Voor de Azteken waren chia zaden een zeer belangrijke en bijzondere voedselbron. En dat was niet zonder reden, want chia zaden hebben een zeer hoge voedingswaarde, geven langdurig een verzadigd gevoel en zijn enorm veelzijdig in gebruik. De hoogste tijd dus om te ontdekken welke gezondheidsvoordelen dit ‘goud van de Azteken’ heeft. (meer…)
Açai poeder wordt gemaakt van açai bessen, dit zijn kleine donkerpaarse besjes die op een palmboom groeien die vooral in het Amazonegebied van Zuid-Amerika te vinden is. Het poeder is tegenwoordig erg populair omdat het een positieve invloed lijkt te hebben op de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte, maar daarnaast smaakt het vooral ook erg lekker door allerlei rauwe lekkernijen, dranken en gerechten. (meer…)
Wie wil er nou niet eeuwig lekker jong uit blijven zien en zich elke dag opnieuw energiek en vitaal voelen. Als je gezond gevarieerd eet, regelmatig beweegt en stress vermijdt kom je al een heel eind, maar je kunt je lichaam ook op een natuurlijke manier een handje helpen, met goji bessen. Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat deze bessen, die al eeuwen geleden werden gegeten door de Chinezen vanwege hun krachtige gezondheidsbevorderende eigenschappen, je meer energie geven en mogelijk de verschijnselen van het ouder worden kunnen vertragen.
Wat zijn goji bessen en waar komen ze vandaan?
Goji bessen zijn kleine ovale besjes die groeien aan de boksdoorn, een giftige plant van de nachtschade familie. Rond het jaar 800 werd de boksdoorn door Tibetaanse monniken in het Himalayagebergte ontdekt en zij bemerkten al gauw dat zij zich beter voelden en meer energie kregen na het eten van de bessen (die niet giftig zijn). Sindsdien worden goji bessen veel voorgeschreven binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde, met name voor het in balans brengen van Yin en Yang, het verbeteren van de nier- en leverfunctie, ter behandeling van gewrichtsproblemen en ter verbetering van het gezichtsvermogen – allemaal kwalen die vaak in verband worden gebracht met veroudering. Het verhaal gaat dat de Chinese kruidengeneeskundige Li Ching-Yuen tussen de 197 en 256 jaar oud wist te worden omdat hij dagelijks een kommetje gojibessensoep at. Tegenwoordig groeit de boksdoorn ook in het wild in Nederland en België, maar de meeste goji bessen worden nog steeds geïmporteerd uit China en Tibet. Goji bessen worden vrijwel altijd gedroogd verkocht, zijn ongeveer zo groot een rozijn en hebben een mild zoete bijna dropachtige smaak die wat lijkt op een mengsel van veenbessen en kersen.
Houden goji bessen je echt langer jong en vitaal?
Goji bessen zijn rijk aan vitamines (B1, B2, B3, B6, C en E ), mineralen, aminozuren, essentiële vetzuren, carotenoïden (voornamelijk zeaxanthine dipalmitaat en beta-cryptoxanthine monopalmitaat), flavonoïdes (myricetine, quercetine, kamferolie), polysacharides en betaïne. De bessen worden vaak aangeprezen vanwege de krachtige antioxidantwerking waarmee veroudering kan worden tegen gegaan, maar helaas zijn de onderzoeksrapporten die dit ondersteunen niet door wetenschappers in China beschikbaar gesteld. In onderzoeksrapporten die wel door iedereen te raadplegen zijn is te lezen dat goji bessen het antioxidantgehalte in het lichaam vergroten, maar men heeft nog niet kunnen aantonen wat de directe relatie hiermee is en veroudering (Bucheli et al., 2008; Cheng et al., 2005).
Andere wetenschappelijke onderzoeken hebben tevens laten zien dat goji bessen mogelijk:
(Bronnen: Amagase et al., 2008; Amagase et al., 2009)
Daarnaast zijn er ook talloze dierproeven met goji bessen uitgevoerd, en die aantonen dat goji bessen de huidveroudering vertragen (Reeve et al., 2010), oxidatieve stress en DNA schade verminderen waarmee het ontstaan en de groei van tumors kan worden voorkomen (Wu et al., 2006 en 2010) en de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte in balans brengen (Qjong, 2004).
Hoe kun je goji bessen eten?
Dankzij de vele wetenschappelijke onderzoeken naar goji bessen weten we nu dat goji bessen echte superbessen zijn die eigenlijk niet in je voedingspatroon zouden mogen ontbreken! Goji bessen zijn heerlijk om als tussendoortje te eten, je kunt ze zo uit het vuistje eten maar ook mengen, bijvoorbeeld door een notenmix. Daarnaast kun je goji bessen vermalen en het poeder roeren door een heerlijke groene smoothie of er thee van trekken. Uiteraard kun je van goji bessen ook soep van maken, wie weet word jij dan ook wel net zo gezond oud als Li Ching-Yuen!
