Het wonder dat cacao heet

• • Training & Oefeningen • 0

Door: Bo de Boeye
Bron: Metro Nieuws

Bij cacao denken we aan chocolade, en bij chocolade aan lovehandels en vervelende buikvetrolletjes. Met andere woorden: cacao associëren we met dik worden. Goed nieuws voor degenen die verslaafd zijn aan het blijmakende goedje: het zit boordevol antioxidanten en allerlei andere goede stoffen voor je lichaam.

Nu niet gelijk naar de supermarkt rennen en alle chocolade verzamelen die je op je weg tegenkomt. Dit geldt namelijk alleen voor cacao in zijn natuurlijke, pure variant en niet de bewerkte vorm. Bastiaan Swager, mede-eigenaar van het Rawfood Cafë in Amsterdam (onderdeel van mastercare), legt uit waarom:

"In alle Westerse landen halen ze de gezonde stoffen uit cacao door het te koken. Boven de 48 graden
Celsius verdwijnen alle vitamines. Dan blijven alleen de stoffen over waar je dik van wordt". In landen als Peru en Ecuador is dit product wel in de onbewerkte vorm te vinden.

"Diep in de jungle gebruikt men geen kunstmatige stoffen om gewassen extra te laten groeien. Daar vind je natuurlijke bestanddelen in de meest pure vorm. En dat vindt ons lichaam uiteindelijk het fijnst", aldus superfoodkenner Bastiaan Swager.

Het Rawfood Cafë van Bastiaan Swager verkoopt allerlei superfoods, maar driekwart van het aanbod is gemaakt op basis van cacao. Daarnaast combineren ze zelf de producten, waardoor ze dranken en gerechten aan kunnen bieden die boordevol antioxidanten, vitamines en mineralen zitten. Gerechten die vrij zijn van alle troep die je lichaam gebruikelijk te verwerken krijgt.

"Als je overschakelt op ons supervoedsel, kun je direct resultaat merken. Je voelt je fitter, vrolijker
en helderder", stelt Swager.

Je hoeft je cacaoshot dus niet te missen wanneer je een gezond, slank en vitaal lichaam wilt bereiken, juist niet zelfs. Het wondermiddel verschijnt tegenwoordig in steeds meer natuurvoedingswinkels, waarna je er met je eigen creativiteit mee aan de slag kan. Een echte aanrader dus.

Lees het volledig artikel (PDF) via deze link.

Cursus Kokosnoot-breken (voor gezonde vetten uit kokosolie)

• • Afvallen • 0

In het buitenland onderzoek ik altijd welke groentes, fruit en andere voeding lokaal uit de natuur komen. Naast eten met de seizoenen is het een heel goede gewoonte om zo veel mogelijk lokale voeding te eten. Dit is verser en meestal van betere kwaliteit dan voeding dat wordt geimporteerd.

Toen ik met Marjolijn, mijn vriendin, op de Galapagos eilanden (Ecuador) was ontdekten we al snel de heerlijke kokosnoten die je daar bijna letterlijk zelf van de boom kunt plukken.

We dronken het kokoswater en aten het kokosvlees uit de kokosnoot.
(meer…)

1 gewoonte die je moet afleren als je ooit slank wilt worden

• • Afvallen • 0

Deze blog hoort bij bovenstaande video.

Soms, als je een verandering wilt maken, is het nodig om de realiteit onder ogen te komen. Eën van de dingen waarvan ik denk dat het je helpt als je het inziet, is dat het krijgen en behouden van een strakker, slanker lichaam vraagt een stukje ontwikkeling van jezelf.

Je kan een nieuw dieet proberen, maar als je dezelfde gewoontes meeneemt zul je uiteindelijk ook hetzelfde lichaam behouden.

Als mens zijn we ons van nature slecht bewust van onze eigen gewoontes en ons eigen gedrag. We doen de dingen zoals we die altijd doen, zonder er bij na te denken. Een coach zei ooit tegen mij dat 90% van de acties die we ondernemen voort komen uit ons onderbewustzijn. Als het ware uit een natuurlijke overlevingsdrift die ons stuurt en beschermt.

Opvallend is dat buitenstaanders (mensen om je heen) altijd heel goed in staat lijken te zijn om te zien wat we zouden moeten verbeteren. Vaak tot onze grote ergernis aan toe. Hoe vervelend is het immers niet als één of andere wijsneus een opmerking maakt over wat jij zou moeten doen?! Wie of wat geeft hem of haar het recht te bepalen over hoe jij je leven moet leiden…. is vaak hoe we vervolgens denken.

