Wat uw dokter u niet vertelt over voedselintoleranties

• • Betere huid, Voedselintoleranties, Weerstand & Immuunsysteem • 1

Allergieën zijn een aandoening waarbij het immuunsysteem overdreven reageert op een stof die normaal gesproken niet schadelijk is. Ze kunnen worden getest door een arts en komen veel minder vaak voor dan intoleranties. Intoleranties hebben de neiging om te ontwikkelen als gevolg van andere onevenwichtigheden in het lichaam, vooral in de darmen.

Artsen zijn vaak niet vertrouwd met intoleranties. Intoleranties kunnen worden behandeld door het balanceren van de onderliggende problemen in het lichaam en de darmen. Mensen kunnen allergieën of intoleranties ontwikkelen voor voedsel, chemicaliën, schimmels, stof, dieren, rubber, bepaalde metalen en geneesmiddelen op recept.

Wat zijn intoleranties, in tegenstelling tot allergieën?

Symptomen van intoleranties kunnen het volgende omvatten:
-Migraine
-Verstopte neus
-Eczeem
-Dermatitis
-Hooikoorts
-Astma
-Gewrichtspijn
-Vermoeidheid
-Frequent opgeblazen gevoel
-Gezwollen gezicht
-Huiduitslag
-PDS (Prikkelbare Darm Syndroom)
-Sinusitis (Neus- en bijholteontsteking)
-Brain Fog (Vergeetachtig)
-Spierpijn

Wat veroorzaakt intoleranties?

Intoleranties worden geassocieerd met veranderingen in de omgeving van de darm die een reactie van het immuunsysteem aanmoedigt. Om effectief intoleranties tegen te gaan, moet hetgeen waar iemand intolerant voor is worden vermeden en het immuunsysteem en darmen moeten worden versterkt, omdat ze aan de basis van de intolerantie liggen.

Iedereen heeft goede bacteriën in hun darmen wat belangrijk is bij het beheer van het immuunsysteem en bij het bevorderen van immuun tolerantie. Onze darmen hebben ook een slijmlaag die het mogelijk maakt voor de goede bacteriën om zich vast te houden en aan de darmwand te plakken. Het beheert ook de immuun respons. Als dit slijmvlies wordt uitgeput, kunnen de goede bacteriën ook verminderen. Daarnaast kunnen teveel slechte bacteriën dan opbloeien, en het immuunsysteem kan chronisch over-reactief worden. Dit staat bekend als een pro-ontsteking aandoening, waardoor het vrijgeven van bepaalde moleculen door het immuunsysteem genaamd cytokines toeneemt. Cytokines zorgen ervoor dat wij ons suf voelen, pijn en vermoeidheid ervaren, of hoofdpijn en griepachtige symptomen hebben. Veel mensen realiseren zich niet dat het niet het voedsel is dat ons slecht laat voelen. Wanneer we een voedselintolerantie hebben is het in feite de reactie van het immuunsysteem en het vrijkomen van cytokines.

Intoleranties worden al jaren gekoppeld aan leaky gut syndroom. Dit is een staat waar de verbindingen tussen de cellen van de darmwand groter worden dan ze zouden moeten zijn, zodat voedsel en andere deeltjes in de bloedbaan stromen, die daar niet horen. Dit veroorzaakt op zijn beurt een reactie van het immuunsysteem. Leaky gut is een onderdeel van de verstoring van de darm ecologie in het algemeen, en kan het gevolg zijn van overmatige groei van slechte bacteriën en van een vermindering van het maagslijmvlies.

Welke factoren kunnen verstoren de gezondheid van onze darm ecologie?

Chronische emotionele en mentale stress vermindert een gezonde immuun respons in de darmen, en het vermindert belangrijke enzymen, die voedsel goed verteren, wat leidt tot overmatige groei van slechte bacteriën en leaky gut. Een te zoete of slechte voeding voedt slechte bacteriën in de darmen wat leidt tot verstoring van het immuunsysteem. Het gebruik van antibiotica verlaagt de goede darmbacteriën. Toxinen en vervuiling (bv. zware metalen en pesticiden) breken de detox-systemen van het lichaam af, die op hun beurt het immuunsysteem overweldigen, waardoor overmatige groei van slechte bacteriën in de darmen ontstaat.

