27 voedingsmiddelen voor snel afvallen (zonder dieet)

Wil je graag snel afvallen maar vind je het lastig om te bepalen wat je het beste kunt eten? Bekijk dan dit overzicht met 27 voedingsmiddelen voor snel afvallen zonder dieet. Vervang de koolhydraten in je maaltijd (brood, pasta, ontbijtgranen, aardappelen) zoveel mogelijk door deze 27 slankmakers en je zult zien dat je al gauw een kilootje kwijt bent!

1. Komkommer

Komkommers bestaan voor maar liefst 94% uit water, je krijgt dus vooral vocht binnen als je deze populaire groente eet. In dat vocht zitten wel een heleboel vitamines en mineralen, waaronder vitamine B1 en B2, vitamine C, kalium, fosfor, calcium en ijzer.

2. Bleekselderij

Deze groente heeft een ietwat kruidige smaak en is zeer rijk aan calcium en vitamine C. Rauwe bleekselderij is dankzij de knapperige ‘bite’ een ideale snack en geeft groene smoothies een lekkere ‘kick’.

3. Sla (alle soorten)

Sla is in verschillende varianten te krijgen, waaronder kropsla, romeinse sla, ijsbergsla, veldsla en krulsla. Je kunt alle slasoorten met elkaar mengen om een heerlijke gevarieerde maaltijdsalade te maken, maar ze smaken ook prima in groene smoothies. Alle slavarianten zijn rijk aan onder meer vitamine C, ijzer en vezels.

4. Afrikaanse mangopoeder

Van dit superfood, dat gemaakt wordt van de pit van de Afrikaanse mango (Irvingia Gabonensis), is wetenschappelijk bewezen dat het helpt bij afvallen en het cholesterolgehalte reguleert (Ngondi et al., 2005[1]; Oben et al., 2008[2]; Ngondi et al., 2009[3]). Afrikaanse mangopoeder smaakt het lekkerst door sappen en smoothies.

5. Spinazie

Vroeger aten de meeste Nederlandse gezinnen gekookte spinazie, maar deze mineralenrijke bladgroente (o.a. ijzer, calcium, magnesium) is eigenlijk nog veel lekkerder als je hem rauw eet. Meng spinazie door je (maaltijd)salade of gebruik het als basis voor een heerlijke groene smoothie.

6. Kelp noodles

Kelp noodles lijken op tagliatelle en bevatten slechts drie ingrediënten, te weten water, kelp en natriumalginaat (een natuurlijke stof die uit bruine zeewier gewonnen wordt). De noodles zijn glutenvrij, caloriearm en mineralenrijk (o.a. jodium, natrium, kalium, magnesium, calcium) en zijn daarom de ideale slanke vervanger voor koolhydraatrijke pasta.

7. Zoete aardappelen

Pas sinds enkele jaren wint de zoete aardappel aan populariteit in de Nederlandse keuken, en dat komt omdat hij beduidend minder effect heeft op de bloedsuikerspiegel dan de traditionele Hollandse aardappel. Daarnaast is de zoete aardappel rijk aan betacaroteen, een krachtige antioxidant die het immuunsysteem versterkt.

8. Boerenkool

De meeste Nederlanders zijn dol op boerenkoolstamppot maar vergeten dat zij deze typische Hollandse wintergroente ook rauw kunnen eten. Probeer eens wat rauwe boerenkool door je salade of maak er een groene smoothie mee. Boerenkool is zeer rijk aan vitamine C en calcium.

9. Bruine rijsteiwitpoeder

Dit eiwitpoeder wordt gemaakt van bruine gekiemde rijst en is zeer goed opneembaar voor het lichaam. Het eiwitrijke poeder bevat in tegenstelling tot whey poeders geen allergenen en is bovendien laag op de glycemische index, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt. Bruine rijst eiwitpoeder kun je door een glas water, smoothies en shakes roeren.

10. Citroenen

Citroenen bevatten in tegenstelling tot veel ander fruit weinig fructose, wat betekent dat het nauwelijks je bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Dit citrusfruit is uiteraard bekend vanwege haar zeer hoge vitamine C-gehalte, en smaakt heerlijk in zelfgemaakte limonade, groene smoothies en saladedressings.

11. Biologische eieren

Nog steeds heerst het hardnekkige fabeltje dat je niet teveel eieren zou mogen eten omdat dit slecht is voor je cholesterolgehalte. In de blog “Moet ik hele eieren eten, of juist het eigeel laten staan? Dit zal je verbazen” kun je echter lezen dat eieren juist heel gezond zijn en dat je ze eigenlijk elke dag zou moeten eten.

12. Krill olie

Vette vis is rijk aan omega 3-vetzuren. Toch kun je de meeste vis tegenwoordig beter niet meer eten omdat ze zeer vervuild zijn met toxische stoffen. Wil je toch voldoende omega 3-vetzuren binnenkrijgen dan zou je kunnen overwegen om krill olie capsules te gaan slikken, welke gemaakt zijn van het zeer schone krill. In de blog “Omega 3 vetzuren – Welke voeding bevat omega 3 en zijn omega 3 capsules gezond?“ kun je meer lezen over het belang van omega 3-vetzuren en krill olie.

13. Noten

Noten zijn misschien wel een van de gezondste tussendoortjes. Ze zijn namelijk zeer rijk aan vitamines en mineralen en bevatten daarnaast veel onverzadigde vetzuren die je langdurig een verzadigd gevoel en energie geven. Eet elke dag maximaal 1 handje ongezouten, ongebrande noten, zoals bijvoorbeeld rauwe cashewnoten of halve walnoten.