Maar misschien is het goed om soms eens een stapje terug te doen en te kijken naar je gewoontes. Om te kijken naar welke dingen je doet zonder er bij na te denken, en waarom je die dingen eigenlijk doet.

Een vraag die ik mezelf regelmatig stel is (meer…)

Is wheatgrass aka tarwegras gezond? + Zelf wheatgrass verbouwen

• • Gezondheid, Nieuws, Superfoods & (Groene) Smoothies • 0

Na onze vorige video over gezonde darmen, stoelgang en darmklachten hebben Ralph en ik direct nog een video opgenomen.

Wheatgrass (Engels voor Tarwegras) is een zeer, zeer voedingsrijk product. Het is geweldig alkaliserend voor je lichaam, het zorgt voor een basisch (alkalisch) lichaam (juiste pH waarde van je bloed).

Daarnaast bevat het 15x meer voedingsnutriënten dan bladgroente. Eén shotje per dag geeft je daarom een 'boost' in je energie, weerstand, etc.

In deze video leggen we de voordelen van wheatgrass (tarwegras) uit en leggen we uit hoe je het zelf kunt verbouwen.

Bekijk de video hierboven.

Laat je na het kijken je reactie achter?

En vergeet je niet op de 'Tweet' en 'Like' knop te drukken?

Bedankt!

Oplossing voor darmklachten, stoelgang en candida met superfoods

• • Gezonde voeding, Gezondheid, Nieuws • 2

Vorige week nam ik met Ralph Moorman deze video op. Omdat we zoveel leuke reacties kregen hebben we besloten om vaker video's samen op te nemen.

In deze tweede video bespreken we hoe je jouw stoelgang kunt verbeteren en candida en andere darmklachten kunt verminderen.

Je gezondheid is de gezondheid van je darmen.

Wanneer je in het verleden veel diëten hebt gevolgd (met name vezelarme diëten, zoals een eiwit dieet, of juist een vetarm dieet), bestaat de kans dat je stoelgang daardoor is verslechtert. Eén keer per week naar het toilet voor een 'grote boodschap' is zeker niet normaal, terwijl ik dit vaak van mensen hoor.

Je kunt hier iets aan doen.

Ook indien je geen problemen met je stoelgang hebt is het drinken van de superfood smoothie die we je in deze video laten zien een heel goed idee, het is altijd enorm bevorderlijk voor je gezondheid!

Bekijk hierboven de video, veel plezier!

Het smoothie recept (gemaakt door Roëll Kerkhout):

  • Mesquite poeder: 3 a 4 scheppen
  • Santen – Kokosvezels: 2,5 a 3 scheppen (of ongeraffineerd kokosvet 1 grote lepel)
  • Chiazaad: 1 schepje
  • Gepelde Hennepzaad: 2 scheppen
  • Cacao (Rauwe): 2 scheppen
  • Himalaya Zout: naar smaak.. snufje
  • SunWarrior rijsteiwitpoeder: 3 scheppen
  • Stevia: een mespuntje
  • Colostrum: 2 scheppen
  • Vanille: half schepje
  • Water: 600-800 ml net hoe dik je de smoothie wilt hebben

Producten kunnen worden besteld in de Mastercare Webshop

Laat je je reactie achter?

Hoeveel calorieen eten? – Fabels over calorieen tellen

• • Gezonde voeding • 1

Deze opnames (die je ziet na mijn korte introductie) zijn gemaakt tijdens een seminar wat ik bijna twee jaar geleden gaf.

De naam van deze dag was: "Vet Verbranding Ontcijferd' en ging over een manier van eten en leven die je lichaam stimuleert tot constante verbranding van overtollig lichaamsvet. Uiteraard op een gezonde manier.

Er is heel veel onduidelijkheid over calorieën. Hoeveel moet je er nou eten?

Moet je inderdaad minder calorieën eten dan je verbrandt, om gewicht te verliezen?

Hoeveel calorieën moet een vrouw eten, en hoeveel calorieën heeft een man nodig?

De vraag is echter: zijn calorieën wel zo belangrijk?

In deze video leg ik je uitgebreid en (hopelijk :)) duidelijk uit hoe het nou echt zit.