Vergroot de inname van:

– Kool, papaya, en zoethout thee, deze zijn allemaal darm helend

– Vezels in groentes, linzen en bonen

– Vette vis, noten en zaden, omdat deze bevatten essentiële vetzuren
waaronder omega 3 en 6, die gezonde slijmvliezen van de darmwand bevorderen

– Drink 12-16 glazen zuiver water per dag.

– Volg tevens de tips op deze pagina

Gezondheidsklachten hebben een oorzaak. De ‘oplossing’ die huisartsen vaak geven, is niet meer dan een chemisch middel om symptomen te bestrijden. Dit artikel is niet ter vervanging van medisch advies, slechts een aanvulling om voor jezelf betere keuzes te maken.

Neem je gezondheid in eigen hand.

Lekkende darm meestal oorzaak Eczeem en Huidproblemen

• • Betere huid • 14

Eczeem kan een pijnlijke aandoening zijn die wordt gekenmerkt door een ontstoken, jeukende huid die soms ontwikkelt tot bloedende wondjes. Het kan op elke leeftijd voorkomen en treft ongeveer twee tot zeven procent van de bevolking.

Momenteel geeft onderzoek aan dat voedselallergie de oorzaak kan zijn van eczeem. Alle eczeem patiënten hebben positieve allergietesten. Eczeem is een lastige ziekte met vele oorzaken, maar dit kan worden teruggedraaid met enkele veranderingen.

Tweederde van de patiënten heft een familiegeschiedenis van eczeem. Veel eczeem patiënten ontwikkelen uiteindelijk hooikoorts en/of astma.

Bij de meeste mensen verergeren de eczeem symptomen:
* Wanneer ze stress hebben of uitgeput zijn
* Wanneer ze bepaalde levensmiddelen eten
* Wanneer ze veel thee en koffie drinken
* Bij blootstelling aan hitte
* Tijdens het sporten
* Bij blootstelling aan externe irriterende stoffen zoals parfums, wasmiddelen, shampoos en verven
* Door dieren haar – vooral kattenhaar

Maar Eczeem is meestal gekoppeld aan voedselintoleranties en het leaky gut syndroom (lekkende darm). Als de ziekte begint in de vroege kindertijd, is het vaak gekoppeld aan zuivel intolerantie, eieren, citrusvruchten of tarwe.

Leaky Gut (Lekkende darm)
Leaky gut is een aandoening die ontstaat wanneer de gezondheid van de darm uit balans is. Technisch is leaky gut de plaats waar de verbinding tussen de cellen van de darmwand gaten ontwikkelen waardoor onverteerde voedsel deeltjes in de bloedsomloop komen. Deze deeltjes zouden daar niet moeten zijn en zijn vreemd aan het lichaam. Het immuunsysteem begint daarop te reageren, en produceert alle types van ontsteking symptomen, waaronder pijn in de gewrichten, vermoeidheid, hoofdpijn en astma.

De gaten tussen de cellen van de darmwand komen tot stand als gevolg van schade in de darm door gifstoffen, parasieten, en de overmatig groei van slechte bacteriën in de darm, of schimmels zoals candida. Na verloop van tijd voeden een ophoping van stress, chemicaliën, zware metalen, oude feces, en een hoge suikergehalte of slechte kwaliteit voeding de overmatige groei van slechte bacteriën en vermindering van de gezondheid van het slijmvlies in de darm.

Alle mensen hebben goede en slechte bacteriën in de darm, maar een gezond evenwicht is ongeveer 80% goed en 20% slecht. Wanneer dit uit balans raakt, produceren de slechte bacteriën giftige stoffen die de darmwand beschadigen, waardoor leaky gut, een lekkende darm, ontstaat.

Voeding om te vermijden:
* Vermijd alle melkproducten, koffie, thee, reguliere (supermarkt) chocolade, rundvlees, citrus vruchten, tarwe, alcohol, pinda’s en tomaten; dit is een lange lijst maar is gewaarborgd om uw eczeem te verwijderen.