14. Alfalfa kiemen

Alfalfa is een spruitgroente, wat betekent dat het zojuist gekiemde zaden zijn. De kiemen hebben een licht kruidige smaak en zijn heerlijk als smaakmaker in salades en smoothies. Alfalfa kiemen zijn een bron van onder meer vitamine C, ijzer en calcium.

15. Chlorella

Het superfood chlorella wordt gemaakt van blauwgroene algen en is vooral bekend vanwege het hoge cholorfylgehalte. Wat chlorofyl allemaal voor goeds doet voor je gezondheid kun je lezen in de blog “Chlorofyl – is dit echt zo gezond? Feiten en fabels over bladgroen”.

16. Radijsjes

Deze soms zeer pittig smakende groente geeft elke salade een vrolijke kleur. Daarnaast zijn radijsjes een ideale snack voor onderweg en kun je ze door je smoothies doen. Radijsjes zijn rijk aan onder meer vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, ijzer en calcium.

17. Chiazaden

Chiazaden zijn glutenvrij, stabiel voor de bloedsuikerspiegel en rijk aan omega 3-vetzuren, de ideale combinatie dus voor een energierijk ontbijt! Lees de blog “Zo maak je Chiazaden Lekker (en in 2 minuten klaar)” als je wil weten waarom chiazaden zo gezond zijn en hoe je er een heerlijk ontbijtje mee kunt maken.

18. Avocado

Avocado’s zijn rijk aan omega 3-vetzuren, die goed zijn voor het cholesterolgehalte. Daarnaast geven de oliën in avocado’s snel een verzadigd gevoel, waardoor je tijdens de maaltijd minder eet en na de maaltijd minder snel weer honger krijgt. Ook bevatten avocado’s veel goede voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium, kalium, vitamine B, foliumzuur, plantaardige eiwitten en vezels. Geen wonder dat avocado’s een van de populairste groenten van dit moment zijn!

19. Witlof

Deze bladgroente is ietwat bitter, maar smaakt heerlijk door rauwe salades. Daarnaast heeft witlof een zeer hoge voedingswaarde en bevat onder meer vitamine B1 en B2, vitamine C, calcium en ijzer.

20. Stevia

Houd je enorm van suiker in je koffie, thee of smoothie? Vervang deze dan door stevia, een geheel natuurlijke zoetstof die maar liefst 0 calorieën bevat en de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt. Let wel op, stevia is extreem zoet, je hebt er dus maar heel weinig van nodig.

21. Tomaten

De tomaat is een veelzijdige vrucht die in salades, tussendoortjes, snacks, sappen, sauzen en soepen verwerkt kan worden. Maar bovenal zijn tomaten zeer gezond, ze bevatten namelijk vitamine C, vitamine B1 en B2, vitamine B6, caroteen, kalium, fosfor, magnesium en lycopeen, een stof die beschermt tegen kanker.

22. Tarwegraspoeder

Dit groene poeder wordt gemaakt van het sap van vers geperst biologisch tarwegras dat vervolgens bij lage temperatuur is gedroogd. Tarwegras poeder bevat diverse vitamines, mineralen, vezels, aminozuren, enzymen, eiwitten en chlorofyl en is heerlijk in smoothies, shakes en sappen.

23. Andijvie

Deze bladgroente is verwant aan de witlof en smaakt heerlijk door salades, smoothies of (rauw verwerkt) door stamppotten. Andijvie is bovendien zeer vitamine- en mineralenrijk en bevat onder meer vitamine B1 en B2, vitamine C, calcium, ijzer en caroteen.

24. Paksoi

Paksoi is een vochtrijke bladgroente van Aziatische origine. De groente smaakt heerlijk in wokgerechten maar is ook prima rauw te eten, bijvoorbeeld in een salade of groene smoothie. Paksoi is rijk aan vitamine C, ijzer en vezels.

25. Zuurkool

Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Je kunt deze vitamine C-rijke groente uiteraard verwerken in een stamppot (probeer het eens met zoete aardappel, door de combinatie van zoet en zuur bijzonder lekker!) maar je het is rauw ook erg smakelijk, bijvoorbeeld door een salade. Zuurkool ondersteunt een gezonde darmflora, dankzij de levende bacterieculturen die erin zitten.

26. Taugé

Net zoals alfalfa is taugé een kiemgroente. Taugé is heerlijk knapperig en smaakt perfect door een maaltijdsalade. De kiemen hebben een hoge voedingswaarde en zijn onder meer rijk aan diverse B-vitamines (B1, B2, B6, B11), vitamine C, calcium, magnesium, fosfor, kalium, ijzer en zink.

27. Zeekraal

Deze bijzondere groente groeit nabij zeewater en heeft daardoor een zoute smaak. De zeegroente is zeer mineralenrijk en bevat onder meer kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper, zink en jodium. Zeekraal geeft je salade een unieke smaak.

Referenties

[1] Ngondi, Judith L., Julius E. Oben, and Samuel R. Minka. “The effect of Irvingia gabonensis seeds on body weight and blood lipids of obese subjects in Cameroon.” Lipids in health and Disease 4.1 (2005): 1.
[2] Oben, Julius E., et al. “The use of a Cissus quadrangularis/Irvingia gabonensis combination in the management of weight loss: a double-blind placebo-controlled study.” Lipids in health and disease 7.1 (2008): 1.
[3] Ngondi, Judith L., et al. “IGOB131, a novel seed extract of the West African plant Irvingia gabonensis, significantly reduces body weight and improves metabolic parameters in overweight humans in a randomized double-blind placebo controlled investigation.” Lipids in health and disease 8.1 (2009): 1.