In het verleden hebben diverse onderzoeken aangetoond dat consumptie van dierlijke eiwitten na krachttraining meer effect heeft op de spiergroei dan consumptie van plantaardige eiwitten. Echter, onlangs heeft een nieuw onderzoek bewezen dat met rijst proteïne zeer goede resultaten kunnen worden behaald en dat de effecten vergelijkbaar zijn met de consumptie van dierlijke eiwitten…. goed nieuws dus voor veganisten, rawfood enthousiasten en mensen die allergisch of intolerant zijn voor zuivelproducten! (meer…)
Waarschijnlijk weet je wel dat insuline het belangrijkste hormoon is dat vetopslag in het lichaam bevordert. Er is echter nog een ander hormoon dat een grote invloed heeft op je vetopslag, en dat is leptine. Als je overgewicht hebt is je lichaam meestal minder gevoelig voor leptine, met als gevolg dat je tijdens de maaltijd minder snel verzadigd raakt waardoor je langer dooreet. Het resultaat daarvan is niet alleen dat je nog dikker wordt, je leptineproductie stijgt er ook weer verder van waardoor je lichaam de volgende keer dat je eet nog meer leptine nodig heeft. De vicieuze cirkel die op deze manier ontstaat kun je doorbreken door een gezond en gevarieerd voedingspatroon te ontwikkelen, want zo breng je dit vervelend vetopslag bevorderend hormoon weer in balans en zul je moeiteloos op een gezond gewicht blijven. (meer…)
Calorieën tellen helpt niet als je wil afvallen en heeft zelfs een tegengesteld effect, want recente onderzoeken hebben aangetoond dat je er juist dikker van wordt! Door calorie restrictie toe te passen bereik je veel betere resultaten, omdat je jezelf op die manier voedt met de voedingsmiddelen waar jouw lichaam om vraagt waardoor je minder ‘nutteloze’ calorieën eet… en zonder dat je jezelf de hele dag door hoeft af te vragen hoeveel calorieën je mag eten! (meer…)
Kun jij ook zo jaloers worden op mensen die ‘alles’ kunnen eten en geen gram aankomen, terwijl jouw weegschaal al omhoog schiet van een enkele boterham? De reden dat jij zo snel aankomt is waarschijnlijk omdat je lichaam minder gevoelig is voor insuline, ook wel insuline resistentie genoemd, waardoor je lichaam koolhydraten en suikers eerder opslaat als lichaamsvet. Door je insulinegevoeligheid te verhogen zul je veel minder snel vet opslaan en kan ook jij 5 kilo afvallen. (meer…)
Je hebt ze vast wel eens gezien op de televisie… mooie dames en heren met prachtig getrainde lichamen die op een idyllisch strand laten zien hoe je met een paar simpele buikspieroefeningen net zo’n strak lichaam als hen kunt krijgen. Dit soort televisiereclames klinken aanlokkelijk, maar met een paar eenvoudige buikspieroefeningen red je het meestal niet om een strakke buik te krijgen. Als je een strakke buik wil krijgen dien je namelijk niet alleen je buikspieren te trainen, je moet ook je buikvet verbranden zodat je die getrainde buikspieren zichtbaar kunt maken. (meer…)
Serotonine is een neurotransmitter en hormoon dat onder andere het dag-nacht ritme beïnvloedt en je helpt prettig te voelen. Wat veel mensen echter niet weten is dat serotonine nog veel meer belangrijke lichaamsfuncties heeft, en dat een tekort aan serotonine kan leiden tot ongezond eten en eetbuien, met overgewicht en allerlei aanverwante ziektes en aandoeningen tot gevolg. Door je voedingspatroon structureel aan te passen kun je jouw hormoonhuishouding weer in balans brengen waardoor een serotonine tekort en dus overgewicht voorkomen kan worden. (meer…)
Met een gezond en gevarieerd voedingspatroon waarbij verse groenten, complexe koolhydraten en gezonde eiwitten en vetten de basis vormen zorg je voor een sterk en gezond lichaam, en daarmee houd je veel ziektes, aandoeningen en allerlei andere ongemakken buiten de deur. Daarnaast kan je lichaam af en toe wel wat extra’s gebruiken, in de vorm van superfoods die rijk zijn aan vitamines en mineralen, want in de meeste voedingsmiddelen die wij vandaag de dag in de supermarkt kunnen kopen zijn die onvoldoende aanwezig. (meer…)