* Vermijd ook cafeïnevrije koffie producten – als u gevoelig bent voor koffie, is het niet alleen de cafeïne die problematisch is.

* Vermijd conserveringsmiddelen, additieven, pesticiden, kleurstoffen en geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen die kan leiden tot allergieën en intoleranties die allemaal leiden tot eczeem. Onthoud dat bijna alle voedingsmiddelen die verpakt (gefabriceerd) zijn, onder deze categorie om te vermijden vallen.

Voedsel om meer van te nemen
* Eet voldoende fruit en groentes en koop bij voorkeur biologische zodat ze zeker weten pesticide vrij zijn.

Genezend voedsel:
* Voedsel dat helpt tegen leaky gut zijn voedingsmiddelen zoals kool en verse gember. Deze helpen bij het verzachten en genezen van leaky gut.

* Neem dagelijks groentesap met wortel, rauwe gember, appel, een beetje kool, selderie en komkommer – dit is een goede manier om een hoge dosering ondersteunende voedingsstoffen binnen te krijgen en de darm te genezen. Rode biet, artisjok, knolselderij, bleekselderij en radijs kunnen ook in uw sap voor extra hulp bij het reinigen van de lever.

* Om voor een goede darmgezondheid te zorgen en om leaky gut te voorkomen, zijn voedingsmiddelen die rijk aan vezels erg belangrijk omdat zij de goede darmbacteriën voeden. Deze omvatten bonen, linzen, knoflook, uien, prei, schorseneren, aardpeer, haver en bananen.

* Eet drie keer in de week vette vis (zalm, haring, ansjovis, tonijn en sardientjes). Deze oliën zijn ontstekingsremmend, en kunnen de ernst en de ontsteking van de huid verminderen en helpen bij het genezen van het getroffen gebied.

* Perensap is een goed alternatief voor sinaasappelsap.

* Tarwekiemolie en avocado’s zijn goed voor de huid genezing en bevatten veel vitamine E.

* Andere ontstekingsremmende oliën die helpen bij de genezing van eczeem zijn ongeraffineerde biologische omega 6 oliën die u aantreft in noten en zaden.

* Ongeraffineerde olijfolie, sesam en walnoot oliën zijn goed voor salade dressings.

* Amandelmelk en rijst melk zijn goede alternatieven voor koemelk.

* Zeevruchten zijn ook een goede bron van zink en proteïnen, welke helpen bij het voeden en herstellen van de huid.

Levensstijl veranderingen om stress te verminderen zijn belangrijk en worden aanbevolen:
* Yoga, tai chi, meditatie of een andere vorm van ontspanning
* Rustige oefeningen kunnen helpen stress te verlichten, zoals wandelen, zwemmen en fietsen
* Aromatherapie massage met oliën verzacht en voedt de huid en helpt bij het ontspannen
* Constipatie en lever stress staan bekend als veroorzakers van eczeem; praat met een voedingsdeskundige om te helpen bij darm en lever reiniging
* Draag lichte en luchtige kleding over de geaffecteerde gebieden om zweten te voorkomen – vooral tijdens het sporten
* Schakel over naar biologische, chemische vrije zepen en shampoos. Gebruik Epsom zouten (ook wel Bitterzout genoemd) en oliën in uw bad in plaats van de standaard bad en douchegels.

Al in al komt het neer op bewust eten. Gezondheid komt van binnenuit. Je hoeft niet in één keer alles te veranderen. Kies één of twee tips uit dit artikel, pas ze toe, en keer daarna terug naar deze website om de volgende stap te zetten.

Succes!

Candida schimmel – Verscholen maar gevaarlijk

• • Gezonde darmflora & Gluten intolerantie • 18

Wat is Candida en wat zijn de gevaren voor de gezondheid?
Candida is een schimmelinfectie die zijn uiting zoekt bij de mond, huid, darmen en de vagina. Onschuldig zou je kunnen denken, je haalt een kuurtje bij de dokter et voilà: je bent er vanaf. Helaas, zo werkt het jammer genoeg niet. Deze gistachtige schimmel doet meer kwaad dan je lief is en heeft daarmee vergaande gevolgen voor de gezondheid.

