goed kauwen
Hoofdadviseur van The Food Doctor Clinic in Londen, Ian Marber, stelt dat de snelheid waarmee we (veel fabrieksmatige en bewerkte voeding) eten een grote rol speelt. Je spijsvertering verbetert alleen al enorm door goed te kauwen waardoor het voedsel makkelijker afgebroken kan worden.
12. Nerveus zijn en stress
Een symptoom van chronische stress zijn maag en darmklachten. Tijdens de stressreactie treden er veranderingen op in het spijsverteringskanaal. Er wordt meer bloed ontrokken aan de spijsverteringsorganen en dat veroorzaakt klachten zoals een opgeblazen gevoel of misselijkheid. Daarnaast zorgt nervositeit er bij sommige mensen voor dat ze meer lucht inslikken dan normaal. Ademoefeningen, bijvoorbeeld tijdens meditatie, kunnen helpen om dit te voorkomen en voorkomt zo indirect een opgezette buik.
15. Kauwgom
Het kauwen van kauwgom zorgt ervoor dat je veel extra lucht inslikt en dat kan buikpijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Wanneer je op kauwgom kauwt krijgen je hersenen bovendien het signaal dat er eten aan komt. Zo worden er enzymen en zuren geactiveerd, maar er komt geen eten om te verwerken. Ook dit kan zorgen voor een opgezette buik. Als je het moeilijk vindt om het kauwgom kauwen te laten, bedenk dan waarom je het eigenlijk doet. Doe je het om stress te ontladen, voor een frisse adem, om eetbuien te voorkomen of voor de smaak? Als je dat bewust weet kun je gerichter zoeken naar een andere oplossing, bijvoorbeeld vaker je tanden poetsen.
16. Een ziektebeeld
Mensen met pijn en continu klachten kunnen last hebben van een ziektebeeld met de naam Roemheld-syndroom. Het middenrif wordt dan omhoog gedrukt als gevolg van een ophoping van gas in maag en darmen. Het gevolg daarvan is een verplaatsing van het hart, waardoor de hartkransvaten in het gedrang komen. Dit kan hartklachten veroorzaken of een vol en beklemd gevoel geven.
17. Menopauze
Een opgeblazen gevoel bij vrouwen in de menopauze of perimenopauze wordt vaak veroorzaakt door een lager oestrogeengehalte, wat weer tot een lagere galproductie leidt. De darmwerking wordt hierdoor vertraagd en er ontstaat ophoping van lucht.
18. Zoetstoffen
Fructose is een natuurlijke suiker die voorkomt in bijvoorbeeld honing en fruit en wordt ook gebruikt als zoetstof in bewerkte voedingsmiddelen. Fructose is voor veel mensen moeilijk te verteren en onderzoeken laten zien dat fructose niet zo goed is voor het lichaam en zorgen voor een opgeblazen gevoel. Ook de kunstmatige zoetstof sorbitol kan ons lichaam niet verteren, met een opgeblazen buik als gevolg. Probeer deze zoetstoffen, zeker in bewerkte voedingsmiddelen zo min mogelijk te consumeren.
Advies bij een opgeblazen buik
Wanneer je regelmatig last hebt van een opgeblazen buik, begin dan met aanpassingen in je voeding en leefstijl en kijk wat dit oplevert. Investeer een paar weken en stop met het eten van zuivel en granen. Eet in plaats daarvan zoveel mogelijk pure voedingsmiddelen die niet bewerkt zijn in een fabriek. Wellicht zijn je klachten alleen daarmee al minder of zelfs verdwenen. Beweeg voldoende en probeer stress te vermijden. Na het eten een korte wandeling maken helpt tegen een opgeblazen gevoel o.a. omdat er hormonen vrijkomen tijdens een wandeling die de vertering van voedsel bevorderen in de ingewanden. Mocht je langer dan drie dagen achtereen last houden van een opgeblazen gevoel wat eventueel gepaard gaat met buikpijn, is het aan te raden om dit even te laten onderzoeken bij je huisarts. Verder kun je eens denken aan probiotica supplementen, die in sommige gevallen buikpijn en een opgeblazen gevoel helpen verminderen. Voedingsmiddelen die helpen zijn venkel, gember, peterselie, knoflook en pepermuntolie. Heet water drinken zou ook helpen om de spieren in het darmkanaal te ontspannen.
Referenties
– Ian Marber, Supereating, 2008 Quadrille Publishing Limited.
