Wie op zoek is naar een gezond vieruurtje voor zichzelf of de kinderen kan maar beter geen Kellogg’s Frostiesreep eten, zo blijkt uit een recent verschenen nieuwsbericht van Foodwatch, de onafhankelijke ‘voedselwaakhond’ die samen met consumenten streeft naar eerlijk, veilig en gezond voedsel. Ondanks dat op de verpakking van een doos Kellogg’s Frostiesrepen wuivende graanhalmen en een flinke plas melk staan, zijn juist die twee ingrediënten nauwelijks terug te vinden in de repen. (meer…)
Een kopje thee of koffie is voor velen pas echt lekker als je er een of meer schepjes suiker in doet. Maar als je wil afvallen zul je vaak liever geen suiker willen gebruiken. In dat geval hoeft de smaak van je kopje koffie of thee er niet onder te lijden, want in de supermarkt zijn heel veel caloriearme en calorievrije suikervervangers te krijgen. Een nieuwe zoetstof die nog niet zo lang op de markt is heet neotaam. Fabrikanten van deze zoetmaker prijzen het product aan vanwege het feit dat het calorievrij is, geen bijsmaak heeft en geschikt is voor kinderen, ouderen, diabetici en zelfs mensen die lijden aan fenylketonurie. Neotaam klinkt dus lekker en gezond, maar schijn bedriegt. (meer…)
Sinds kort kent Nederland weer een nieuwe rage op het gebied van afslanken: het Pronokal dieet. Dit dieet belooft dat je in een maand tijd tot wel vijftien kilo kunt afvallen, zonder dat de pondjes er daarna weer aankomen. Wie al vaker een dieet heeft gevolgd weet dat dit soort beloftes meestal niet uitkomen, maar sinds ook diverse Beroemde Nederlanders hebben aangegeven goede resultaten te hebben geboekt met dit dieet durft een breder publiek zich aan het dieet te wagen. Het Pronokal dieet is echter niet zonder gevaren, en kan op de lange termijn leiden tot o.a. nierfalen, botontkalking, een verhoogd cholesterol en zelfs kanker. (meer…)
Suiker is ongezond. Het maakt je dik en kan tot diabetes, hart- en vaatziekten en andere aandoeningen leiden. Kunstmatige zoetstoffen zijn echter geen gezond alternatief, omdat je behoefte aan suiker door deze zoetmakers alleen maar verder toeneemt. Bovendien zijn veel van deze stoffen kankerverwekkend of hebben allerlei andere bijwerkingen. Het beste kun je dus helemaal geen suiker eten of kunstmatige zoetstoffen gebruiken. Ook bewerkte voedingsmiddelen kun je beter niet kopen, want die zitten eveneens vol suikers en zoetstoffen. Wil je je gerechten of dranken wat zoeter maken, gebruik dan biologische en 100% natuurlijke zoetstoffen. Echter, ook niet elke biologische natuurlijke zoetstof is per definitie gezond voor je. Vaak zitten deze zoetstoffen namelijk vol met natuurlijke suikers, die een te grote invloed hebben op je bloedsuikerspiegel. (meer…)
Iedere donderdagavond van 18u tot 20u kan je op Radio 80 luisteren naar Gezondheidsnieuws Radio, een programma van Frank Ruiters. In de uitzending van 8 september 2011 heeft Frank mij gebeld om een aantal vragen te stellen over de gezondheidsclaims die vaak staan op voedingsmiddelen en waar je op moet letten als je de voedingsstoffen in voedingsmiddelen leest op het etiket.
In dit interview hoor je onder andere:
Klik hier om de mp3 opnames van de uitzending te downloaden en te beluisteren (5.41 minuten)
Of klik op onderstaande button:
Heb je naar aanleiding van dit radio-interview nog vragen aan Jesse of wil je op het interview reageren? Laat dan hier beneden je vraag of reactie achter. Klik hier en hier als je meer wil lezen over voedingsstoffen en toevoegingen in levensmiddelen.