Wat is Candida?
Al van kleins af aan bevinden zich standaard gisten in het lichaam. Ze zijn in kleine hoeveelheden te vinden in het darm-, urine- en voortplantingsorganenstelsel, waar ze in toom worden gehouden door natuurlijke, lichaamseigen bacteriën. Deze volledig gezonde toestand wordt in gevaar gebracht door een disbalans tussen deze gisten en bacteriën, waarbij de bacteriën in de minderheid zijn. Hierdoor krijgt Candida Albicans, de gistvorm die uiteindelijk tot Candida kan leiden, de kans om draden te vormen, waardoor ze zich te ontwikkelen tot schimmels. Door het ontbreken van de natuurlijke tegenhanger, de bacteriën, groeit het aantal schimmels explosief tot gevaarlijke hoeveelheden en nestelen zich in plaatsen als de darmen en geslachtsorganen.

Het ontstaan van deze disbalans heeft verschillende oorzaken:

  • Teveel eten van gefabriceerd voedsel (de suikers in deze voeding voeden de schimmel)
  • Het innemen van antibiotica, anticonceptiepillen en steroïden
  • Overmatige blootstelling aan metaal, pesticiden en andere gifstoffen uit de omgeving
  • Het drinken van gechloreerd water
  • Langdurige stresssituaties (vanwege het disfunctioneren van het immuunsysteem)

Candida heeft niet alleen effect op de plaatsen waar de schimmel zich bevindt; het heeft effect op de algehele gezondheid.

Tal van symptomen zijn gelinkt aan deze schimmelinfectie:

  • Extreme zin in suikers
  • Prikkelbare Darm Syndroom (PDS)
  • Migraine
  • Premenstrueel Syndroom (PMS)
  • Kanker
  • Vaginitis (een ontsteking aan de schaamlippen)
  • Astma
  • Fibromyalgia (pijn in spieren en bindweefsel, wat gepaard gaat met extreme vermoeidheid)
  • Gewichtstoename
  • Voedselallergieën
  • Spruw (schimmelinfectie bij de mond)
  • Chronische vermoeidheid
  • Gistinfecties
  • Depressie
  • Buikpijn
  • Flatulentie
  • Opgeblazen gevoel
  • Colitis (ontsteking aan de dikke darm)
  • Brandend maagzuur
  • Opkomend zuur
  • Indigestie (storing in de spijsvertering met als gevolg een overladen maag)
  • Extreme vermoeidheid na het eten
  • Mentale verwardheid
  • Slecht geheugen
  • Angstaanvallen
  • Weinig zin in sex
  • Onvruchtbaarheid
  • Jeuk
  • Uitslag (vooral op plaatsen waar de huid zich plooit)
  • Vermoeide bijnier
  • Lage lichaamstemperatuur
  • Blaasontsteking
  • Vaginale infecties
  • Lekkende darmsyndroom
  • Luieruitslag (bij baby’s)

De symptomen van Candida zijn dus erg gevarieerd. Dit komt omdat de schimmelinfectie vele systemen in het lichaam aanspreekt:

  • Spijsverteringsstelsel (mond tot anus)
  • Hart- en bloedvatenstelsel (hart, bloedvaten, bloed)
  • Ademhalingsstelsel (neus, luchtpijp, longen)
  • Hormoonstelsel (hypothalamus, hypofyse, schildklier, alvleesklier en bijnieren)
  • Zenuwstelsel (hersenen, ruggenmerg, zenuwen)
  • Uitscheidingsstelsel (nieren, ureters, blaas, uretha)
  • Voortplantingsstelsel (geslachtsorganen, baarmoeder)
  • Immuunsysteem

Meest voorkomende varianten
Ondanks dat de lijst van door Candida veroorzakende symptomen lang en gevarieerd is, zijn er een aantal varianten die het meest voorkomen:

Vaginale gistinfectie: Bijna 75 procent van de vrouwen is op zijn minst eenmaal in haar leven in aanraking gekomen met deze infectie. Deze veelvoorkomende aandoening ontstaat wanneer de zuurgraad van de vagina verandert, wat gist de kans geeft om toe te slaan. Dit uit zich in heftige jeuk, een brandend gevoel bij het plassen en dikke, witte afscheiding. Vaak wordt hierbij antibiotica voorgeschreven, terwijl dit juist de goede bacteriën doodt en het onderliggende probleem alleen maar groter maakt. Daarnaast werken hormonale veranderingen en zwangerschap gistvorming in de hand.