– Lewis SJ, Heaton KW et al. Stool form scale as a useful guide to intestinal transit time. Scand. J. Gastroenterol. 32(9):920-4.
– Chitkara DK, Bredenoord AJ et al. Aerophagia in adults: a comparison with functional dyspepsia. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, Vol. 22, No. 9. 2005.
– Functionele dyspepsie, 800313 / februari 2013, afdeling maag-, darm- en leverziekten Ikazia Ziekenhuis
– Dientamoeba fragilis, Drs. van As, darmparasieten.nl
30 Symptomen van Vervroegde Menopauze – Is de overgang bij mij begonnen?
Ben je een vrouw in de dertig of veertig en heb je de laatste tijd last van allerlei kwaaltjes? Dan zou het wel eens kunnen zijn dat de menopauze eraan zit te komen. Lees deze blog om te weten te komen aan welke symptomen je een vervroegde menopauze kunt herkennen. (meer…)
Is margarine slecht en lijkt het op plastic?
Er wordt ook wel gezegd dat margarine slechts één molecuul verschilt van plastic. Voedingsexpert en correspondent voor de Amerikaanse Huffington Post Samara Foisy legt uit dat deze mythe niet helemaal waar is. Er zijn veel stoffen die dezelfde chemische structuren en samenstellingen hebben, maar o.a. door variaties binnen die structuren uiteindelijk een heel ander eindproduct geven. Zelfs al waren allebei de producten gemaakt van plantaardige olie (waar margarine van gemaakt is), dan zou de variatie in chemische structuren toch zorgen voor een compleet ander eindproduct. De belangrijkste vraag is hier voornamelijk: is margarine slecht voor je? En daar lees je meer over in dit artikel.
In dit artikel
- Wat is margarine en hoe wordt het gemaakt?
- Is margarine slecht voor je gezondheid?
- Is margarine zonder transvet wel gezond?
- En roomboter, is dat wel gezond?
- Is ghee gezond?
- Is kokosolie gezond?
Wat is margarine en hoe wordt het gemaakt?
Margarine is tegenwoordig een bewerkt industrieel product dat gemaakt wordt in een fabriek. Het is dus een onnatuurlijk product, gemaakt van plantaardige vloeibare olie, bijvoorbeeld gemaakt van zonnebloempitten, maïs en koolzaad. Vanaf 2014 moet bij de ingrediënten staan welke oliën en vetten zijn gebruikt. Door hydrogenatie, het proces om van vloeibare plantaardige oliën een hard vet te maken, wordt het een smeerbare margarine. Bij deze omzetting kunnen er schadelijke transvetten en vrije radicalen ontstaan. De olie wordt eerst geperst uit de zaden en om elke druppel olie eruit te kunnen halen worden er oplosmiddelen gebruikt, die er later weer worden uitgestoomd (echter kan er wel residu achterblijven in het product). Het gevolg van de volgende stap in het proces is dat voedingsstoffen als eiwitten, vitamines en mineralen uit de olie verdwijnen. De margarine die nu is ontstaan is grijs van kleur en wordt vervolgens gebleekt met behulp van filters en daarna met kunstmatige kleurstoffen weer gekleurd tot dat het lijkt op boter. Ook worden er kunstmatige geur- en smaakstoffen toegevoegd. Dit alles gebeurt op zeer hoge temperaturen, terwijl onverzadigde vetten niet bestand zijn tegen hitte. Tot slot moet de olie houdbaar gemaakt worden en daarvoor worden ook weer bepaalde stoffen (zoals BHT en BHA) toegevoegd. De fabrikant voegt tot slot zelf vitamine A en D aan margarine toe, in roomboter zitten die vitamines al van nature.
Is margarine slecht voor je gezondheid?
Tot in de jaren negentig bevatte alle margarines ongezonde transvetten, vetten die worden gevormd als plantaardige oliën uitharden. Transvetten zitten bijvoorbeeld ook in veel bewerkte voedingsmiddelen zoals koek en gebak. Fabrikanten hoeven het transvetgehalte zelf niet op de verpakking te zetten. Als er ‘plantaardig vet, gedeeltelijk gehard’ of ‘gehydrogeneerd vet’ op de verpakking staat zit er vaak wel transvet in die producten. Toen algemeen bekend werd dat margarine slechte transvetten bevatte gingen veel levensmiddelenfabrikanten over op het produceren van margarines zonder transvetten. Al is het dus zeker veel minder geworden, vandaag de dag liggen er nog steeds margarines met transvetten in de winkels.