Al generaties lang wordt kelp gegeten door allerlei verschillende volkeren in de wereld. Hoewel sommige mensen hun neus optrekken bij het woord ‘zeewier’ is kelp erg beroemd vanwege alle gezonde voedingsstoffen die het bevat, en het is bovendien heel veelzijdig waardoor het een heerlijke toevoeging kan zijn aan allerlei gerechten. Eigenlijk mag kelp dus niet in je voedingspatroon ontbreken! (meer…)
Wat zou je ervan vinden om wat schenkstroop over je salade te gieten of er een paar schepjes suiker overheen te sprenkelen? Het klinkt onsmakelijk, maar toch doen velen het bijna dagelijks. Ze gebruiken namelijk kant-en-klare slasauzen en dressings die barsten van de glucose-fructosesiroop en andere suikers. Deze zoetstoffen vormen een bijna onzichtbaar gevaar in slasauzen, omdat mensen die salades eten denken dat ze gezond bezig zijn en het dus geen kwaad kan om er een slasaus of dressing uit de supermarkt overheen te gieten. Echter, bij gebruik van veel salade dressings en sauzen wordt een salade nog ongezonder dan fast-food, koek of snoep. (meer…)
Dinsdag 17 januari geef ik om 20.30u stipt een webinar over:
Honger, Trek in Zoet & Eetgedrag
Je kunt geweldige motivatie hebben, precies weten wat je moet eten, 3x per week een training doen, maar als je constant trek in zoet hebt en maar niet van sommige voedingsmiddelen kunt afblijven (terwijl je ze eigenlijk niet écht wilt), gaat het niet lukken om overtollig vet te verliezen.
In deze webinar geef ik o.a. antwoord op de vragen:
Door Laurentine ten Bosch, Filmmaker – Food Matters
Toevoegingen worden al eeuwenlang in voeding gebruikt, om het uiterlijk en de smaak van voeding te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Maar voegen deze echt waarde toe aan je eten?
Additieven worden aan eten toegevoegd om de productie, verpakking en opslag te vergemakkelijken. Maar hoe weten we wat voor toevoegingen er zitten in die doos macaroni met kaas, en waarom kan het zo lang worden bewaard?
Een typisch Amerikaans huishouden (en een typisch Nederlands/Belgisch huishouden zal daar niet ver van afwijken) geeft ongeveer 90 procent van het boodschappenbudget uit aan bewerkte voedingsmiddelen, en daarmee stellen ze zichzelf bloot aan een grote verscheidenheid aan kunstmatige toevoegingen, waarvan velen ernstige consequenties hebben voor je gezondheid.
Sommige toevoegingen zijn schadelijker dan andere. Hier is een lijst van de levensmiddelenadditieven die je het beste kunt vermijden:
1. Kunstmatige Zoetstoffen
Aspartaam (E951), vind je meestal terug in voeding die het predicaat “light” of “suikervrij” heeft. Men veronderstelt dat Aspartaam kankerverwekkend is en het heeft meer bijwerkingen op haar naam staan dan alle andere voedingsmiddelen en toevoegingen bij elkaar. Aspartaam is niet je vriend. Aspartaam is een zenuwgif en kankerverwekkend. Deze giftige zoetmaker, die erom bekend staat dat het je intelligentie afbrokkelt en je korte-termijn geheugen aantast, bevat componenten die talloze kwalen tot gevolg kunnen hebben, waaronder hersentumoren, ziektes zoals lymfeklierkanker, diabetes, multiple sclerosis, Parkinson, Alzheimer, fybromyalgie, chronische vermoeidheid, emotionele stoornissen zoals depressie en angstaanvallen, duizeligheid, hoofdpijnen, misselijkheid, verwardheid, migraine en toevallen. Acesulfaam-K, een relatief nieuwe kunstmatige zoetstof die niet grondig getest is, wordt gebruikt in brood, gebak, kauwgom en gelatine, en is in verband gebracht met niertumoren. Lees hier meer over de gevaren van Aspartaam.