Spruw: Deze infectie veroorzaakt witgele plekjes in de mond, wat een veelvoorkomend symptoom is van mensen met een verlaagde werking van het immuunsysteem. Dit kan zich verspreiden richting de slokdarm, wat slikken moeilijker en pijnlijk maakt.

Lekkende darmsyndroom: Door de verstoorde balans tussen gist en goede bacteriën in de darmen kan er dysbiose ontstaan. Dit betekent dat er rottings- en gistingsprocessen in de darmen plaatsvinden. Hierdoor graaft de Candida zich in in de darmwand, waarin het kleine gaten graaft. Omdat gist 180 giftige bijproducten produceert, die allemaal vrijkomen in het spijsverteringskanaal en zo het bloed binnendringen die vervolgens door het hele lichaam worden verspreid, is dit een gevaarlijke zaak. Dit uit zich in ziekten als psoriasis, depressie en blaasontstekingen.

Gewichtstoename: Volgens Dr. William Crook, schrijver van het boek ‘The Yeast Connection”, leidt Candida tot het toenemen van lichaamsgewicht. Dit heeft te maken met het lekkende darmsyndroom, omdat vanwege de giftige stoffen die in het lichaam vrijkomen, schildklierhormonen uit balans raken. Hierdoor wordt cortisol geproduceerd en auto-immuunziekten in de hand gewerkt, wat beiden gewichtstoename veroorzaakt.

Relatie Candida-Kanker
Veel toonaangevende kankerdeskundigen als Dr. Tullio Simoncini, oncoloog en auteur van “Cancer is Fungus”, geloven dat de basisoorzaak van kanker schimmels zijn. Dr. Simoncini’s research doet hem geloven dat Candida de veroorzaker is van kanker en dat de ziekte zelf een schimmel is. Een tumor zou niet meer zijn dan een poging van het lichaam om zichzelf te beschermen tegen deze schimmel.

Verschillende onderzoeken linkten de aanwezigheid van Candida met kanker, waaruit bleek dat tussen de 79 en 97 procent van de kankerpatiënten ook last heeft van deze door gist veroorzaakte schimmelaandoening. Je zou kunnen denken dat dit betekent dat kanker met anti-schimmelmedicatie behandeld zou kunnen worden. Echter, een schimmel kan zich gemakkelijk aanpassen aan een nieuwe omgeving, waardoor deze middelen kansloos zijn. Desondanks gelooft deze dokter dat de ziekte genezen kan worden door middel van het injecteren van sodium bicarbonaat, de sterkste anti-schimmelsubstantie die er is, direct in de tumor. De schimmel zou geen tijd hebben om zich aan te passen en hierdoor verdwijnen. Hiermee zou 99 procent van de borst- en blaaskankergevallen binnen zes dagen genezen zijn, zonder dat daar chirurgie of chemotherapie aan te pas zou moeten komen.

Slapeloze nachten door Candida
Aandoeningen als Chronisch Vermoeidheidssyndroom (CVS) en Fibromyalgia veroorzaken beiden ongeveer dezelfde gezondheidsklachten, met extreme vermoeidheid als meest overheersende symptoom. Uit onderzoek van Carol Jessup, dokter, blijkt dat 75 procent van degenen die aan Chronisch Vermoeidheidssyndroom leidt, ook slachtoffer is van Candida. Volgens Dr. Crook hebben mensen die aan CVS of Fibromyalgia leiden veel baat bij het volgen van een anti-Candidadieet, met eventuele ondersteuning van medicatie.