Uit vele wetenschappelijk onderzoeken blijkt dat transvetten zeer slecht zijn voor de gezondheid.
- Hart- en vaatziekten
Transvet vormt een van de belangrijkste oorzaken van hart- en vaatziekten zo is al langer bekend en blijkt uit verschillende wetenschappelijke onderzoeken. Het verhoogt het ‘slechte’ LDL-cholesterolgehalte en verlaagt juist het ‘goede’ HDL-cholesterol waardoor de kans op hart- en vaatziekten toeneemt. Uit een Amerikaans onderzoek in 1993, gepubliceerd in het toonaangevende medische tijdschrift Lancet, blijkt dat de consumptie van transvetten het risico vergroot op coronaire hartziekten (CHZ) bij vrouwen. Dit blijkt uit onderzoek onder maar liefst 80.095 gezonde vrouwen die acht jaar lang werden gevolgd. Tijdens deze acht jaren werden 431 vrouwen gediagnostiseerd met coronaire hartziekten of overleden eraan. De onderzoekers stellen dat de kans hierop hoger was bij de vrouwen die margarine en transvetten consumeerden. Hierbij hebben de onderzoekers rekening gehouden met omstandigheden die bekend staan om de gunstige invloed op het ontstaan van hart- en vaatziekten als inname van gezonde vetten, multivitaminen, vezels enz. - Depressie
Onderzoek in 2011 stelt dat het eten van te veel transvet niet alleen de kans op hart- en vaatziekten verhoogt, maar ook de kans op depressie. Voor het onderzoek volgden de onderzoekers 12.059 mannelijke en vrouwelijke dertigers zonder depressie of gerelateerde klachten voor ongeveer zes jaar. De proefpersonen vulden uitgebreide vragenlijsten in over de verschillende vetten die ze binnenkregen. Ook al bleek geen van de proefpersonen echt grote hoeveelheden transvet binnen te krijgen (de groep met de hoogste inname kreeg dagelijks ongeveer 1,5 gram binnen) toch bleek dat zij al meer kans hadden op depressie. De groep met deze hoogste inname hebben een verhoogd risico van 48 procent op depressie, na ongeveer zes jaar kregen 657 van de proefpersonen ook werkelijk de diagnose depressie.
Ook hebben onderzoeken transvetten in verband gebracht met leveraandoeningen, ziekte van Alzheimer, verminderde vruchtbaarheid bij vrouwen, diabetes en het verzwakken van het immuunsysteem.
Is margarine zonder transvet wel gezond?
Je hebt ook margarines die cholesterolverlagend zijn, deze bevatten plantensterolen. Dat zijn vetachtige stoffen in planten. De chemische structuur hiervan lijkt op cholesterol, maar ze worden bijna niet opgenomen door de darmwand en blokkeren zo de opname van cholesterol. Hierdoor komt er minder cholesterol in het bloed. Zo zou het ‘slechte’ LDL-cholesterolgehalte verlagen zonder HDL cholesterolgehalte aan te tasten. Dat klinkt misschien gezond, maar er zijn steeds meer wetenschappers die twijfelen over de veiligheid van langdurige inname van een hoge dosis plantensterolen zoals in cholesterolverlagende margarine. Het helpt symptomen bestrijden, maar neemt niet de oorzaak van een te hoog cholesterolgehalte weg en daarmee belemmer je het natuurlijke proces van het lichaam. Veel wetenschappers die het gebruik van plantensterolen onderzoeken zijn van mening dat de consumptie van producten die behoorlijke hoeveelheden platensterolen bevatten (zoals in die cholesterolverlagende margarines) alleen mag plaatsvinden onder begeleiding van een arts, die zou moeten controleren of deze stoffen zich niet opstapelen in weefsels en bloed. In 2014 kwam ANP met een officieel nieuwsbericht dat consumentenorganisatie foodwatch wilde dat cholesterolverlagende halvarine of margarine uit de schappen gehaald werd omdat het een medicijn zou zijn en daarom alleen via de apotheek verkrijgbaar zou moeten zijn. Producenten zijn vanaf 2014 wel verplicht om een waarschuwingstekst op de verpakking te zetten waarin staat dat het product met toegevoegde plantensterolen nadrukkelijk wordt afgeraden voor mensen zonder cholestrolproblemen. Foodwatch vindt dat lang niet genoeg omdat de effecten van deze producten op de lange termijn nooit zijn onderzocht en de veiligheid daarom niet kan worden gegarandeerd. Ook stellen zij terecht dat de kans groot is dat andere leden in een gezin, zoals kinderen, die geen last van te hoog cholesterol hebben, deze margarine ook gewoon gebruiken, wat voor hen echt schadelijk kan zijn. Foodwatch haalt aan dat er ook veel wetenschappelijke onderzoeken zijn die juist wijzen op een mogelijke toename van het risico op hart- en vaatziekten bij het gebruik van plantensterolen. In Canada is een cholesterolverlagende margarine wel al verboden.