Te vinden in: light of suikervrije frisdranken, coca cola light, coca cola zero, gelatines, toetjes, suikervrije kauwgom, drankmixjes, bakkersproducten, zoetstoffen, ontbijtgranen, pepermuntjes, pudding, ijsthee, kauwbare vitamines, tandpasta.
2. Glucose-Fructosesiroop
Glucose-Fructosesiroop is een sterk geraffineerde kunstmatige zoetstof die tegenwoordig de belangrijkste bron van calorieën is in Amerika. Het zit in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen. Met Glucose-Fructosesiroop komen de pondjes er sneller aan dan met elk ander ingrediënt, het verhoogt je LDL (“slechte”) cholesterolgehalte en draagt bij aan de ontwikkeling van diabetes en weefselbeschadiging, afgezien van allerlei andere schadelijke gevolgen.
Te vinden in: de meeste bewerkte voedingsmiddelen, brood, snoep, gezoete yoghurt, slasauzen, blikgroenten, ontbijtgranen.
3. Monosodium Glutamaat (MSG / E621)
MSG is een aminozuur dat wordt gebruikt als smaakversterker in soepen, slasauzen, chips, diepvriesmaaltijden en veel restauranteten. MSG staat bekend als een excitotoxine, een stof die de cellen overmatig activeert tot het punt waar ze beschadigd of vernietigd worden. Onderzoeken tonen aan dat regelmatige consumptie van MSG kan leiden tot nadelige bijwerkingen zoals depressie, desoriëntatie, oogbeschadigingen, vermoeidheid, hoofdpijnen en obesitas. MSG tast de zenuwbanen van de hersenen aan en zet het “ik ben vol” mechanisme uit, wat verklaart waarom je er van aankomt.
Te vinden in: Chinees eten (Chinees Restaurant Syndroom), veel snacks, chips, koekjes, kruidenmengsels, de meeste soepen van Campbell, diepvriesmaaltijden, vleeswaren.
4. Transvetten
Transvet wordt gebruikt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verbeteren en te verlengen, en het behoort tot de gevaarlijkste stoffen die je kan eten. Transvet wordt gevormd bij een proces dat hydrogenatie wordt genoemd, en zit in gefrituurde fast food en bepaalde bewerkte voedingsmiddelen die zijn gemaakt met margarine of gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën. Talloze onderzoeken laten zien dat transvet het LDL cholesterolgehalte verhoogt en het HDL (“goede”) cholesterol verlaagt, het risico op hartaanvallen, hartziekten en hersenbloedingen doet toenemen en bijdraagt aan een verhoogde kans op ontstekingen, diabetes en andere gezondheidsproblemen. In Denemarken zijn oliën en vetten die meer dan 2 procent transvet bevatten verboden, een maatregel die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën doeltreffend verbiedt.
Te vinden in: margarine, chips, crackers, bakkersproducten en fast food.
5. Veel gebruikte Kleurstoffen in Voeding
Onderzoeken tonen aan dat kunstmatige kleurstoffen, die in frisdranken, fruitsappen en slasauzen zitten, kunnen bijdragen aan gedragsproblemen bij kinderen en tot een sterke verlaging van het IQ kunnen leiden. Dierproeven hebben andere kleurstoffen in verband gebracht met kanker. Kijk uit voor deze stoffen:
Blauw #1 en Blauw #2 (E133)
Verboden in Noorwegen, Finland en Frankrijk. Kan chromosoombeschadiging veroorzaken.
Te vinden in: snoep, ontbijtgranen, frisdranken, sportdrankjes en diervoeding.
Rood #3 (ook Rood #40 – een meer recente kleurstof) (E124)
In 1990 in Amerika verboden na een acht jaar durende discussie over het gebruik in voeding en cosmetica. Echter, deze kleurstof wordt nog steeds verkocht zolang de voorraad strekt! Het is bewezen dat het schildklierkanker en chromosoombeschadigingen bij proefdieren veroorzaakte, en het verstoort mogelijk ook de hersenzenuwoverdracht.