Levensbedreigend
Wanneer Candida in het bloed terecht komt, een aandoening die Candidemie genoemd wordt, kan dit levensbedreigend zijn. Ondanks dat dit zeldzaam is, slechts acht op de 100.000 mensen overlijden hier jaarlijks aan, is het een ziekte die erg gevaarlijk kan zijn voor de organen (waaronder de nieren, lever, botten, spieren, ogen e.d.). Dit gebeurt wanneer Candida via het spijsverteringsstelsel in het bloed terecht komt of wanneer men met Candida besmet ziekenhuismateriaal in aanraking komt. De symptomen hiervan zijn koorts, rillingen en de gebruikelijke symptomen van Candida.

Waarom farmaceutische middelen niet werken
Bij symptomen als uitslag en gistinfecties kan men gemakkelijk bij de apotheek een middeltje verkrijgen wat de klachten doet verminderen. Echter, daarmee is de schimmelinfectie in zijn geheel nog niet verdwenen. De infectie blijft actief en de pilletjes en crèmepjes doen niet meer dan de symptomen maskeren, waardoor het onderliggende probleem in stand blijft. Daarnaast doden antibiotica de bacteriën die je juist nodig hebt, waardoor Candida alleen maar meer de kans krijgt om zich te verspreiden in het lichaam. Het onderliggende probleem is en blijft het tekort aan goede bacteriën in het lichaam, en wanneer deze balans hersteld is zullen de symptomen vanzelf verdwijnen.

Hoe weet ik of ik Candida heb?
Helaas is er niet gemakkelijk om de diagnose Candida te stellen omdat het pas in een zeer laat stadium aantoonbaar is in het bloed. Daarnaast heeft het een breed spectrum aan symptomen, waardoor het gemakkelijk verward kan worden met andere aandoeningen.

Echter, wanneer u aan enkele van bovengenoemde symptomen leidt en er geen andere oorzaak gevonden kan worden, is de kans groot dat Candida de grote boosdoener is.

Het is je voeding die candida stimuleert, of doodt. Door Gezonde Gewoontes te ontwikkelen kan je de wildgroei aan de candida schimmel terug brengen en verlies je de symptomen (klachten) permanent.

In een volgende blog gaan we dieper in op welke voeding de wildgroei aan candida stimuleert en wat je er aan kunt doen.

Verzoek: Wil je even klikken op de +1 knop hier rechts? Bedankt!

En ik hoor ook graag je reactie 🙂 Bedankt!

De relatie tussen zuivelproducten en astma en andere ziekten

• • Anti-aging mannen, Weerstand & Immuunsysteem • 2

Wie is niet opgevoed met de gedachte dat je melk nodig hebt om sterke botten te ontwikkelen? Kinderen drinken het witte goedje veelvuldig en houden deze gewoonte vaak levenslang aan, met de gedachte dat men hartstikke gezond bezig is. Echter, wat vele malen minder bekend is over zuivel, en wat zuivelproducenten maar al te graag blijven verzwijgen, is dat dit van koeien afkomstige drankje een aantal ziekteverwekkende eigenschappen heeft.

Astma
Astma is, zoals velen wel weten, een chronische ontsteking van de luchtwegen, waardoor ademhalingsproblemen ontstaan. Het effect van zuivelproducten hierop is tweeledig;

  • Caseïne is een belangrijk bestanddeel van koeienmelk. Wanneer dit stofje in je lichaam komt, maakt het histamines aan. Deze combinatie zet zich om in slijmvorming bij de luchtwegen. Slijm dat niet zomaar loskomt vanwege de plakkerige eigenschap van caseïne. Het stofje wordt in zijn pure vorm zelfs gebruikt als bestandmiddel in verschillende lijmsoorten, om maar even aan te geven hoe hardnekkig het goedje is, aldus Robert Cohen, auteur van het boek “Milk, the Deadly Poison”.
  • Steeds meer zijn wetenschappers ervan overtuigd dat men van nature allergisch is voor koemelkproducten, in mindere of meerdere mate. Dokter Frank Oski, hoofd Kindergeneeskunde aan de John Hopkins School of Medicine, stelt dat vijftig procent van alle schoolkinderen allergisch is voor de eiwitten die zich in koemelk bevinden, ondanks dat velen deze diagnose officieel niet hebben. Deze allergie kan zich uiten via problemen met de luchtwegen, wat astma in de hand werkt. Let wel: een koemelkallergie hoeft in eerste instantie niet op de luchtwegen te slaan, deze overgevoelige reactie kan ook tot uiting komen als acne of eczeem. Dit kan echter plotseling omslaan naar een ander organensysteem, waardoor astmapatiënten niet automatisch veilig zijn wanneer ze in eerste instantie geen verschil merken wat betreft de voor astmaverergerende symptomen.