Wat blijkt uit wetenschappelijke onderzoeken over margarine?
- Uit onderzoek in 2006 blijkt dat kinderen die gevoelig zijn voor eczeem en allergie meer kans hebben op klachten wanneer zij veel margarine binnenkrijgen in plaats van boter. Kinderen die juist boter kregen in plaats van margarine hadden geen extra kans op klachten. De Duitse onderzoekers hebben de voedingspatronen en gezondheid van 2582 kinderen van twee jaar oud onderzocht en daar is een uitgebreide analyse van gemaakt.
- In 1997 werden 832 mannen die al in 1966, toen zij gezond en tussen de 45 en 64 jaar oud waren, hadden meegewerkt aan een onderzoek over hun totale margarine inname, opnieuw onderzocht. Data is verzameld van 21 jaar na dat betreffende onderzoek waaruit bleek dat het gebruik van margarine (wel met transvetten erin) waarschijnlijk het risico op coronaire hartziekten (CHZ) bij mannen vergroot.
- Onderzoek in 2001 keek naar de consumptie van margarine en de relatie met allergieën bij kinderen. In 1998 en 1999 werd in een uitbreid onderzoek onder 2348 kinderen tussen de 5 en 14 jaar gekeken naar data over voedingsgewoontes en allergie. Hieruit bleek dat kinderen die margarine aten een grote kans hadden op allergieën, terwijl kinderen die boter aten dat niet hadden. Uit dit onderzoek bleek ook dat dit nog meer opging voor jongens dan voor meisjes.
En roomboter, is dat wel gezond?
Roomboter is een natuurproduct, er is weinig bewerking geweest om tot dit product te komen en je lichaam weet van nature veel beter wat er moet gebeuren met natuurlijke onbewerkte producten. Al staat roomboter niet zo goed bekend in verband met de verzadigde vetten die het bevat, toch zijn deze verzadigde vetten niet per definitie slecht voor je gezondheid. Je lichaam weet ook van verzadigde vetten in een natuurproduct veel beter hoe deze te verwerken, in tegenstelling tot bewerkte en fabrieksvetten. Verzadigde vetten vormen ook bouwstenen voor celmembranen en leveren hormonen en hormoonachtige stoffen die ook weer gezonde effecten hebben (zoals een positief effect op zenuwsignaalwerking, immuunsysteem, hart- lever- en longfunctie en sterke botten). Deze vetten zijn meteen een transportsysteem voor de vitamines A, D, E en K2 in roomboter. Vitamine K2 gaat osteoporose tegen en verlaagt het risico op kalkophopingen en daarmee de kans op aderverkalking. Verzadigde vetten hebben nog meer gezonde voordelen voor het lichaam en het lichaam heeft verzadigde vetten dus nodig, maar wel alleen als onderdeel van een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. Vooral in biologische grasboter zitten specifieke voedingsstoffen en is rijk aan vitamine K2 en daarnaast bevat het CLA (geconjugeerd linolzuur). Dat is een transvet, maar met een wat andere structuur dan de ongezonde transvetten waardoor het niet diezelfde nadelen heeft voor de gezondheid. Sterker nog het heeft eerder, zo blijkt ook uit onderzoeken, gezonde eigenschappen omdat het de kans op bijvoorbeeld obesitas en hart- en vaatziekten juist zou verlagen.
Is ghee gezond?
Veel van de voordelen van grasboter vind je ook terug in geklaarde boter ofwel ghee. Ghee is een vet gemaakt van roomboter. Het heeft een typisch nootachtige smaak en een van de belangrijkste kenmerken van ghee is dat het op zeer hoge temperatuur verhit kan worden zonder dat er schadelijke stoffen vrijkomen, het heeft een zeer hoog verbrandingspunt. Ghee wordt veel gebruikt in de Indiase Ayurvedische keuken, bijvoorbeeld voor het frituren en braden. Ook bevat ghee, in tegenstelling tot roomboter, geen caseïne en lactose.