Te vinden in: fruitcocktails, maraschino kersen, mix voor kersentaart, ijsjes, snoep, bakkersproducten en meer!
Geel #6 (E110) en Geel Tartrazine (E102)
Verboden in Noorwegen en Zweden. Verhoogt het aantal nier- en bijniertumoren in proefdieren, kan chromosoombeschadigingen veroorzaken.
Te vinden in: Amerikaanse kaas, macaroni met kaas, snoep en frisdranken, limonade en meer!
6. Natriumsulfiet (E221)
Een conserveringsmiddel dat wordt gebruikt bij de wijnproductie en andere bewerkte levensmiddelen. Volgens de FDA is één op de 100 mensen overgevoelig voor sulfieten in voeding. De meerderheid van deze mensen zijn astmatisch, wat suggereert dat er een verband is tussen astma en sulfieten. Personen die overgevoelig zijn voor sulfiet kunnen hoofdpijnen, ademhalingsproblemen en uitslag krijgen. In ernstige gevallen kunnen sulfieten tot de dood leiden doordat de luchtwegen helemaal worden afgesloten, met een hartstilstand tot gevolg.
Te vinden in: Wijn en gedroogd fruit.
7. Natriumnitraat/Natriumnitriet
Natriumnitraat (of natriumnitriet) wordt gebruikt als conserveringsmiddel en kleur- en smaakstof in spek, ham, hotdogs, vleeswaren, corned beef, gerookte vis en andere bewerkte vleeswaren. Dit ingrediënt, dat onschadelijk klinkt, is in feite zeer kankerverwekkend zodra het in het menselijke spijsverteringsstelsel terecht komt. Daar vormt het verschillende nitrosamineverbindingen die de bloedbaan binnen gaan en grote schade aanrichten aan verschillende organen: in het bijzonder de lever en alvleesklier. Sodiumnitriet is alom bekend als een giftig ingrediënt, en de USDA heeft deze toevoeging zelfs proberen te verbieden in de jaren ’70, maar dat werd de grond in geboord door de levensmiddelenproducenten die klaagden dat ze geen alternatief hadden voor het conserveren van voorverpakte vleesproducten. Waarom gebruikt de industrie het nog steeds? Het antwoord is eenvoudig: door deze chemische stof wordt vlees helderrood. Het is eigenlijk een kleurversterker, waardoor oud, dood vlees er vers en levendig uitziet.
Te vinden in: hotdogs, spek, ham, luncheon meat, vleeswaren, corned beef, gerookte vis en andere soorten bewerkt vleessoorten.
8. BHA en BHT (E320)
Butylhydroxyanisool (BHA) en Butylhydroxytolueen (BHT) zijn conserveringsmiddelen die terug te vinden zijn in ontbijtgranen, kauwgom, chips en plantaardige oliën. Dit veelgebruikte conserveringsmiddel zorgt ervoor dat voeding niet verkleurt, van smaak verandert of ranzig wordt. Het tast het neurologisch systeem van de hersenen aan, zorgt voor gedragsveranderingen en kan kanker veroorzaken. BHA en BHT zijn oxidanten die reactieve kankerverwekkende stoffen in je lichaam vormen.
Te vinden in: chips, kauwgom, ontbijtgranen, diepvriesworst, bewerkte rijst, reuzel, bakvet, snoep.
9. Zwaveldioxide (E220)
Zwaveltoevoegingen zijn giftig en in Amerika heeft de FDA het gebruik ervan bij rauwe fruit en groenten verboden. De bijwerkingen zijn onder andere: bronchitis, met name voor hen die gevoelig zijn voor astma, hypotensie (lage bloeddruk), tintelingen of anafylactische shock. Het vernietigt ook vitamine B1 en E. Niet aan te bevelen voor consumptie door kinderen. De International Labour Organization in Amerika adviseert om E220 te vermijden als je last hebt van conjunctivitis, bronchitis, emfysemen, bronchiale astma of hart- en vaatziekten.