Daarnaast is het ook mogelijk dat je geen melkallergie hebt, maar allergisch bent voor antibiotica. Dr. Oski: “Antibiotica, voornamelijk penicilline, wordt aan koeien gegeven voor de behandeling van mastitis, een ontsteking aan de uiers. Koeien horen niet gemolken te worden tot 48 uur na gebruik van het medicijn. Vaak wordt met deze regel geen rekening gehouden, waardoor er kleine hoeveelheden penicilline in de melk terecht komt.” Dit komt echter maar bij één procent van de bevolking voor.

Uit een onderzoek weergegeven in het boek ‘Food: Your Miracle Medicine’ van Jean Carper, waarbij 25 astmapatiënten voor langere tijd op een zuivel- en vleesvrij dieet werden gezet, blijkt dat het ontbreken van deze voedingsmiddelen de symptomen van astma aanzienlijk vermindert. Na vier maanden merkte 71 procent van de kandidaten duidelijk verschil, en na een jaar had zelfs 92 procent van de patiënten hier baat bij.

Kanker
Er zijn veel voedingsmiddelen en leefgewoontes die de kans op kanker vergroten. Het nuttigen van zuivelproducten kan ook aan deze lijst worden toegevoegd:

  • Zowel het menselijk lichaam als het lichaam van koeien bevat het hormoon IGF-1, een groeihormoon dat de aanmaak van insuline stimuleert. Dit hormoon zorgt hierdoor ook voor de groei van alle soorten tumoren, waardoor overmatige zuivelinname de groei van een tumor extra kan stimuleren. Normaliter overleeft dit hormoon niet erg snel, maar door middel van het homogeniseren van melk worden de vetmoleculen tien tot honderd keer kleiner gemaakt, wat als gevolg heeft dat de kans op behoud van IGF-1 groter wordt en daarmee meer van dit hormoon het lichaam betreedt, volgens schrijver van eerdergenoemd boek “Milk, the Deadly Poison” van Robert Cohen.
  • Onderzoek wijst uit dat de kans op pancreaskanker groter wordt naarmate men meer dierlijke vetten binnen krijgt, waaronder dus het vet uit zuivelproducten. Een onderzoek met meer van 500.000 deelnemers, die vijftien jaar geleden vragenlijsten invullen over hun eetgewoontes en sindsdien worden gevolgd, geeft weer dat het eten van dierlijke vetten de kans op pancreaskanker met 36 procent verhoogt. Het vermijden van deze vetten zorgt er dus voor dat de kans op deze vorm van kanker verkleint.
  • Van de vetregulerende, semi-essentiële voedingsstof choline werd onlangs ontdekt dat het een stimulerende werking heeft op de vorming van darmkanker bij vrouwen. Dit blijkt uit een onderzoek waarbij bijna veertigduizend gezonde vrouwen vragenlijsten over hun dagelijkse voedingspatroon invulden en een endoscopie deden. Aan de hand van dit onderzoek werd een link gevonden tussen darmpoliepen en een verhoogde choline-inname. Dit komt omdat dit bestanddeel van zuivelproducten een belangrijke rol speelt bij één-koolstof metabolisme. In het onderzoek, wat werd gepubliceerd in de “Journal of the National Cancer Institute” staat: “Wanneer er een tumor ontstaat is de groei naar een zichtbare poliep afhankelijk van de beschikbare hoeveelheid choline, omdat dit bestanddeel nodig is om de membranen te maken in de snelgroeiende cellen.” Ondanks dit verband is het niet een te hoge inname van choline dat de kanker veroorzaakt, het speelt enkel een rol in de ontwikkeling ervan.