Is kokosolie gezond?
Ook in kokosolie zitten, net als in roomboter, plantaardige verzadigde vetten. Er wordt dan ook regelmatig gezegd dat kokosolie slecht is voor de gezondheid en het cholesterolgehalte. Maar, net zoals beschreven bij de roomboter, zijn deze vetten zeker niet per definitie ongezond en heeft het lichaam deze vetten ook nodig, mits het onderdeel is van een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. In dat geval zorgen deze vetten ook voor een geconcentreerde hoeveelheid energie in je voedingspatroon, die je vertering vertragen waardoor je langer een verzadigd gevoel houdt, wat overgewicht tegen kan gaan (dit blijkt ook uit verschillende onderzoeken zoals in 1981 en 2000). Kokosolie beschadigt niet bij verhitting en in kokosolie zitten verder zeker geen transvetten of plantensterolen. Kokosvet heeft schimmelremmende eigenschappen, zo blijkt ook uit onderzoek (1992) door middellangeketen-vetzuren. Mede hierdoor versterkt het je immuunsysteem, zo stelt ook expert en onderzoekster Dr. Mary G. Enig. Kies het liefst niet de geurloze variant want deze heeft wel bewerkingen ondergaan. Pure kokosolie is een ongeraffineerde olie en heeft geen enkele chemische bewerking zoals verhitting ondergaan.
Kokosvet is dus zeker een gezond alternatief voor margarine, zo blijkt ook uit meer wetenschappelijke onderzoeken.
- Uit een onderzoek in de Filippijnen (2011) onder 1839 vrouwen tussen de 35 en 69 jaar oud, bleek dat kokosolie een gunstig effect had op de gezondheid van vrouwen in de premenopauze.
- Er zijn verschillende studies onder de bewoners van de Pacific Islands. Deze mensen krijgen namelijk 30 tot 60 procent van hun totale calorie-inname van kokosolie en er komen daar relatief zeer weinig hart- en vaatziekten voor (1981).
- Ook uit andere onderzoeken blijkt kokosolie goed tegen hart- en vaatziekten (1992)
Het lichaam weet het beste wat het moet doen met onbewerkte, natuurlijke en pure producten. Dus probeer deze zoveel mogelijk te kiezen in je voedingspatroon.
Referenties
– Sausenthaler S, Kompauer L et al. Margarine and butter consumption, eczema and allergic sensitization in children. Pediatr Allergy Immunol. 2006 Mar;17(2):85-93.
– Ganguly R, Pierce GN. Trans fat involvement in cardiovascular disease. Mol Nutr Food Res. 2012 Jul;56(7):1090-6.
– Willet WC, Stampfer MJ et al. Intake of trans fatty acids and risk of coronary heart disease among women. Lancet. 1993 Mar 6;341(8845):581-5.
– Gillman MW, Cupples LA et al. Margarine intake and subsequent coronary heart disease in men. Epidemiology. 1997 Mar;8(2):144-9.
– Bolte G, Frye C et al. Margarine consumption and allergy in children. Am J Respir Crit Care Med. 2001 Jan;163(1):277-9.
– Prior, A., Davidson F., Salmond C.E., Czochanska, Z. Cholesterol, coconuts, and diet on Polynesian atolls: a natural experiment: the Pukapuka and Tokelau Island studies. Am J Clin Nutr 1981, 34(8):1552-61
– Feranil AB, Duazo PL et al. Coconut oil predicts a beneficial lipid profile in pre-menopausal women in the Philippines. Asia Pac J Clin Nutr. 2011; 20(2): 190–195.
– Kabara J.J. Health Oils From the Tree of Life (Nutritional and Health Aspects of Coconut Oil). Indian Coconut Journal 2000, 31(8):2-8.
– Isaacs CE, Litov RE et al. Addition of lipases to infant formulas produces antiviral and antibacterial activity, Journal of Nutritional Biochemistry, 1992;3:304-308.
– Kaunitz H, Dayrit CS. Coconut oil consumption and coronary heart disease. Philippine Journal of Internal Medicine, 1992;30:165-171
– Baba, N 1982.Enhanced thermogenesis and diminished deposition of fat in response to overfeeding with diet containing medium-chain triglycerides, Am. J. Clin. Nutr., 35:379
– Dr. Mary G. Enig, Ph.D., F.A.C.N. Bron: Coconut: In Support of Good Health in the 21st Century