Veel kijkplezier!

Recept voor Gezonde Superfood Chocolade ‘Snicker’

• • Training & Oefeningen • 2

Marjolijn Verkaik laat ons een heerlijk recept zijn voor gezonde chocolaatjes, die boordevol superfoods zitten.

Van cacao hebben we onterecht het idee dat het ongezond voor ons is. De chocolade in de supermarkt, bonbons en chocolade letters zijn uiteraard ongezond, omdat hier suikers, kleur-, geur- en smaakstoffen en melkproducten aan zijn toegevoegd.

Cacao (mits onverhit) is van zichzelf een geweldige superfood. Het is de nummer één antioxidant uit de natuur. Daarnaast zit cacao boordevol magnesium, chromium (twee mineralen die allebei, direct of indirect, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en daarom ook helpen met gewichtsverlies) en diverse andere mineralen, o.a. ijzer. Belangrijk is om nogmaals te benadrukken dat het gaat om rauwe cacao. Als er niet expliciet op de verpakking staat dat deze cacao rauw (en biologisch) is, dan kun je er vanuit gaan dat de cacao werd verhit (zoals bij alle cacao soorten in de supermarkt en ook die in de meeste biowinkels). Dit wordt gedaan om het productieproces gemakkelijker en goedkoper te maken, maar boven een temperatuur van 48 graden gaan alle mineralen, antioxidanten en andere goede stoffen verloren en verliest de cacao zijn titel van ‘superfood’.

Daarnaast zijn deze chocolaatjes gemaakt van kokosolie (bevat goede verzadigde vetten die een aantoonbaar gunstig effect op de schildklier hebben, en diverse andere voordelen) en zijn er diverse andere superfoods in verwerkt, zoals:

  • Lucuma poeder (natuurlijke zoetstof met een lage glycemische index en fructose-vrij)
  • Goji bessen

En er werd aan toegevoegd:

  • Biologische, pure pindakaas (uitsluitend pinda’s, geen toevoegingen)
  • Rozijnen
  • Zonnebloempitten

Marjolijn laat in bovenstaande video zien hoe je deze chocolaatjes zelf gemakkelijk thuis kunt maken.

Ze legt ook uit wat de basis is van het recept (kokosolie, rauwe cacao en een zoetstof) en dat alle andere superfoods optioneel zijn. Laat je dus niet afschrikken door alle ingrediënten, je kunt met minder ingrediënten ook heerlijke zelfgemaakte chocolaatjes maken!

En het geweldige hiervan is: je mag er zoveel van eten als je wilt, want ieder chocolaatje verbetert je gezondheid. Bijna niet te geloven, vind je niet?

Klik hier voor Marjolijn haar Groene smoothies e-book, inclusief toegang tot haar leden site vol met geweldige recepten (video’s).

Melkproducten wel of niet gezond voor ons?

• • Gezonde voeding, Hart, bloeddruk & cholesterol, Strakke buikspieren • 2

Het zinnetje 'Melk is goed voor elk' kennen we allemaal. We zijn in Nederland opgevoed om te denken dat koeienmelk de perfecte aanvulling is op ons dagelijks eetpatroon. Vanaf dat we geboren worden, drinken en eten we zuivelproducten in alle soorten en maten. Daarbij neemt zuivel ook een belangrijke plek in, in de Schijf van Vijf, verantwoordelijk voor de aanvoer van calcium en B vitamines (is de theorie…). B vitamines zorgen voor de opbouw van een sterk zenuwstelsel en een goede stofwisseling.

Het Voedingscentrum vertelt ons dat zuivel een belangrijke bron is voor eiwit en mineralen zoals calcium en B-vitamines. Zonder zuivel krijgt de gemiddelde Nederlander zo’n 600 tot 800 milligram calcium te weinig binnen. Om voldoende calcium en vitamine B2 binnen te krijgen, heeft het Voedingscentrum per leeftijdsgroep aanbevolen hoeveelheden zuivel opgesteld.

De laatste tijd horen we echter steeds meer geluiden dat zuivelproducten eigenlijk helemaal niet zo goed voor ons zijn als we al die jaren hebben gedacht. Onderzoekers zoals de Amerikaanse dr. Campbell beweren dat melk juist ongezond is en hij heeft in zijn onderzoeken het consumeren van melk gelinkt met sommige soorten van kanker en andere ziekten.
(meer…)

Interview Ralph Moorman – Het Hormoonbalans Dieet

• • Nieuws, Strakke buikspieren • 0

Vanmiddag heb ik heel gezellig gekletst met Ralph Moorman, auteur van Het Hormoonbalans Dieet, en we hebben samen een video voor je opgenomen.