Osteoporose
Dit moet heel raar in de oren klinken gezien wat wij allemaal al jarenlang denken: melk drinken verstevigt de botten. Met andere woorden: het laatste wat je zou moeten krijgen hierdoor is osteoporose. Helaas, de waarheid is een stuk minder rooskleurig. Door het nuttigen van zuivelproducten krijg je dierlijke proteïnen binnen, waardoor er een zure toestand in het bloed ontstaat. Het lichaam moet dit neutraliseren, en doet dit door middel van calcium uit botten te gebruiken, aldus een artikel gepubliceerd in “American Journal of Clinical Nutrition”. Hierdoor vermindert dus op lange termijn de stevigheid van de botten, wat osteoporose als gevolg heeft.

Geestelijke gemoedstoestand
Stemmingswisselingen, depressie en prikkelbaarheid: dit zijn allen symptomen van een verslechterde geestelijke gemoedstoestand die worden gestimuleerd door het eten/drinken van zuivelproducten, als je wetenschappers als Ganmaa Davaasambuu, medewerkster aan de Harvard School of Public Health mag geloven. Dit komt omdat de melk van zwangere koeien vol vrouwelijke hormonen als oestrogeen, progesteron en melatonine zit, waardoor na inname jouw eigen hormoonniveaus stijgen, wat je behoorlijk van slag kan brengen. Het is dus verstandig melk en dergelijke te laten staan wil je de dag een beetje vrolijk doorkomen.

Melk: de antioxidantenkiller
Het eten van groente en fruit en het drinken van thee zorgt ervoor dat het lichaam vele anti-oxidanten binnenkrijgt, die belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Echter, het effect van deze voedingsbestanddelen kan teniet worden gedaan wanneer ze in combinatie met zuivelproducten worden genuttigd. Dit blijkt onder andere uit een onderzoek genaamd ‘European Heart Journal’.
In dit onderzoek dronken zestien gezonde vrouwen een halve liter versgezette zwarte thee, zwarte thee met tien procent magere melk of alleen gekookt water, elk onder drie verschillende gelegenheden, maar wel onder dezelfde omstandigheden. De onderzoekers beoordeelden vervolgens de celfuncties gelegen in de armslagader van de onderarmen van de vrouwen door middel van hoge resolutie geluidsgolven, voor en twee uur na het nuttigen van de thee. Zij ontdekten dat de zwarte thee de mogelijkheid van de slagaders om uit te zetten en de ontspannen verbeterden, wat de cardiovasculaire gezondheid verbetert. Dit komt door een enzym genaamd eNOS, die fungeert als een chemische boodschapper. Echter, wanneer er melk was toegevoegd aan de thee, was er geen spoor van dit effect te bekennen. Dit impliceert dat de caseïne in melk verantwoordelijk zijn voor het blokkeren van de positieve werking van de polyfenolen in thee.

Diezelfde polyfenolen komen ook voor in bladgroenten, fruit, granen en peulvruchten. Hierdoor is het dus ook gevaarlijk deze voedingsmiddelen te combineren met zuivelmiddelen als melk en yoghurt, omdat de werking van de plyfenolen teniet wordt gedaan.

Bang voor calciumtekort?
Hoewel zuivelproducten bekend staan om hun hoge calciumgehalte, zijn er meer voedingsmiddelen die het skeletverstevigende mineraal bevatten, zonder dat het negatieve gevolgen voor de gezondheid heeft. Suzanne Havala, geregistreerd diëtiste, vertelt: “Vegetariërs halen hun calcium uit bladgroenten, broccoli, tahin en tofu met toegevoegd calsiumsulfaat”. Zuivel is dus niet de enige calciumbron, waardoor men geen tekorten op hoeft te lopen.

No milk today
Of liever gezegd: helemaal niet meer. De negatieve effecten van zuivelproducten overschaduwen de positieve, waardoor je jezelf eigenlijk alleen maar tekort doet met het eten en drinken van deze producten. Echter, de voedselindustrie lift maar al te graag mee op de heersende gezondheidsfabels over de van koeien afkomstige producten en zullen er dan ook alles aan doen om dit idee in stand te houden. Koeienmelk is volgens de natuur bedoeld voor de groei van kalfjes; laten we het daar vooral bij laten.