Te vinden in: bier, frisdranken, gedroogd fruit, sappen, likeurtjes, wijn, azijn en aardappelproducten.
10. Kaliumbromaat
Een toevoeging die gebruikt wordt om het volume te vermeerderen in witte meel, brood en broodjes, en het staat erom bekend dat het kanker veroorzaakt bij dieren. Zelfs kleine hoeveelheden in brood kunnen problemen veroorzaken bij mensen.
Te vinden in: broodproducten.
Print dit uit en neem het mee als je boodschappen gaat doen. Vergeet niet om de etiketten te lezen en koop zoveel mogelijk natuurlijk en biologisch. Hoe meer volwaardige, natuurlijke voeding je eet, hoe beter het voor je is – voeding die geen conserveringsmiddelen, chemicaliën, vulmiddelen en kunstmatige smaak- of kleurstoffen bevat.
Aspartaam zit in meer dan 6000 producten. Tussen 1980 en het maken van onderstaande video (schatting: jaren '90) zijn er meer dan 10.000 klachten ingediend bij de Amerikaanse Food & Drug Administration over Aspartaam.
Er wordt gezegd dat aspartaam zou kunnen leiden tot:
Af en toe een blikje cola kan toch geen kwaad?
Wanneer we iemand aanraden het gebruik van aspartaam te heroverwegen horen we vaak: "Het zou tot die ziektes kunnen leiden, maar af en toe een blikje cola kan toch geen kwaad? Het gaat wel om de mate waarin je het neemt". En dat is volledig waar. Maar wil bewust je een potentiële gifstof in je lichaam gieten wetende dat we de hele dag door aan chemicaliën worden blootgesteld (zoals andere geur-, kleur- en smaakstoffen in ons eten, plastics en zware metalen uit de verpakking van voeding, fluoride uit tandpasta, chemicaliën in zeep, shampoo en schoonmaakmiddelen, etc)?
Maak jij jezelf ziek?
Wetende dat we ziek worden als ons immuunsysteem door voortdurende belasting niet meer in staat is bacteriën aan te vechten, of deling van schadelijke cellen (kanker) tegen te gaan, wil je bewust voeding eten die een aanslag zijn voor je lever en direct of indirect op je immuunsysteem? Zoals Appelmoes van Hak, Activia Yoghurt van Danone, 'Breaker' van Friesche Vlag, Chocomel van Nutricia, Vitaminepillen en Bruistabletten van de meeste voordelige merken, Croky Chips, Goedemorgen Drinkontbijt van Campina, Yoghurtdrink van Mona, Zoetjes, en noem maar op. Klik hier voor een lijst producten met Aspartaam.
En wetende dat we pas ziek worden zodra een gen wat we hebben geërfd met aanleg voor een bepaalde ziekte wordt 'getriggered', met andere woorden 'geactiveerd', door onze voeding en levensstijl (invloed van stress, gebrek aan slaap, e.d.). Wil je dan echt zelf eventuele genen met ziekte informatie bewust gaan activeren?
Enkele feiten (uit onderstaande video):
Kort nieuws item over aspartaam (ondertiteld)
Ondanks alle onderzoeken, afwijkingen bij ratten en de oorspronkelijke weigering van de FDA lijken er partijen te zijn die er belang bij hebben dat wij geloven dat aspartaam veilig is. Op 21 november 2011 verscheen dit artikel in de Volkskrant.
Zonder daar over te oordelen of suggesties te geven over waar dat vandaan komt, vraag ik me slechts één ding af: Wat is hun belang?
Over dat van mij kan ik duidelijk zijn: Ik wil dat je gezond bent en zelf bewuste keuzes maakt over je voeding in plaats van je te laten leiden door emoties, vastgeroeste gewoontes (waar je eerder nooit bij stil hebt gestaan) en korte termijn behoeften.
Wat zou het belang van iemand anders kunnen zijn?
Ik hoor graag jouw mening!