In deze video stel ik Ralph diverse vragen over voeding, hormoonhuishouding en gezondheid. Ralph beantwoord:

  • Hoe je een disbalans in je hormoonhuishouding aan je gezicht kunt aflezen
  • Welke 4 voedingsmiddelen je absoluut in de supermarkt moet laten staan
  • Welke voedingsmiddelen je juist zou moeten meenemen
  • Welke hormonen je in balans moet brengen om optimaal slank te zijn
  • Wat het antwoord is op de vraag welke en hoeveel vetten gezond zijn
  • Waarom je melkproducten en brood uit je voedingspatroon zou moeten schrappen
  • Waar je melk en brood mee zou kunnen vervangen
  • Wat een vertragende werking op je schildklier heeft
  • Wat de nummer 1 voedingsstof is om toe te voegen aan je voedingspatroon

(meer…)

1 Dieet recept dat je de hele dag wilt (en kunt) eten

• • Gezonde voeding • 6

Pas twee weken geleden introduceerde mijn vriendin Marjolijn me met dit recept. Maar sinds die tijd heb ik het zeker 8 tot 10 keer gemaakt.

Zonder te overdrijven: dit (dieet) recept wil je niet alleen als ontbijt eten, maar zou je de hele dag door wel willen eten (ik in ieder geval wel!).

En het grappige is: dat zou nog mogen ook. Afgezien van het feit dat alleen maar dit eten zeker niet bevorderlijk voor je gezondheid zal zijn (ik bedoel: alles met mate!), zul je er geen gram vet door aankomen. Je zult er zelfs van afvallen.

Opmerking: Als we ‘dieet recept’ lezen denken we direct: Wat als ik niet wil afvallen? Om die reden zou je dit recept beter: ‘gezond recept’ kunnen noemen, maar dan vragen we ons weer af of je het ook mag eten als je wilt afvallen…

Gezond dieet recept dan maar. Wat je veilig kunt eten zonder aan te komen en daarom het afvallen ondersteund als dat je doel zou zijn.

Dit recept kost je ongeveer 10 tot 12 minuten om vers te maken en 3 minuten als je het opwarmt (niet in de magnetron!).

Wil je weten wat het is?

Het zijn gezonde pannenkoeken!

Pannenkoeken? Ja, want als je ze met het pannenkoeken-beslag uit dit recept maakt dan krijg je:

  • Geen ingrediënten binnen waarvoor je lichaam vet-opslag hormonen aanmaakt
  • Gezonde vetten binnen die je gezondheid ondersteunen
  • Eiwitten binnen die je stofwisseling stimuleren en je hongergevoel ‘onderdrukken’
  • Eén stofje binnen dat je insuline gevoeligheid verbetert, waardoor je lichaam in de loop der tijd minder insuline (vet-opslag hormoon) hoeft aan te maken, voor dezelfde hoeveelheid voeding. Namelijk kaneel

Hieronder het recept.

Ingrediënten voor gezonde pannenkoeken:

  • 3 eieren
  • 2 geprakte bananen
  • 2 theelepels kaneel
  • Eventueel 2 eetlepels eiwitpoeder

Omschrijving:
Doe de eieren (bij voorkeur vrije uitloop) in een schaaltje. Prak 2 bananen totdat je een puree hebt. Voeg de kaneel en eventueel 2 eetlepels eiwitpoeder toe. Blijf roeren totdat je een egaal beslag hebt.

Doe kokosolie in een koekenpan en warm de pan goed op, zodat ook je eerste pannenkoek lukt! Maak je pannenkoeken niet te groot zodat ze tijdens het omkeren goed bij elkaar blijven.

Bovenstaande hoeveelheid eet ik in m’n eentje op (ben een grote eter!). Dit zal voldoende zijn voor twee kinderen, een volwassene en een kind of voor twee kleine eters. Maak gerust meer naar behoefte.

Resultaat:
Heerlijke, gezonde pannenkoeken die je als je zou willen iedere ochtend zou kunnen eten. Ik raad je aan er een groene smoothie bij te drinken voor een gezond, compleet ontbijt.

Genieten maar!